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2015-03-07
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近年越來越喜歡居酒屋，一來氣氛輕鬆，二來食品多完化，很適合心多的在下，而沖繩料理更是近日大熱的潮流，實在不容錯過。目利更在人流暢旺的尖沙咀區開設分店，從此又多了一間必食的餐廳。找了個晚上，跟幾位好友來試試分店的水準。一入店內，迎面便是鮮魚吧，客人大可先行選擇當天的靚貨。而店內又有像酒桶的卡座，又或是是廂房，適合不同的客人須要。在來黑豚肉沙律加入了柚子醋，吃起來倍覺清新。長芋千切口感獨特，有淮山條、木魚片、紫菜、雞蛋及青蔥，混和之後，黏黏滑滑，很特別。銀次特製沙律蝦脆漿夠薄，油份又瀝得清，而炸雞配南蠻汁非常香口，加上南蠻汁，用來下酒就一流。 特上刺身拼盤有鯖魚、金目鯛、金線鯛、伊佐目及左口薄切，全都是新鮮貨色，爽口彈牙不在話下，而鯖魚吃落感覺有若秋刀魚，真是另類享受。明太子煎蛋卷處理得相當出色，嫩滑軟綿的蛋卷包裹著明太子，上面再放蘿蔔茸及蔥花，既香口又滿有蛋香，色彩豐富，好味。海膽汁燒蠔是目利的招牌菜之一，厚厚的海膽汁緊緊地包裹煎得香口的生蠔，很豐富的口感，每口都是鮮甜的味覺享受，絕對不能錯過。以明火上檯的肉厚活3年帆立貝，肥大肉厚，賣相一流，當醬汁慢慢收乾後，味道更鮮甜。炭火燒串燒盛
近年越來越喜歡居酒屋，一來氣氛輕鬆，二來食品多完化，很適合心多的在下，而沖繩料理更是近日大熱的潮流，實在不容錯過。目利更在人流暢旺的尖沙咀區開設分店，從此又多了一間必食的餐廳。找了個晚上，跟幾位好友來試試分店的水準。一入店內，迎面便是鮮魚吧，客人大可先行選擇當天的靚貨。而店內又有像酒桶的卡座，又或是是廂房，適合不同的客人須要。
在來黑豚肉沙律加入了柚子醋，吃起來倍覺清新。
長芋千切口感獨特，有淮山條、木魚片、紫菜、雞蛋及青蔥，混和之後，黏黏滑滑，很特別。
銀次特製沙律蝦脆漿夠薄，油份又瀝得清，而炸雞配南蠻汁非常香口，加上南蠻汁，用來下酒就一流。
特上刺身拼盤有鯖魚、金目鯛、金線鯛、伊佐目及左口薄切，全都是新鮮貨色，爽口彈牙不在話下，而鯖魚吃落感覺有若秋刀魚，真是另類享受。
明太子煎蛋卷處理得相當出色，嫩滑軟綿的蛋卷包裹著明太子，上面再放蘿蔔茸及蔥花，既香口又滿有蛋香，色彩豐富，好味。
海膽汁燒蠔是目利的招牌菜之一，厚厚的海膽汁緊緊地包裹煎得香口的生蠔，很豐富的口感，每口都是鮮甜的味覺享受，絕對不能錯過。
以明火上檯的肉厚活3年帆立貝，肥大肉厚，賣相一流，當醬汁慢慢收乾後，味道更鮮甜。
炭火燒串燒盛合有自家製免治雞肉串、雞軟骨、雞中翼、燒豚肉、煙肉車厘茄和炭燒雞腿肉，每件都燒得恰到好處，微微的焦香，令香味四溢，更加誘人。
燒伊佐目起初以為很乾身，但夾起卻是皮脆肉嫩，魚味濃郁，令人意想不到。
秋刀魚紫蘇天婦羅炸得香脆可口之餘，又能感受到秋刀魚的肥美。
黑豚涮涮鍋以豆乳作鍋底，使焯過的黑豚肉肉質更加鮮甜，就連湯底都變得滿有肉香，忍不住喝了兩口。
燒蔬菜併盤、燒青椒最喜歡當然是清甜的粟米，有少許焦香就更吸引。
自從上次出席過公開活動，對甘甜爽脆的沖繩苦瓜留下良好印象，心血來潮下，就來個沖繩炒苦瓜，加入了腩肉及木魚碎，令苦瓜增添了油份及木魚香味，又夠爽脆，真的不錯。
煮穴子拌飯先是先品嚐燒穴子魚細緻的肉質及蔥香，然後加入綠茶來變作茶泡飯。從此尖沙咀又多了一間極具水準而性價比高的日式食肆。
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