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2012-10-05
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在大坑觀賞完舞火龍後，"寬粉王"、老公與我三人出發到翟道翟去。當第一次到翟道翟便感覺到不可思議的存在，可以的話要給予爆趣。它就如幾個大球場般大的空地，空地上建著密不透風、遠看細小如火柴盒的鐵皮屋，置身當中不但悶熱，更難以辨認方向，錯過了心儀的商店很困難再尋回。但為什麼還要去呢？熟悉翟道翟的香港朋友定能理解當中的奧妙。那邊的商品品種令人意想不到，是泰國的縮影。衣服鞋襪、大小的傢俬、家居廚房用品、裝飾物、金魚、生雞、種子、植物、按摩、貓狗老鼠等寵物、魷魚絲等的泰國手信、二手物品，統統都有，而且價錢比百貨公司平宜多了。隨著翟道翟的興起，進駐那邊的食肆也火起來。當晚要到的是翟道翟大概是將曼谷的翟道翟內的湯粉帶來香港，相信年青的店主也酷愛曼谷的翟道翟。甫進內，感認到一室泰國的味道，細小的面積加上十足翟道翟食肆的木板桌子，心裡湧出回到第二個家鄉的親切感。抵死的椰青水確是泰國品牌，若能將一個放有冰塊的小銀色金屬潄口盅代替膠杯，整件事便會更泰了。椰青水味道一般，沒有泰國的椰青水那樣的鮮是預料之內，不過為的是鬧著玩，感受與翟道翟的風情融和，也就是泰國風情吧！翟道翟的粉仔只有兩款，一是泰國街頭湯粉仔，顧名
當第一次到翟道翟便感覺到不可思議的存在，可以的話要給予爆趣。它就如幾個大球場般大的空地，空地上建著密不透風、遠看細小如火柴盒的鐵皮屋，置身當中不但悶熱，更難以辨認方向，錯過了心儀的商店很困難再尋回。但為什麼還要去呢？熟悉翟道翟的香港朋友定能理解當中的奧妙。那邊的商品品種令人意想不到，是泰國的縮影。衣服鞋襪、大小的傢俬、家居廚房用品、裝飾物、金魚、生雞、種子、植物、按摩、貓狗老鼠等寵物、魷魚絲等的泰國手信、二手物品，統統都有，而且價錢比百貨公司平宜多了。隨著翟道翟的興起，進駐那邊的食肆也火起來。
當晚要到的是翟道翟大概是將曼谷的翟道翟內的湯粉帶來香港，相信年青的店主也酷愛曼谷的翟道翟。
甫進內，感認到一室泰國的味道，細小的面積加上十足翟道翟食肆的木板桌子，心裡湧出回到第二個家鄉的親切感。
抵死的椰青水確是泰國品牌，若能將一個放有冰塊的小銀色金屬潄口盅代替膠杯，整件事便會更泰了。椰青水味道一般，沒有泰國的椰青水那樣的鮮是預料之內，不過為的是鬧著玩，感受與翟道翟的風情融和，也就是泰國風情吧！
翟道翟的粉仔只有兩款，一是泰國街頭湯粉仔，顧名思義是湯粉。而粉仔則有米粉、金邊粉及葛粉三種選擇。一看肥肥短短的生芽菜、小小的魚丸及豬肉丸，還有最惹我發笑的泰國炸豬皮，心在怪責怎麼店主硬要把最細緻的一面從泰國搬到香港來。唊一唊湯頭，鮮、鹹、濃、香的味道更觸動了心靈，假若來個蒙眼測試，肯定會把港版翟道翟的出品當是泰國的地道魚蛋粉了。魚丸及豬肉丸質量也不錯，富有肉味；而當中圓形的叉燒倒不像泰國，外形反而更似日本的叉燒，不放反而更傳神。
泰國的炸豬皮是將豬皮爆得鬆鬆的，入口脆脆、富有濃濃的香氣，但絕不油膩，值得一試。
在泰國沒有嚐過葛粉，根據港版翟道翟的資料顯示，葛粉是由葛的莖部製造，具備清熱、解毒等多種功效。粉條透明、微微帶灰，沒有特殊味道、但就喜歡上它極富筋性及彈牙的質感，有點像韓式粉絲。"寬粉王" 說國內也有售葛粉，但我全不知曉，還是首次接觸，既然是有益身心的長壽粉，我們三人當然蠢蠢欲試。
無論是泰國湯粉或是炒粉麵，泰國人都喜歡添上不同的調味料，很多時候我亦入鄉隨俗。牆上的調味架提供了最基本的辣椒粉、沙糖、花生碎與酸醋。雖然對湯底的味道已經十分滿意，但依然是那一句入鄉隨俗吧！
嫌味道再不夠刺激的話，銀色的大筒內盛有辣菜甫。
辣菜甫的辣勁連 "寬粉王" 也認真的說辣。至於食味方面則未較細緻，味道不過不失而已，印象最深的辣菜甫要算是麵麵店的了。不過愛辣的 "寬粉王" 就特別迷上了辣菜甫，寧擱辣椒粉在一旁！
第二個選擇是香辣涼伴撈粉仔。伴菜有海哲、青瓜絲、叉燒絲及車厘茄。酸酸辣辣的醬汁富有泰式的惹味，尤其那份辣勁可媲美泰國的地道食品，是不錯的開胃粉仔；至於伴菜的海哲與叉燒絲，該是店主個人創意的發揮了，雖然也不俗，但我還是較喜歡湯粉仔夠傳神。
老公從21款小食中選了泰式魚餅及蟹鉗肉網卷。兩者味道不過不失，未有突出之處，應是外購的食材。炸功方面存在改善的空間，事關兩者入口都有油淋淋的感覺。
我要了燕姐木瓜沙津。沙津的醬汁調得非常出色、甜、酸、辣、鹹的比重恰到好處，泰式的惹味活現，混和當中的生豆角、花生醉更是畫龍點晴，將味道與口感進一步提昇，愈吃愈滋味，只嫌份量實在小得可憐，已建議店主加推較大的份量，食客可各自各精彩。我們很喜歡泰國的街頭美食，認識了港版翟道翟後，當懷念泰式湯粉時便可有著落，不用跑九龍城，到天后電氣道一趟，便利多了！
題外話/補充資料：
年青的店主也愛 Raggae, 不單打扮得 Raggae，店內也播放 Raggae 音樂及海報，因此港版翟道翟也有其獨特的一面。
店外更有一排可容納二人的木版桌，雖然空間不多，但甚有街頭風味。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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