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港鐵香港站 C 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
91899192
營業時間
今日營業
16:00 - 00:00
星期一至六
16:00 - 00:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
一向鐘意飲日本清酒🍶， 但找一間完全專注日本🎌酒文化嘅餐廳唔係好多， 聽到朋友🗣️話佢公司附近開咗間有堂食又賣日本清酒、威士忌嘅餐廳， 仲要响交通非常便利嘅中環， 所以第一時間去試下🏃。日本酒清酒🍶種類好多，餐廳老板😎係清酒鐵粉， 專業知識非常豐富， 除咗比較流行嘅清酒外， 仲有一啲特別好貨。🍭大嶺三粒米, 寒菊 True White叫咗一套三杯🥃嘅人氣皇大嶺三粒米，濃度漸增，有米味同水果味，每杯味感唔同， 清酒好玩就係每啖感覺特別，酒味有果甜🍎，甜美潤喉易飲。 再來杯寒菊 True White 純米大吟釀， 微微甘口😋，清爽又有層次， 配炸物🍤一流。🍭冬蔭功，麻辣，土匪燒雞肉串， 吉列炸蠔清酒🍶不一定只配魚生🦪🦪， 食濃味嘅串燒🍢都係清酒嘅好拍檔， 酒感更清新，而且吉列炸蠔🥟品質不錯， 炸皮薄薄酥脆， 蠔肉乾脆唔胡。 雞肉串就好惹味， 微辣嘅味道更能突出清酒啲清香。
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俾我發現到中環擺花街開咗一間隱世又好坐嘅sake bar。 好舒服，好寧靜，可以同朋友慢慢坐，慢慢飲!老闆係一個清酒愛好者， 佢好熟悉所有清酒嘅歷史，製作過程！店內清酒滿滿，好精緻乾淨，要乜有乜。Happy hour 嘅tasting sake set 只係$99，仲係”九平治黑田庄”系列，有三杯，超吸引！果味香濃，微甘口，帶點淡雅米香，清爽怡人！至於 house sake ， happy hour 都只係$68, 有三款酒，分別係甘，並，辛！我哋揀咗甘同辛甘-愛山， 荔枝香味，好清甜辛-龍水泉， dry身少少，微甜除咗清酒，亦有一啲簡單嘅日式串燒，小食等，用嚟送酒，真係一流！雞串燒保留到雞肉嘅肉汁鮮味，至於酒豚乾就送酒一流！我哋仲叫咗蟹肉餅同三文治，各有特色，三文治脆口又夠哂熱。至於蟹肉餅就好creamy。總抱嚟講，sake hub 係一個繁忙都市中一間寧靜嘅清酒屋，真係值得一去！
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周四放工，約了個嗜酒如命的老友吃飯小聚，今次他介紹我去呢間主打飲日本清酒的地方一試。呢間位於中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖的SAKE HUB，聽個店名就知道是專賣日本清酒的，單是看酒櫃就知道藏酒豐富，各適其適來自不同日本縣市的清酒，有大瓶的也有小瓶的，店子空間雖不大，但座位都相當寬敞舒適。自問飲酒唔多的我，真的無從入手，唔知點咩飲好，幸好朋友話不如試呢個SAKE TASTING SET ($99)，因為佢上次同朋友都係先試了這個，然後再點其他小食。呢個SAKE TASTING SET會有三杯清酒，分別是寫樂純米酒、九平治黑田庄福地和龜泉CEL24 純米吟釀。這三種日本米酒酒精濃度適中，味道不乾喉，容易入口。甜度由淺入深，辛味的寫樂充滿橙皮的甘香，有小小辛辣感，喝完食慾大增。九平治黑田莊福地有點像甜橙的味道，龜泉的純味，帶梨香之餘並有米釀的香甜味。一邊細味清酒，老闆還娓娓道來其他酒品。除了TASTING SET，我們還點了三款雞肉串(沙嗲、冬陰、土匪雞)，還有吉列豬扒烏冬伴酒。雞肉串燒彈牙惹味，烏冬夠Q，配上清甜清酒，真的大塊朵頤。
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推薦 - 環境、食物質素、清酒品項都好正🫶🏻⛩️隱匿於寂靜大廈中的，是一家環境清幽、燈光柔和昏暗、藏酒豐富的Sake酒吧。店內店家擁有豐富的清酒知識，為客人悉心介紹，並且與客人打成一片。由於早到了一會兒，我在酒吧裡查閱文件時，店家還貼心地將燈光調高了幾度，氛圍溫馨。🍶餐廳的 House Sake系列每星期更新一次，精心挑選甘辛口三種不同程度的清酒，為客人提供獨特的品嚐體驗。本週的甘酒是True White和 並酒是獺祭。獺祭酒感純淨細膩，酒體乾淨清爽，入口絲滑柔和，餘韻悠長。16%的酒精，適合搭配清淡的食物或單獨品飲。獺祭以現代科學化的釀造手法，結合傳統匠心，確保每一瓶酒維持穩定的高品質。其釀造過程巧妙控制甜味與酸度的平衡，使風味層次分明，酒香馥郁而不霸道。True White 酒體輕盈中帶活力，酒中散發出雄町米發酵後，帶來的清新的果香與淡淡的花卉香氣，米的自然甜味與恰到好處的酸度相輔相成，回甘優雅。此款酒的特色為無過濾生原酒：未經過濾與加熱處理，保留了酒液的原始風味，呈現新鮮純淨的口感，同時帶有更多的發酵層次感。🪕Sake tasting set，提供同一品牌的三款酒，每兩週更新一次，本週是樂器。- 樂器-Alternative 2024 Fresh HOP C系酒體稠密細膩，入口輕盈順滑。啤酒花的加入為酒體增添了一絲獨特的苦韻，又有菠蘿的清新香氣，低酸柔甜，風味立體。- 樂器正宗-槽垂中取（雄町 中取り）酒體濃郁且圓潤，清新與厚實並存，尾韻乾淨。- 樂器正宗-中取り酒感滑順而有力度，米香純淨，並帶有隱約的果香，口感偏乾，帶有微辛感，尾韻清爽利落。🍢串燒雞肉甜嫩，冬陰功和土匪味微辣，很入味，很好吃，推薦！日式照燒雞肉串 $27冬陰雞肉串 $29土匪雞肉串 $29🍘小食隱藏餐點 $88 燒乳鴿外脆內嫩，即叫即製，不油膩。還很貼心的附上特色濕紙巾呢～🎣日式照燒魚乾 $88熱辣辣，惹味，一口接一口的下嘴小食。
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以酒樽做的設計，氣氛座位，聊聊天之假日，互動中別有一番風味！擺滿日本清酒潮牌呢，罕有清酒和高級大廠清酒樂器正宗味道由甜到甘，酵母製備而成，入口會有熟成米飯之鮮味，香濃之酒味令人快樂，輕鬆之晚上清酒有令人印象深刻的豐富酸度，甜香口味，棒帶有白葡萄酒之酸甜味，清酒入門者果味清酒也很不錯，用上獨有抗氧化技術，濃郁香味。香氣,，快樂感，清酒溫和酸味和辛澀餘韻，聚腳飲酒好地方收工和同事輕輕鬆鬆靜靜地傾下計。
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