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【專訪】泰國華僑主理黃埔小食檔即燒地道泰式串燒配Lisa醬

相關餐廳：Thai Hungry ( 泰國菜 )

DEC 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 小食 / 街頭小食 / 泰國小食 / 串燒 / 西角耳散

說起泰國菜大家可以會先想起九龍城，還有冬陰功、炒金邊粉……今年年中，卻有一位泰國華僑，為了將更多不同的地道泰式街頭小食帶到香港，選擇在黃埔開「Thai Hung...

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【專訪】港式火鍋店文火熬製靚湯加創意配料最狂熱客人獨自凌晨一點...

相關餐廳：火鍋撚 ( 港式 ) 及其他2間餐廳

NOV 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 火鍋 / 打邊爐 / 港式火鍋 / 旺角 / 中環

常說香港人愛吃火鍋，或者也可以從這家港式火鍋店「火鍋撚」當中略知一二：在旺角、中環、西環都有分店，火鍋料選擇囊括牛肉、海鮮、手打丸、炸物等，還得不時推出新選擇，...

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【專訪】連續12年入選米芝蓮灣仔火鍋名店招牌打卡湯底靈感源自Cap...

相關餐廳：美味廚 ( 粵菜 (廣東) )

NOV 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 火鍋 / 打邊爐 / 米芝蓮 / 必比登 / 創意湯底

坊間很多火鍋店都以特色湯底作招徠，然而這家連續 12 年入選米芝蓮必比登推介的火鍋店「美味廚」，推出的湯底可以說是只此一家：冬蔭功 Cappuccino、梳乎厘...

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【專訪】佐敦夫妻檔火鍋店 30年秘方沙嗲湯花2日自製配手切牛「無得...

相關餐廳：合興火鍋 ( 港式 )

NOV 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 火鍋 / 打邊爐 / 沙嗲湯 / 手切牛 / 蝦丸

說起港式火鍋，沙嗲湯底絕對能夠占一席位。佐敦這家「合興火鍋」，就以家傳 30 年秘方的沙嗲湯底，加上即點即切的手切牛俘虜一眾街坊客。火鍋選擇貴精不貴多，皆因全部...

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【專訪】港男被電影打動飛到香川拜師學藝「要複製讚岐烏冬回港！」

相關餐廳：鰹烏冬 ( 日本菜 ) 及其他4間餐廳

OCT 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 烏冬 / 讚岐烏冬 / 手打風烏冬 / 日本菜 / 鰹烏冬

美食是電影的不敗主題之一，然而你會為了細味熒幕中的美食，而飛往當地一趟嗎？「鰹烏冬」的創辦人，當初正因為看到一套日本電影，決定親自到訪讚歧烏冬的發源地香川縣。到...

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【專訪】土瓜灣57年蝦子麵廠古法三代傳承「享受做麵過程」

相關餐廳：蝦記麵廠 ( 港式 )

OCT 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 手工麵 / 蝦子麵 / 菠菜麵 / 港式乾麵 / 土瓜灣

香港現存的傳統麵廠不多，保留前舖後工場格局的更少，幸而土瓜灣這家開業 57 年的「蝦記麵廠」有第三代接手，沿用古法製作，更推出海外郵寄服務，讓外地的港人，也能品...

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【專訪】法證畢業轉整麵疫情間靠Meal Kit發圍「手工意粉係藝術」

相關餐廳：Posso ( 意大利菜 )

OCT 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 手工麵 / 手工意粉 / 意大利菜 / Cicchetti / 上環

法證科學與手工意粉看似風馬牛不相及，但在上環這家小店卻成了理所當然：創辦人兼主廚出身於法證科學專業，憑自己的科學知識、對意大利菜和手工意粉的熱愛，在疫情期間開網...

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【專訪】走鬼檔轉入舖賣足30年炸大腸見證掃街文化變遷

相關餐廳：多寶美食 ( 港式 )

SEP 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 掃街 / 小食 / 炸大腸 / 臭豆腐 / 太子

掃街之名，有指是以前去街邊檔口買小食時，由街頭掃到街尾而得來。雖然現在街上的車仔檔已寥寥無幾，其實不少檔口改以地舖形式繼續努力生存。像是藏身在金魚街一帶的「多寶...

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【專訪】開關人流跌30%！手工芋圓網店起家旺中小食店靠用心提升競爭...

相關餐廳：圓仔記 ( 台灣菜 )

SEP 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 掃街 / 小食 / 芋圓 / 手抓餅 / 旺中

香港掃街選擇中，葵廣、旺中、太安樓可算三大最熱鬧、聚集最多人氣小店，競爭也最激烈的地點，能夠在這些熱點站穩陣腳，自然是有其過人之處。例如這家在旺中開業超過一年的...

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【專訪】掃街一定要「快靚正」 8分鐘速製梳乎厘班戟

相關餐廳：am.pm ( 西式 )

SEP 23

分類: 港飲港食

關鍵字: 掃街 / 小食 / 甜品 / 班戟 / 梳乎厘班戟

掃街小食林林總總，如魚蛋、章魚燒等多不勝數，甚至堂食居多的梳乎厘班戟也變成掃街名物。油麻地一間黃巴士造型的外賣甜品店，創下日賣2,000份梳乎厘班戟的紀錄，而當...

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