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平日經過見到好多大係門口排隊早兩日心血來潮想食，12點鬆d就即刻去，但我好似去得太早，岩岩開門，門口個牌都未放出黎🤣為免拉麵無傳說中甘好食，叫多左個餃子做備份。拉麵上到黎，先飲湯，但，個湯邊鹹但隱隱食得出有好淡的蝦味在當中麵我個人喜歡食硬版的，但它質感是偏軟的🙈其他配料一般無唔特好食或唔好食餃子食得出一隻係豬肉白菜？一個好似有芥末係入面，但因為冇特別好食，我食完就算值得一提既係OpenRice 做緊推廣，用$80買佢$100 coupon ,起碼叫平$20，唔駛原價俾先。
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較早前係OpenRice 度買左「阿久根和牛拉麵屋」的現金卷，80蚊買到價值100蚊的現金卷。今日Lunch又過開黎做野喎，諗都唔使諗就決定左試下呢間拉麵店啦！😊我擇左燒牛肩胛拉麵（濃蝦湯底），果然係人氣選擇呀！湯底超濃蝦味，After taste 仲有少少甜味，我超鍾意呀！😍麵度軟硬適中，幾掛湯，牛肩胛肉係一隻牛的肩膊位，有咬感之餘唔算韌，放入口咬兩下就KO左啦！每塊牛肩肉都配搭黑椒去燒，每咬一口都夾雜住黑椒的香氣，好好味！
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《燒牛肩胛肉濃蝦湯拉麵》（$98）蝦湯濃郁，好impress 到我，睇到湯底顏色好深，睇得出好足料！配料亦好足，牛肩胛肉燒得好香，食到油脂香味🤤 拉麵麵質硬度適中，份量亦算多，整體不錯！《薄切生牛肉黑蒜濃湯拉麵》（$98）蒜味都幾濃，相對湯底冇咁特別，中規中矩，薄切牛肉肉質幾嫩，但味道偏淡。賣相雖然幾吸引，但冇燒牛肩胛肉咁香，我較為推介第一款！
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前排拎左去佐敦維修既喼🧳整好左, 所以今晚放工後去拎返個喼順便到附近晚飯。揀左呢間評價不錯兼無中場休息既阿久根和牛拉麵屋 。我地點左濃厚慢煮薩摩雞拉麵, 慢煮安格斯牛小排濃蝦湯沾麵同可樂。見佢餐廳名叫和牛拉麵屋, 就好順理成章咁認為和牛係佢地既主打, 但點知只有好少和牛拉麵既選擇, 最想食既雞白湯底無得揀配和牛, 而我又唔鍾意食沾麵(唔鍾意沾麵既湯底太油膩太咸, 仲有沾麵多數都係熱湯凍麵, 夾埋一齊食變成暖暖地既口感我都唔鍾意, 覺得麵要熱辣辣咁食先好食), 所以我最後叫左雞湯拉麵。慢煮薩摩雞拉麵 - 第一啖先食拉麵, 煮得太淋。然後到湯底, 偏咸亦沒有雞湯味道, 反而飲到一陣頗為突出既蝦味。慢煮薩摩雞也普通, 不甚嫩滑, 金鶴拉麵的雞肉出色好多。牛小排濃蝦湯沾麵 - 老公第一個COMMENT係湯底唔掂, 太咸同太稀太水, 佢地沾麵湯底既濃稠度同我嗰碗拉麵湯底一樣, 但其實沾麵湯底應該要比拉麵湯底杰身濃郁D, 做出掛麵效果。牛小排有牛味亦唔韌, 但太細塊同薄, $138一碗呢個份量有D姑寒。阿久根和牛拉麵屋的湯底最令我地失望, 廚師落鹽落得太重手, 只有咸味, 沒有雞湯味也沒有蝦既鮮味。
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是日家裏沒有煮製晚餐，因而拉麵控太太的我下班後便打算自個兒吃個拉麵再歸家，記起早前同事推介了位於佐敦區的阿久根拉麵店，說是以專吃濃郁蝦湯湯底以及和牛為主，此兩者皆非常符合我口味，所以便選擇了到此光顧。餐廳入內需要先量度體溫，而且座位上亦設置有防疫隔板，可見措施做得充足。入座後便先可看見桌面放有三款醬料以作調味，分別是辣原味、蒜香辣、洋蔥辣，服務著實相當周到貼心。燒牛肩胛肉濃蝦湯拉麵湯底色澤呈現深咖啡色，是用上自家製蝦油、櫻花蝦、新鮮蝦熬製而成的，飲用時香甜鮮味，蝦香濃郁。而拉麵麵條纖長幼身，口感柔韌爽彈，掛湯力高。配料方面有溏心蛋、牛肩胛肉，溏心蛋是半熟的狀態，因而食用時蛋漿緩緩流出，味道馥郁鮮美，稠密滑溜。牛肩胛肉是牛隻肩膊部位，由於經常運動的緣故，所以筋肉發達，肉質亦相對結實，師傅配搭黑椒再進行燒製，入口不但毫無牛臊氣味，味道更牛味濃郁，煙韌甘香。吉列池魚豆池魚肉質豐腴，外觀細小，食用時正好可以一口一條。炸製至色澤金黃的魚身香酥爽脆，鹹香鮮味，內裏肉質卻仍能保持滑溜軟嫩，絕對是用作小食或佐酒的良配。總結而言，餐廳外觀裝潢已富有日本氣息，內裏則簡樸整潔、柔和舒適，而菜餚分量充足，製作用心高質，湯底極度濃郁，味道讓人難忘，是一所會再次光顧的拉麵店。
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