笑酤和味炭燒 (The Pulse) (已結業)

備長炭之《笑酤和味炭燒》身為赤柱人，第一次係淺水灣食野，真係笑死人，淺水灣其實都好多野食，我地揀左備長炭之《笑酤和味炭燒》，餐廳位於沙灘旁邊，餐廳已新裝修，環境清優幾relax，餐廳採用開放式廚房，客人可欣賞到師傅即席烹調，食材亦好新鮮，menu都好選擇，蟹子沙津 $88︰沙律醬個味幾好，唔會太多沙律醬搞到個沙律出哂水，配料十分爽口，蔥吞拿魚(小卷) $118︰吞拿魚入口幼細香滑，軟綿綿的口感加上脂香，感覺滿足，免治豬肉棒 $52︰肉質鮮嫩，口感軟綿，入口肉汁濃郁，配以生蛋黃汁，令豬肉棒層次提升，雞腎 $48︰口感脆嫩爽口，唔會燒到熟變到又乾又硬，佐賀豚肉腸 $40︰肉質特別鬆化，脂肪甘香，芝士鰻魚玉子燒 $168︰味道甜甜玉子燒，加上炙燒過半溶既芝士，入口雙重口感，饅魚雖小但濃郁又滿足，配上沙律醬，口感味道更豐富，雜錦刺身丼 $268︰有三文魚、吞拿魚、油甘魚、玉子、三文魚籽、牡丹蝦、青瓜、都幾足料，刺身全部好新鮮、份量算多，今晚十分滿足，下次可以再試下其他食物。