水鴨朱椰子雞 (已結業)

我呢個湯精又出動去飲湯，其實我飲湯的要求好簡單，就係唔要有味精，只要無味精，食材新鮮，個湯一定唔會入唔到口，今晚黎到水鴨朱，試一試佢個椰子雞湯餐廳係比較街坊的那種，但其實無咩所謂，食物質素同環境整潔比較重要除左打邊爐，呢度仲可以食小菜，我一坐底環顧四周，就發現就算食小菜的食客都會叫一鍋椰子雞湯，相信大家主要都係為左呢一鍋湯而黎我地今晚係會打邊爐，所以就有指定動作混醬，今次的材料比較特別，有青檸同薑蒜，係為左食雞而設的椰皇 ($33)今晚決定要椰盡佢，飲埋個透心涼椰皇，順便可以解一解打邊爐的熱氣正宗海南椰子雞鍋 - 半隻 ($178)雞係用上左文昌雞，文昌雞的飼養同一般雞種最主要的分別，就係用椰子餵雞，雞的皮明顯比平常食到的雞淺色，雞肉咬落實淨，唔太肥，湯底用上椰子水，飲落好清甜，由頭到尾店員都會幫手，由落雞到熄火，完全唔需要自己動手，有個計時器用3分鐘滾雞，保證唔會滾到鞋晒本地牛頸脊 - 細 ($188)近來打邊爐比較鐘意食本地牛，貪佢牛味夠濃，又可以支持下本土貨，今次的牛頸脊雪花好靚，灼幾秒就食得油麥菜 ($26)、黑雲耳 ($26)、竹笙 ($68)兩個人食唔到太多野，今次叫左好多