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2017-05-26
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炎熱夏日吃火鍋，聽起來本是一樁怪異之事。然則，活在現今香港世代，怪力亂神之事早已屢見不鮮。在旺角染布房街的一隅，有一尊相信是向先朝電視劇集《尋秦記》致敬的兵馬俑。女友卻說兵馬俑乃秦姑皇設於其陵墓的陶塑，《尋秦記》只是後人穿鑿附會之小說及後至之劇集，又何以見得此陶塑必然與劇集相關？晚生不以為然，輕力把女友不解的頭部略推向前，方才明白陶塑的樣貌與項少龍異常相似，而手執那儼如包拯斬首令之紅牌上寫著發人深省的「欲窮千里目，更上一層樓」。分明就是如項少龍那樣像螢火蟲一樣鮮明出眾的男人才能這得出這充滿抑鬱氣息又充滿詩情畫意的句子。誠然，此話其實乃呼應位於樓上的「火鍋撚」餐廳。一步步走上台階，感覺就有如當年李斯在電視裡頭走向假羸政趙盤身前，向他說著「回大王，要辦到此事，其實不難」那既緊張、又自信的時刻。餐廳裡煙霧彌漫，就如同置身於神秘國度之中。幽黑的環境、幽雅的氣氛、幽怨的香氣，都帶給我一種酒池肉林的感覺。幸好置於桌上的餐牌乃打印而成，而且還是電腦字體。若晚生看見的乃由小篆寫成的竹簡，晚生必然自以為回到了過去而不再復返。此店名為火鍋撚。撚者，撚手也。既然餐牌上寫著「鎮店推介」，想必這是店家推薦的撚手
炎熱夏日吃火鍋，聽起來本是一樁怪異之事。然則，活在現今香港世代，怪力亂神之事早已屢見不鮮。在旺角染布房街的一隅，有一尊相信是向先朝電視劇集《尋秦記》致敬的兵馬俑。
女友卻說兵馬俑乃秦姑皇設於其陵墓的陶塑，《尋秦記》只是後人穿鑿附會之小說及後至之劇集，又何以見得此陶塑必然與劇集相關？晚生不以為然，輕力把女友不解的頭部略推向前，方才明白陶塑的樣貌與項少龍異常相似，而手執那儼如包拯斬首令之紅牌上寫著發人深省的「欲窮千里目，更上一層樓」。分明就是如項少龍那樣像螢火蟲一樣鮮明出眾的男人才能這得出這充滿抑鬱氣息又充滿詩情畫意的句子。
誠然，此話其實乃呼應位於樓上的「火鍋撚」餐廳。一步步走上台階，感覺就有如當年李斯在電視裡頭走向假羸政趙盤身前，向他說著「回大王，要辦到此事，其實不難」那既緊張、又自信的時刻。
餐廳裡煙霧彌漫，就如同置身於神秘國度之中。幽黑的環境、幽雅的氣氛、幽怨的香氣，都帶給我一種酒池肉林的感覺。幸好置於桌上的餐牌乃打印而成，而且還是電腦字體。若晚生看見的乃由小篆寫成的竹簡，晚生必然自以為回到了過去而不再復返。
蜂巢豆腐白湯鍋
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此店名為火鍋撚。撚者，撚手也。既然餐牌上寫著「鎮店推介」，想必這是店家推薦的撚手湯底：蜂巢豆腐白湯鍋。顧名思義，蜂巢豆腐浸泡於白湯裡頭，牛乳熬成的湯汁呈現乳白色，濃而不稠，湯料更加入藥材、鴨紅，看起來頗為補身，甚有秦始皇追求長生不老之味道。
既是開宗明義以火鍋為主，當然少不了種類繁多的醬料。必備的蒜泥、醬油、芫茜、麻醬、醋、香蒜、蔥花都一應俱全，還有指天椒和腐乳醬，照顧不同食客的需要。
香菇貝鮑鮮滑
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有典故王曾道，秦始皇羸政酷愛吃魚，但卻討厭麻煩的魚骨，於是命廚房須把魚骨挑清，否則將惹來殺身之禍。大廚費盡心思不得要領，卻在小命不保之際，無意中想到將魚製成魚蛋，終獲皮膚黝黑的林峰，不，秦始皇露出「寡人笑X左」的神情，愉快吃下魚蛋。這天在火鍋撚吃不到當日的魚蛋，卻品嚐到比普通魚蛋更珍貴之香菇貝鮑鮮滑。須知道鮑魚乃山珍海味之一，不少一時豪強如王莽、曹操等也為之著迷。把鮑魚剁成稀泥，加入香菇弄成魚滑，再切片放回鍋裡去燙熱。每一口都像在品嚐高檔食材，讓我彷彿置身於秦始皇的皇宮裡頭。
即炸魚片頭
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既來之，則食之。吃過一份鮑魚製成的魚滑，緊接著來了一客即炸魚片頭。魚片頭皮質略厚，然而點起那醬汁再加以淺嘗，是代表著一個黃金時代的興盛，也是代表著絲絲入扣的緊密。
午餐肉菜甫餃
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秦始皇當年一統江山，統一文字、度量衡，建長城、鑿靈渠，如非老是追求長生不死，為人剛烈好強，又因項少龍而焚書坑儒，其皇朝也不會只有十五年之短。秦始皇作為首位統一天下的君主，也作出不少統一的舉措，反映本人必然甚有創意和才能，方能有如斯本領。火鍋撚在這方面也不遑多讓，一道午餐肉菜甫餃將兩種味道各異的食材一同放進小小的餃子裡頭，吃起來除了午餐肉的鹹味，還有著餃皮的嫩滑，相當爆趣。
秦始皇羸政雖然上位後得不到項少龍的襄助，但仍然積極開疆拓土，幅地遠至現今越南中部。倘若當日持續攻伐，也許大有機會拿下歐美，成為史上最大國。火鍋撚大概也知道當日錯過的機會難以復返，分別推出了源自英倫的極品安格斯肥牛和美國桶蠔以表婉惜之情。
極品安格斯肥牛
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極品安格斯肥牛絕對不枉極品之名，入口即溶、口感軟滑，想必吸收了日月精華。雖然如同始皇一樣無法長生不老，但總算造福後人。
美國桶蠔
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有時候，晚生總不禁想像，若秦始皇當日真該成為長生不老之人，眼見現時世界各地美食均在眼前，不知會否後悔當日只顧大興土木，忘卻周遊列國之快慰。說回這碟美國桶蠔，每一隻都有如巴掌般巨型，癡肥卻又不失曲線美，吃下去爽滑無比。
五彩鮮蔬籃
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白果腐竹沙冰
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