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2013-09-15
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繼兩個月前的wildefire 下午茶之約, 再度重臨同一個地方, 相伴的依舊是W小姐這黃金飯(甜)腳, 不同的是多了兩位新成員, 本身並不熟識, 然而很快已打成一片, 嘻嘻哈哈, 真難想像得到我會跟著在街頭合照, 差點兒拍勻每個角度與佈景了, 隨心而為, 微笑都是發自內心的。吃過有名的煎西多後, 本打算向著旅程的次站pickled pelican進發, 但當路過一座貌似石洞的建築, 滿有原始的氣息, 在好奇心的驅使下, 不自覺走上前, 只見門外的木桶放滿麵包, 全都是充滿歐陸風情的包種, 還要沒用上仿真品, 真包來的啊! 另一邊的門口停泊著一架自行車, 籃子裡同樣是數個麵包, 暗裡已盤算等一會要過來探索一下呢!也許人在赤柱, 身心是無比的輕鬆, 行程排得不太密, 其實都沒什麼特別, 簡簡單單的頓late lunch, 呷著咖啡, 還有少不得的甜品, 加起來已教人樂透。 再回來時已是晚上七時左右, 人流稍減少, 路口一帶相對寂靜下來, 當人家都開始吃晚飯, 我們仍不捨得離開, 選這裡畫上一個完滿, 可會是甜美的句號?沿著狹窄帶點斜的樓梯走, 牆身都以石塊造成, 活像一個地下藏酒窖, 佈
吃過有名的煎西多後, 本打算向著旅程的次站pickled pelican進發, 但當路過一座貌似石洞的建築, 滿有原始的氣息, 在好奇心的驅使下, 不自覺走上前, 只見門外的木桶放滿麵包, 全都是充滿歐陸風情的包種, 還要沒用上仿真品, 真包來的啊! 另一邊的門口停泊著一架自行車, 籃子裡同樣是數個麵包, 暗裡已盤算等一會要過來探索一下呢!
也許人在赤柱, 身心是無比的輕鬆, 行程排得不太密, 其實都沒什麼特別, 簡簡單單的頓late lunch, 呷著咖啡, 還有少不得的甜品, 加起來已教人樂透。 再回來時已是晚上七時左右, 人流稍減少, 路口一帶相對寂靜下來, 當人家都開始吃晚飯, 我們仍不捨得離開, 選這裡畫上一個完滿, 可會是甜美的句號?
沿著狹窄帶點斜的樓梯走, 牆身都以石塊造成, 活像一個地下藏酒窖, 佈局風格偏近時尚, 多份型格, 沒意思要塑造舒適且溫暖, 像家的感覺, 反而帶濃重的工業味道。
鐵線扎成的燈罩, 用色上偏好暗沉的灰啡系, 樓底說不上高, 但人不多的情況下, 未感到太局促, 座位分佈很廣, 既有適合三五知己相聚的方檯, 亦有一排靠牆的高座, 不受拘束的享受一番, 未免太令人羨慕吧!
面對一系列的麵包蛋糕, 更特設沙律和三文治等輕食, 令人驚喜的是還供應frozen yoghurt, 置身炎夏之中, 恨不得馬上冰爽一下。 還未安頓好, 我已急著化身成一個美食特派員, 到櫃前來個大近拍, 每樣食品都一副新鮮的樣子, 有一定的排放方式, 讓人一目了然。 恃著人多, 見大家沒特別想法, 不客氣地拿了主意, 點了些蛋糕、酥餅和scone, 也足夠我們四淺嚐了, 畢竟出到市區還要用晚飯。
這天其實已了不少的煎炸膩物, 但還是不敵丹麥酥的引誘, 在經典的牛角酥跟pain au chocolat($18)之間, 取了較甜美的後者。
估計不是剛出爐, 遂要求代為翻熱, 皮顯得鬆厚, 烘後更感酥脆, 呈均勻的焦黃色, 散佈陣陣的牛油香, 咸味不會過重, 混雜頗多的朱古力粒, 半溶的狀態下, 幼滑近乎醬, 但仍保持些微的咬感。 內層的組織偏濕腍, 很易扁塌下去, 還是喜歡酥皮交錯, 層層相間的動人效果。
密友對提子、莓類非常抗拒, scone($15)只好交由我們三人應付。 面頭抹過少量的蛋漿, 令令的富光澤。個子一點也不小, 滿厚身的, 發泡的程度算是理想, 不太乾, 但就是欠點鬆化, 質感未免太鬆散, 軟如蛋糕, 沒預期的扎實, 藏著的提子乾很大顆, 未被焗乾透, 柔韌帶著果香, 算挽救少許的分數。蛋糕賣相在花巧跟平實之間取了個平衡, 主要以鮮果、朱古力和芝士為材, 價格多徘徊在$36-40, 未算太高不可攀。
snow white($36)一身雪白的造型, 確很貼題, 外邊滿佈糖粉 營造出飄雪的意境。 選用本屬甜膩的白朱古力, 奶香出眾, 想到襯上熱情果做成慕絲, 細滑且有一定的挺實, 未太軟趴趴, 果香真實, 酸酸甜甜, 非常醒胃, 只是個人嫌層次單薄了一點, 只慕絲加清蛋糕的組合, 擦出的化學作用有限, 我會期望得到更多。
另一件心水是caramel nirvana($36), 其實甫見焦糖這字眼, 心知它一定跑不掉。 從外看來, 裝飾有點簡單, 單色的慕絲層予人無限的想像空間, 內裡會否藏著豐富的層次呢?
將近上檯的一刻, 店員細心的插上火紅的脆糖, 頓時高貴了不少。 焦糖慕絲的成份非常重, 跟餅底差不多是三七之比, 打至柔滑, 比奶凍更感綿密, 甜中更多份甘香, 沒過重的奶羶味, 緊貼著海綿蛋糕和鬆厚的brownie餅底, 朱古力味出奇地濃重, 不失甘醇, 層次比剛才的多變。未知是否因為仍是試業的階段, 只以紙碟奉客, 這天逗留的時間未免太短, 再訪或會為了鮮製的沙律和用料十足的三文治, 多款的歐陸也是不俗之選。
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