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2015-01-08
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macaron 是法國的小甜點， 只用上杏仁粉及糖做材料，中間擠上不同味的cream做變化， 心思在於它那豐富如彩虹的色彩上， 表面更可用獨有的技術打上圖案，令到小巧的macaron升格。很多女生都因它的繽紛色彩已著迷，那輕柔的外層如少女的粉嫩肌，中間包著是甜蜜夢想。每個$28 ，8個裝索價$ 268 ， 多出的價錢是落入了包裝上。所謂人靠衣裝， 貓靠包裝，淡金色紙盒更壓有hello kitty 樣暗花紋，送人當然是最佳首選，特別是送禮目標是hello kitty 粉絲的話，絕對會留下好印象及博得紅顏一笑。口味我選了香蕉， 檸檬， 腰果， 香草， 伯爵茶， 焦糖，綠茶及楱子。每粒的圖案都不同， 心已想有機會每次路經就買一粒，一粒粒儲齊所有口味圖案。\其他的蛋糕做形也是別出心裁， 離不了hello kitty 的樣子及象徵的蝴蝶結。小小的店也充滿了hello kitty 的踪影， 可愛得在等待包裝時，我就拿出電話左拍一張右拍一張。每粒macaron,要打到杏仁粉均衡，焗製表面才平滑不會起突點， 火喉也是注意要絲毫不差， 否則就會焦掉報廢。邊位更要花時間吹乾才入爐，才烘出有ruffle似的
macaron 是法國的小甜點， 只用上杏仁粉及糖做材料，中間擠上不同味的cream做變化， 心思在於它那豐富如彩虹的色彩上， 表面更可用獨有的技術打上圖案，令到小巧的macaron升格。很多女生都因它的繽紛色彩已著迷，那輕柔的外層如少女的粉嫩肌，中間包著是甜蜜夢想。
每個$28 ，8個裝索價$ 268 ， 多出的價錢是落入了包裝上。所謂人靠衣裝， 貓靠包裝，淡金色紙盒更壓有hello kitty 樣暗花紋，送人當然是最佳首選，特別是送禮目標是hello kitty 粉絲的話，絕對會留下好印象及博得紅顏一笑。
口味我選了香蕉， 檸檬， 腰果， 香草， 伯爵茶， 焦糖，綠茶及楱子。每粒的圖案都不同， 心已想有機會每次路經就買一粒，一粒粒儲齊所有口味圖案。
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其他的蛋糕做形也是別出心裁， 離不了hello kitty 的樣子及象徵的蝴蝶結。小小的店也充滿了hello kitty 的踪影， 可愛得在等待包裝時，我就拿出電話左拍一張右拍一張。
每粒macaron,要打到杏仁粉均衡，焗製表面才平滑不會起突點， 火喉也是注意要絲毫不差， 否則就會焦掉報廢。邊位更要花時間吹乾才入爐，才烘出有ruffle似的邊沿， 這看似簡單卻有很多要花的時間心思。
從 色調上不難猜出口味， 根本上macaron正统是甜度高，吃到的也甜度十足，所以買回家當茶點吃，我也沖泡了茶包中和一下甜膩，吃前由眼睛欣賞macaron上的hello kitty 圖案，再優雅地把馬卡龍放進口.從邊位小口咬下應受法國的浪漫甜點，餅層脆而輕身，很有空氣感的輕盈。
檸檬味似是童年 吃的檸檬夾心餅， cream 甜中會有點點酸，酸味果然能降底甜度的作用。焦糖cream就有一粒粒的焦糖芯， 有點黏牙且caramel味突出。vanilla 就重奶味，中規中矩,勝在圖案在白色底更顯眼。香蕉味略淡， 是人工香精的感覺，不太推介。來到綠茶味散著茶甘，earl grey 亦是茶味濃郁，多吃也不厭倦的口味。腰果及楱子帶著芳香的果仁，沉實的味道不論搭咖啡或花茶都很合拍。
俘虜女生的心，就是hello kitty的可愛卡通 配macaron。下次時間充裕，我會到大坑的hello kitty cafe，因除了蛋糕還有鹹的輕食。
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