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2025-08-10
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閨蜜喜愛火鍋,小妹生日也不放過機會,地點和菜式全由她揸主意。火鍋店屬小有名氣的店子,環境整潔,可是當天只有三數枱食客,市道之差,可見一斑。火鍋材料選擇頗多,特色的配料和小食也不少。一向喜歡臭豆腐,這裡的臭豆腐切成橡皮擦大小,外皮炸得金黃酥脆,臭豆腐的獨有風味沒有傳統臭豆腐的濃烈,淡淡然的香氣非常容易入口。店家有幾款招牌湯底,魚唇雞湯屬其中之一,據聞可先喝頭湯,然後加湯水方開始打邊爐,可是頭湯實在太鹹,肉味亦不濃厚,大失所望。上等火鍋料之選有特選鮮肥牛、鱔片及手打蝦丸。鮮肥牛的各個部份都很肥美,油花分佈均勻,把牛胸爽切成心形,更見用心,蝦丸混入蝦肉增加口感,而鱔片也十分新鮮爽彈,幾種配料可說是火鍋的標配。幾種配料以黑栢葉和桂花蚌最佳,口感好的同時沒有不好的腥臊味,豬皮和牛栢葉則是正常水準,符合預期。點了幾樣蔬菜,全部都新鮮也清洗得乾淨,竹笙色澤雪白,外型整齊,口感爽脆但帶微酸,比較像培植的加工成品。水晶飽作為火鍋料許多年前曾經嚐過,不知何因,此物慢慢地便在火鍋界消失。今日再嚐,舊日回憶頓時回歸,兩款水晶飽均十分香甜,有機會也定必再點選。吃火鍋很多時候會選擇冰凍的飲品,但大家都是懂得保重身
火鍋店屬小有名氣的店子,環境整潔,可是當天只有三數枱食客,市道之差,可見一斑。
火鍋材料選擇頗多,特色的配料和小食也不少。
黃金臭豆腐
$108
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一向喜歡臭豆腐,這裡的臭豆腐切成橡皮擦大小,外皮炸得金黃酥脆,臭豆腐的獨有風味沒有傳統臭豆腐的濃烈,淡淡然的香氣非常容易入口。
魚唇雞鍋
$268
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店家有幾款招牌湯底,魚唇雞湯屬其中之一,據聞可先喝頭湯,然後加湯水方開始打邊爐,可是頭湯實在太鹹,肉味亦不濃厚,大失所望。
特選鮮肥牛
$398
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鱔片
$138
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手打蝦丸
$88
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上等火鍋料之選有特選鮮肥牛、鱔片及手打蝦丸。鮮肥牛的各個部份都很肥美,油花分佈均勻,把牛胸爽切成心形,更見用心,蝦丸混入蝦肉增加口感,而鱔片也十分新鮮爽彈,幾種配料可說是火鍋的標配。
鴛鴦牛柏葉/豬皮/桂花蚌
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幾種配料以黑栢葉和桂花蚌最佳,口感好的同時沒有不好的腥臊味,豬皮和牛栢葉則是正常水準,符合預期。
西洋菜/皇帝菜/野生竹笙
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點了幾樣蔬菜,全部都新鮮也清洗得乾淨,竹笙色澤雪白,外型整齊,口感爽脆但帶微酸,比較像培植的加工成品。
水晶叉燒包拼水晶奶皇包
$80
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水晶飽作為火鍋料許多年前曾經嚐過,不知何因,此物慢慢地便在火鍋界消失。今日再嚐,舊日回憶頓時回歸,兩款水晶飽均十分香甜,有機會也定必再點選。
檸檬薏米水
$78
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吃火鍋很多時候會選擇冰凍的飲品,但大家都是懂得保重身體的人士,因此微酸帶甜的薏米水便十分適合。
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紅豆糕是店家贈送,雖屬免費食物,但質素絕對不輸相同的收費成品。
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