影片
更多
2024-08-23
681 瀏覽
灣仔一向都有唔少特色菜，今晚就同朋友去咗一間特式fusion菜，試試中西合璧有咩火花～餐廳位於船街嘅盡頭，鬧市中帶點寧靜。小小嘅一間店舖，平日晚飯時間已經坐滿食客。職員帶我哋上咗閣樓用餐區，都有三幾枱食客。我同朋友一早已經飢腸轆轆，一坐低急不及待叫左幾樣菜式：Beef tartare 牛肉他他擺盤賣相非常精緻！牛肉他他旁邊有個環形酥皮作伴碟，很有特色！牛肉他他配上鵪鶉蛋，將蛋汁撈入牛肉他他，令口感更加嫩滑。牛肉混合了酸酸辣辣的蔥和香料，提升左牛肉的鮮味，食落非常開胃！Fluffy Layered Waffles Confit Duck Leg 千層脆窩夫油封鴨髀鴨腿皮煎得酥脆，內裡充滿肉汁，質感嫩滑。配菜有翠玉瓜蘑菇法邊豆等雜菜，仲有比較少見嘅黑蒜。黑蒜味道有驚喜，在口中香氣四溢，味道突出。Hairy Crab Butter Risotto 大閘蟹榚燴飯燴飯以煲仔飯的瓦煲上菜，可以保持燴飯溫度。燴飯散發著濃濃的蟹膏味，未食落口已經感受到真材實料！燴飯內每中粒飯都充分吸收左蟹糕的精華，口感綿滑！燴飯仲加入了香蔥同薑汁，去除左蟹的腥味之外，更將味道昇華！真心覺得呢度菜做得非常出色，將中式的
餐廳位於船街嘅盡頭，鬧市中帶點寧靜。小小嘅一間店舖，平日晚飯時間已經坐滿食客。職員帶我哋上咗閣樓用餐區，都有三幾枱食客。
我同朋友一早已經飢腸轆轆，一坐低急不及待叫左幾樣菜式：
Beef tartare 牛肉他他
擺盤賣相非常精緻！牛肉他他旁邊有個環形酥皮作伴碟，很有特色！牛肉他他配上鵪鶉蛋，將蛋汁撈入牛肉他他，令口感更加嫩滑。牛肉混合了酸酸辣辣的蔥和香料，提升左牛肉的鮮味，食落非常開胃！
Fluffy Layered Waffles Confit Duck Leg 千層脆窩夫油封鴨髀
鴨腿皮煎得酥脆，內裡充滿肉汁，質感嫩滑。配菜有翠玉瓜蘑菇法邊豆等雜菜，仲有比較少見嘅黑蒜。黑蒜味道有驚喜，在口中香氣四溢，味道突出。
Hairy Crab Butter Risotto 大閘蟹榚燴飯
燴飯以煲仔飯的瓦煲上菜，可以保持燴飯溫度。燴飯散發著濃濃的蟹膏味，未食落口已經感受到真材實料！燴飯內每中粒飯都充分吸收左蟹糕的精華，口感綿滑！燴飯仲加入了香蔥同薑汁，去除左蟹的腥味之外，更將味道昇華！真心覺得呢度菜做得非常出色，將中式的食材與西式的煮法完美結合！難怪唔少食客都有點呢道菜！
Homemake Lemon Tart
飯後要食返個甜品先夠完滿，點咗個檸檬撻試試。檸檬撻撻皮好脆，內裡係輕盈的檸檬味吉士，酸酸的很fresh ！撻上面有輕盈的蛋白，配上藍莓同粟米片，軟軟的脆脆的，口感獨特有層次！
呢間餐廳每道菜都有驚喜，擺盤同味道都非常出色！絕對係可以encore 之選！
張貼
