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2017-08-21
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農曆年前後，總有不少公事及私事飯局的出現。說公事，我們好幾位為公司不同子公司管理財務的同事來了一個開年聚，我們就其中一個在北角上班的同事，來到他介紹的《金鑽名軒》，中午飲返個傳統的開年茶。 飲茶，最開心當然是叫到一檯都係點心啦。不過，未過晒年，點心紙上的，臨時餐牌上的，都是賀年的 special promotion。幸好，價錢上又不是太謀財害命。其中一款點心時煎釀茄子，是很傳統的香港酒樓點心。現代版少少的出品，唔會食到成口油，味道又保持到應有的香口感覺。 蝦腸，很簡單的蝦腸，就是這樣的簡單才是腸粉的好味道。香滑，原隻蝦，而且腸粉有足夠的煙韌惑，加埋甜豉油，成個感覺好完美。 燒賣，很鮮味，豬肉、豬油夾上蝦仁碎粒。是很傳統的做法。鐘意食燒賣的人，像我，是求味道的，所以不需要花巧，味道美就行了。 來了一個發財就手，新年好意頭。這是好一個南乳豬手，味道帶甜而且炆得好腍，好入味。入口香軟，骨膠感豐富，感覺絕對可以用美妙來形容。 他們的腳手是偏甜的，所以他們的豉椒鳳爪，味道也是帶甜的，味道好，骨膠原也夠多。 炸鮮奶微甜，不過不太脆口，感覺失了少少分數。 黃金糕卻是夠美味的，很香，很甜口。入口也有令
飲茶，最開心當然是叫到一檯都係點心啦。不過，未過晒年，點心紙上的，臨時餐牌上的，都是賀年的 special promotion。幸好，價錢上又不是太謀財害命。其中一款點心時煎釀茄子，是很傳統的香港酒樓點心。現代版少少的出品，唔會食到成口油，味道又保持到應有的香口感覺。
蝦腸，很簡單的蝦腸，就是這樣的簡單才是腸粉的好味道。香滑，原隻蝦，而且腸粉有足夠的煙韌惑，加埋甜豉油，成個感覺好完美。
燒賣，很鮮味，豬肉、豬油夾上蝦仁碎粒。是很傳統的做法。鐘意食燒賣的人，像我，是求味道的，所以不需要花巧，味道美就行了。
來了一個發財就手，新年好意頭。這是好一個南乳豬手，味道帶甜而且炆得好腍，好入味。入口香軟，骨膠感豐富，感覺絕對可以用美妙來形容。
他們的腳手是偏甜的，所以他們的豉椒鳳爪，味道也是帶甜的，味道好，骨膠原也夠多。
炸鮮奶微甜，不過不太脆口，感覺失了少少分數。
黃金糕卻是夠美味的，很香，很甜口。入口也有令人歡喜的煙韌口感。很美好，亦是很應節的糕點。
我有時都幾喜歡鴛鴦炒飯架。貪佢一個飯有兩個不同的好味道。我個人喜歡茄汁肉絲那一邊的味道，感覺較開胃嘛。正宗的配上炒飯底，更是令人吃得開心。
最後，每人都加點了甜品。我要了可愛的芒果布甸，甜甜滑滑香香的。小時候，我地係酒樓嚷著要食，就是這一種布甸，加淡奶....
食物不錯。只是酒樓很細，環境不大。像我們三、兩人還可以。人一多的話，除非包了房，坐大廳飲茶的話，迫了少少啊。
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