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2016-07-28
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有時候因為價錢令人動心，所以會去幫襯兩舊水有找的任食燒肉放題，但每次都總會後悔，因為供應的食物不是腸仔就是BBQ質素牛扒 見過鬼怕黑後，我相信我有生之年都不會再去廉價任食燒肉放題。和匠日式燒肉店位於旺中帶靜的佐敦地段，門面用上全木設計，甚有日式老店風格。店內環境清靜企理，不會像一般燒肉店烏煙瘴氣，而且剛開門不久，人潮未開始出現，我跟男友可以靜靜地用餐了。看過餐牌，應該每人挑選一款燒肉，再加$30配上前菜跟烏冬就是最經濟又飽肚的選擇。鹽燒豚腩肉 $78豚腩肉的脂肪與瘦肉分佈清晰，每片大約是3分瘦肉、7分脂肪的比例，而且經爐火高溫燒過後可以逼出肥油，不用擔心油膩。巨切prime牛小排 $168眼見牛肉呈現鮮紅色就知道肉質新鮮，而且每片牛肉都有一定厚度，脂肪分佈又呈雪花形，所以牛肉除了新鮮之餘，口感必定十足。店員會先示範一次燒肉的技巧，例如是如何控制火侯，及甚麼時間可以反肉等，這就可以避免我們的差勁燒肉技巧會將靚肉糟蹋。經店員教路，知道當肉面的血水出現就可以反肉了，一反便可以看見爐網的紋路都烙在肉上面，而且高溫會將油脂逼出，所以每一口肉都能真正嚐到肉面的焦脆甘香。牛小扒由於比較厚身，而且牛
和匠日式燒肉店位於旺中帶靜的佐敦地段，門面用上全木設計，甚有日式老店風格。
店內環境清靜企理，不會像一般燒肉店烏煙瘴氣，而且剛開門不久，人潮未開始出現，我跟男友可以靜靜地用餐了。
看過餐牌，應該每人挑選一款燒肉，再加$30配上前菜跟烏冬就是最經濟又飽肚的選擇。
鹽燒豚腩肉
$78
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豚腩肉的脂肪與瘦肉分佈清晰，每片大約是3分瘦肉、7分脂肪的比例，而且經爐火高溫燒過後可以逼出肥油，不用擔心油膩。
巨切prime牛小排
$168
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眼見牛肉呈現鮮紅色就知道肉質新鮮，而且每片牛肉都有一定厚度，脂肪分佈又呈雪花形，所以牛肉除了新鮮之餘，口感必定十足。
店員會先示範一次燒肉的技巧，例如是如何控制火侯，及甚麼時間可以反肉等，這就可以避免我們的差勁燒肉技巧會將靚肉糟蹋。經店員教路，知道當肉面的血水出現就可以反肉了，一反便可以看見爐網的紋路都烙在肉上面，而且高溫會將油脂逼出，所以每一口肉都能真正嚐到肉面的焦脆甘香。
巨切prime牛小排
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稻庭手打烏冬地獄湯底
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加了$30便有的烏冬，如此價錢我就不要求是頂級質素了，烏冬滑度十足，不過口感有點稔，未能食出爽口彈牙的驚喜。
特大緬甸虎蝦
$260
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沒想到這裡會有體積如此大的虎蝦，足足霸佔了整個爐面。而由於燒虎蝦需要教高的技巧，所以店員都主動提出可以幫我們燒，實在貼心。廚師已事先在虎蝦的背部開刀挑腸，所以經過爐火洗禮後的虎蝦殼會自動分離肉身，很輕易便可以拆到一整隻大蝦肉了!! 蝦肉彈牙不用說，而且更有前所未有的鮮甜味，蝦身乾淨又無沙，全賴餐廳事先功夫做得足。
在日本吃過燒肉，我總覺得日式食店環境比較侷促，而且仍未實施全面禁煙，和匠日式燒肉店坐得舒服令我感覺自在得多，用餐體驗比日本還要好呢~
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