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2024-07-17
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我很喜歡一些舊式的小店,雖然地方未必太舒適,但小菜通常夠鑊氣,多味道,也夠份量。這間珠江酒家也算是我其中一家喜好之地。潮州胡椒豬肚湯豬肚冇怪味,胡椒適中,咸菜也不會太濃,不錯的湯品金沙黃金墨魚嘴重口之選,金沙夠薄夠乾身,不像很多地方全碟油,香口爽脆蠔爽聽說是招牌菜,蠔一點也不腥,也不覺得太咸,不過缺點是要趁熱食,凍了味道差很多涼拌花甲擺盤精緻,青瓜托底,帶有少少酸味,夏天開胃一流美極鴨下巴全晚最愛,一上枱已全是美極鮮香,下巴多大隻,夠入味,送酒推介川式蝴蝶腩魚麵全晚唯一較為失色的一味,蝴蝶腩用了豬肉,可惜有點靭和唔入味,變咗湯渣feel,魚麵口感幾有趣,可惜都係唔夠味,加上川式湯底唔夠辣,失色潮陽來不及非常詩意的名字,店裡唯一甜品,類似拔絲香蕉,唔算太甜,熱熱地,都可以
潮州胡椒豬肚湯
豬肚冇怪味,胡椒適中,咸菜也不會太濃,不錯的湯品
金沙黃金墨魚嘴
重口之選,金沙夠薄夠乾身,不像很多地方全碟油,香口爽脆
蠔爽
聽說是招牌菜,蠔一點也不腥,也不覺得太咸,不過缺點是要趁熱食,凍了味道差很多
涼拌花甲
擺盤精緻,青瓜托底,帶有少少酸味,夏天開胃一流
美極鴨下巴
全晚最愛,一上枱已全是美極鮮香,下巴多大隻,夠入味,送酒推介
川式蝴蝶腩魚麵
全晚唯一較為失色的一味,蝴蝶腩用了豬肉,可惜有點靭和唔入味,變咗湯渣feel,魚麵口感幾有趣,可惜都係唔夠味,加上川式湯底唔夠辣,失色
潮陽來不及
非常詩意的名字,店裡唯一甜品,類似拔絲香蕉,唔算太甜,熱熱地,都可以
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