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2017-02-08
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懷舊，是一場集體活動，否則就不會有「集體回憶」的説法。從舊事舊物中尋回點滴的生活足跡，談笑間彼此發現我們都是這樣長大的，這是懷舊的意涵，「想當年」不再是老年人的專利，也是我們這代成年人所懷緬的，那個舊時代的美好時光。懷舊，不一定要是親身的體驗。電影裏、歌曲中，埋藏着那時代的象徵符號，離開文化層次，味覺也封存着舊時的味道，那個簡單的時代裏，那曾令我們愛上的美食，再度重遇，那感覺會是難以言喻的。透過食評認識這家火鍋店，文字的描述、照片的絢麗，都不及社交網站有聲有畫的短片來得吸引，可說是社交網站把我們引領至此吧！就像走進時光隧道，回到舊時代的香港。在歌聲、舊物、氣氛的調度下，任憑誰也會覺得這家店美得令人目炫。鍋料、湯底由友人發辦，肉類、海鮮、丸子、豆品以外，陳皮魚蛋、銀針粉更是每桌必點，就讓味覺懷舊一番吧！花膠老雞湯($258)以花膠和原隻老雞熬成，老雞熬至軟綿化骨，花膠不算少，令湯底滿口清甜，藥材香可再加強。火鍋醬料($20)一應俱全，炸蒜、生蒜、辣椒、蔥花、麻醬、沙嗲.....總能混出稱心合意的，也可試試以生蛋汁蘸吃，把懷舊貫徹到底。當湯底配料上桌後，期待的畫面出現了。大家圍爐拍食照，這
懷舊，不一定要是親身的體驗。電影裏、歌曲中，埋藏着那時代的象徵符號，離開文化層次，味覺也封存着舊時的味道，那個簡單的時代裏，那曾令我們愛上的美食，再度重遇，那感覺會是難以言喻的。
透過食評認識這家火鍋店，文字的描述、照片的絢麗，都不及社交網站有聲有畫的短片來得吸引，可說是社交網站把我們引領至此吧！就像走進時光隧道，回到舊時代的香港。在歌聲、舊物、氣氛的調度下，任憑誰也會覺得這家店美得令人目炫。鍋料、湯底由友人發辦，肉類、海鮮、丸子、豆品以外，陳皮魚蛋、銀針粉更是每桌必點，就讓味覺懷舊一番吧！
花膠老雞湯($258)以花膠和原隻老雞熬成，老雞熬至軟綿化骨，花膠不算少，令湯底滿口清甜，藥材香可再加強。
花膠老雞湯
$258
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火鍋醬料
$20
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當湯底配料上桌後，期待的畫面出現了。大家圍爐拍食照，這是2017的流行文化。也許到2046，「相機食先」會成為經典的集體回憶吧！
楊協成是我的最愛，小時候外婆的冰箱總是有齊各款口味，清涼茶、馬蹄爽、甘蔗水，這天都在十下再度遇上。沙示小時候不太怎麼愛喝，既然是趟懷舊之旅，當然要喝上一瓶了吧。
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馬蹄爽
$18
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加多寶
$18
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陳皮魚蛋
$36
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六合彩 ($96) 有六款雜綿丸子，墨汁丸、魚蛋、牛丸、麻吉燒都是大熱丸類，我卻獨愛那台灣魚丸，外層有如善字魚肉腸般彈牙，內裏是惹味的麻辣肉末，風味獨特。
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墨魚滑($86)彈牙鮮美，魚籽再多一點便更理想。
墨魚滑(
$86
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厚切午餐肉粒($52)是個驚喜位，口感一流。厚片午餐肉實在買少見少，愛吃餐蛋麵的食友會懂我的意思的。
厚切午餐肉粒
$52
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大刀手切本地肥牛($268)柔軟的肉身有一定的厚度，吃起來啖啖肉的十分𣈱快，牛味也比進口肥牛濃厚得多。
大刀手切本地肥牛
$268
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豚肉片
$78
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海虎蝦(時價)吃的是爽弹的口味和濃厚的蝦香，可惜蝦膏不多，還是更喜歡歡鮮甜的生蝦。
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炸響鈴
$52
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炸枝竹
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蜂巢豆腐
$30
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豬腸粉
$32
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銀針粉($32)是我兒時的最愛，用作火鍋料感覺相當新奇。吸湯能力不算高，勝在滑溜彈牙。
銀針粉
$32
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這年代，流行消費懷舊，不論你是真懷舊還是偽懷舊，來到十下，定必能尋回你久違的感覺。
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