諾亞半熟蛋糕專門店 (已結業)

早前在 Facebook 見到好多有關半熟蛋糕的介紹。聞名不如見面，冰在其深水埗分店帶了一個回家。食法相當特別：從雪櫃中取出，切件之後，待五至十五分鐘，見到蜂蜜內餡流出，就可食用。諾亞半熟蛋糕專門店不單售賣半熟蛋糕，亦有芝士蛋糕、泡芙等選擇。冰的選擇是圖右的「意大利黑松露半熟蛋糕」(HK$98)。冰在店中見到整個櫃的半熟蛋糕時，感覺像店家把一堆未造好的蛋糕擺出來賣，毫不吸睛。即使把蛋糕放入顏色對比鮮明的包裝盒中，也保留著皺皺的烘培紙，視覺上很不吸引。店家提供乾冰以作保溫，下圖是保溫兩小時的份量。兩小時後，乾冰只餘兩粒，份量就是剛剛好的說 。紙盒內有紙碟、匙羹及膠刀。若蛋糕完全未經解凍，其實相當難以切開。整個先在室溫放一下，處理起來容易得多。剛切開的模樣，和一般蛋糕無異。只要多等一會，就能見到蜂蜜內餡流出，就是食用時候！黑松露和蜂蜜的味道相得益彰，誰也沒有蓋過對方的鋒頭，清、甜、香、滑，是一試難忘的味道，同時滿足味覺和嗅覺的甜點。其甜度不高，即使不喜歡甜食的朋友也可一試。這蛋糕絕對是令冰食過翻尋味之選，唯一缺點就是賣相不佳吧。