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2015-07-25
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最近女孩總是嚷著要男孩帶她吃師傅發辦，除了因為男孩常常炫耀自己吃過的師傅發辦有多好吃外，還因為兩人以往去西環，都是坐電車。在狹小的車卡上女孩總是倚著男孩的肩膀，吹著清新的微風，看著窗戶外緩緩後退的懷舊景色，靜靜享受著慢慢流逝的時光，這對兩人來說已經是很幸福的事情。有了港鐵，彷彿剝奪了男孩跟女孩共處的時光一樣，路程縮短了，二人在一起的時間也變得更短‧‧‧幸好西環依然是舊區，在這家男孩還算負擔得起的日本餐廳，男孩訂了星期五晚上的二人座。客人不算多，而且環境很清靜，令兩人的時光又再一次變得緩慢起來了‧‧‧這家有日本人坐鎮的師傅發辦餐廳並不算大，當然是為了保持質素，如果人數太多，師傅根本沒辦法照顧全部人，為各人逐一發辦。日本季節生蠔 - 真蠔刺身蠔肉爽彈清甜，海水跟鐵味淺，亦完全無需下檸檬汁去辟腥，生蠔入門者適用。體積比一般日本出產的廣島蠔，珍珠蠔大一倍，味道卻同樣濃厚，一流です！旬前菜三點 - 汁煮鮑魚，溫泉蛋，烏魚子雖然是用汁煮，但鮑魚比想像中新鮮，跟傳統中式的鮑魚味截然不同，那種是鮮鮑魚特有的味道，而且肉質亦相當軟稔，女孩亦讚賞味道不錯。烏魚子配白蘿蔔是在日本很有名的送酒前菜，烏魚子口感
幸好西環依然是舊區，在這家男孩還算負擔得起的日本餐廳，男孩訂了星期五晚上的二人座。客人不算多，而且環境很清靜，令兩人的時光又再一次變得緩慢起來了‧‧‧
這家有日本人坐鎮的師傅發辦餐廳並不算大，當然是為了保持質素，如果人數太多，師傅根本沒辦法照顧全部人，為各人逐一發辦。
日本季節生蠔
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蠔肉爽彈清甜，海水跟鐵味淺，亦完全無需下檸檬汁去辟腥，生蠔入門者適用。體積比一般日本出產的廣島蠔，珍珠蠔大一倍，味道卻同樣濃厚，一流です！
旬前菜三點
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雖然是用汁煮，但鮑魚比想像中新鮮，跟傳統中式的鮑魚味截然不同，那種是鮮鮑魚特有的味道，而且肉質亦相當軟稔，女孩亦讚賞味道不錯。
烏魚子配白蘿蔔是在日本很有名的送酒前菜，烏魚子口感綿密，味道甘醇，但由於味道會在口腔內徘徊不散，在日本很不禮貌，所以就加上蘿蔔驅除口氣，另外也有琴瑟和鳴之意。
以低溫慢煮的溫泉蛋味道調配得很好，淺甜的醬油配上半流心的口感，質感味道都是上佳。
刺身盛5種
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先吃平政，刺身的厚度很足，味道較淡，魚脂較淺，雖然難以令人回味，但很適合當先鋒
油甘魚如常的有獨有的鮮味，魚脂味較濃
赤貝亦相當爽口，彈牙不過韌
大拖羅實在極罕見，因為入貨價很昂貴，這家店的拖羅的確油脂極濃，不過筋位甚多，有點可惜
海鮮土瓶湯
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海鮮土瓶湯的小湯碗
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海鮮土瓶湯 - 用一個小小的瓶，盛著有著陣陣鰹魚的味道的湯，鮮味很足，但略略有點過咸。青檸的味道不能散發至整壺湯，令它喝到最後特別酸‧‧‧
半燒日本塵兒島A5和牛
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季節燒魚
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別看這個吞拿魚鮫只小小的一塊，當中就包含著超脆的魚皮，薄薄一層的魚脂肪，跟超軟滑的魚肉，用上吞拿魚因為牠魚香比較豐富，小小一個，三重口感，令人一吃難忘。
季節天婦羅
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秋葵跟蝦的新鮮彈牙不用多說，連蝦頭也整個拿去炸，整個蝦頭都吃下的感覺真的很特別，而且因為連著殼吃，蝦的味道特別鮮濃。
那個海膽更是不得了！把整個放進口中，淡淡的咸味中帶味海鮮的鮮甜，鮮味在口中無窮傾瀉，吃著吃著令人感動起來。
特色時令壽司五點
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作為日本刺身魚中上級的真鯛，加上左口，都令人有點失望，味道清淡，口感亦不夠彈牙
白蝦的感覺是，很鮮甜很像把幾隻甜蝦放在一起一起吃，黏而不膩
身為海中紅寶石的喜知次，師傅把牠的皮輕輕燒過，吃下去不會太漏，魚身非常滑溜，含豐富脂肪，吃下去鮮甜得像吃帆立貝，卻又帶點魚香。有幸試到牠的味道，實在難得！
馬糞海膽味道CREAMY結實，鮮味不腥，如果紫菜不淋則更佳
時令水果
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題外話/補充資料：
享受過漫長的一頓美食後，男孩跟女孩又要分別了，看著女孩遠去的背影，男孩嘆了一口氣。因為即使再坐電車，女孩已經不會再倚在他的肩上了，永遠也不會‧‧‧
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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