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2022-11-27
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假日約了友人到大埔食lunch，大埔之友推介和暢金廚，主打客家菜，據聞紅棗糕及蝴蝶腩好出名，下午時段去到要等位，果然受歡迎!等緊果陣睇下簡介，原來店子來頭唔細，老闆係人稱大埔霍元甲的名廚吳永皓師傅的徒弟，有師父教路冇得輸，而且仲要係一間良心小店，必食!餐廳座位唔多，但唔算好迫，坐得都舒服，牆上掛有畫作及字畫。餐牌，假日時段都有超值套餐，$50，主菜配白飯及例湯，小食都幾平，抵食。是日例湯，四臣湯，材料有蓮子、淮山、茯苓及茨實，好足料。客家鹹雞套餐，$50。雞肉夠滑，少少鹹香，好味。支竹蝴蝶腩套餐，$50，名物之一，好奇一試。蝴蝶腩，即係豬肺裙，賣相有筋有肉，筋膜爽口，肉質鬆化又香口，食落有點似牛腩，枝竹入味，個南乳麵豉汁送飯一流。蜆介綾魚球(5粒)，$22，口感外酥脆內彈牙有鮮味，不俗。家鄉蠔缽，$50，蠔味比較淡，芫茜味較重。紅棗糕，$7一件，又係名物之一，口感柔韌細膩，少少濕潤，紅棗味清香，甜而不膩，果然好味呢!陳年金桔蜜，$20，香甜潤喉。熱情果，$20，友人的。食物有水準好味，仲要好抵食，服務態度親切，仲要不收加一，原來可電話訂座，下次可以BOOK定位先，仲有好多菜式想試，下次
假日約了友人到大埔食lunch，大埔之友推介和暢金廚，主打客家菜，據聞紅棗糕及蝴蝶腩好出名，下午時段去到要等位，果然受歡迎!等緊果陣睇下簡介，原來店子來頭唔細，老闆係人稱大埔霍元甲的名廚吳永皓師傅的徒弟，有師父教路冇得輸，而且仲要係一間良心小店，必食!
餐廳座位唔多，但唔算好迫，坐得都舒服，牆上掛有畫作及字畫。
餐牌，假日時段都有超值套餐，$50，主菜配白飯及例湯，小食都幾平，抵食。
四臣湯
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客家鹹雞套餐
$50
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雞肉夠滑，少少鹹香，好味。
支竹蝴蝶腩套餐
$50
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蝴蝶腩，即係豬肺裙，賣相有筋有肉，筋膜爽口，肉質鬆化又香口，食落有點似牛腩，枝竹入味，個南乳麵豉汁送飯一流。
蜆介綾魚球(5粒)
$22
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家鄉蠔缽
$50
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家鄉蠔缽，$50，蠔味比較淡，芫茜味較重。
紅棗糕
$7
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陳年金桔蜜，$20，香甜潤喉。熱情果，$20，友人的。
食物有水準好味，仲要好抵食，服務態度親切，仲要不收加一，原來可電話訂座，下次可以BOOK定位先，仲有好多菜式想試，下次一於食晚餐呢。
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