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2018-02-02
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位於黃埔的翔太，是一間提供Omakase的日本料理餐廳。香港的Omakase店好像越開越多，基乎佔篇港九新界吧，黃埔九號水産內也有一間新開餐廳，是晩會去嚐一嚐吧。Sakura Omakase ¥780櫻廚師發辦包括: 前菜，熱盤，壽司，手卷，日式蒸蛋，甜品。壽司一共十一件，師博在你面前握壽司，邊欣賞邊吃，是最佳享受哦。白蝦壽司，白蝦的賣相有點像小型的白子，色白通透，彈中帶黏，味道鮮甜。深海池魚壽司，銀色邊的池魚亮晶晶，帶粉帶白，肉質爽滑，好鮮甜哦。針魚壽司，針魚係最近較常吃到的魚類，魚肉實淨爽甜，但多一份腥味，所以配以薑蔥。赤貝壽司，橙紅色的赤貝不難認吧。貝肉爽而鮮美，重海水味呢。剝皮魚壽司，很久沒吃剝皮魚啦，白亮的魚肉爽囗味淡，配上剝皮魚的肝，魚味更甚。花竹蝦壽司，相較越白蝦，牡丹蝦等，我更愛花竹蝦。花竹蝦多膏肉厚，蝦味濃郁，具有一種特別的蝦香，彈牙鮮美，好好吃阿。鰤魚壽司，粉紅色的鰤魚壽司同樣美觀，魚味濃郁，旁人不吃，送給我吃啦。沙甸魚壽司，有沒有吃過沙甸魚刺身呢？生食的沙甸味道好濃，腥味頗重，是重囗味人士至愛。最後一件壽司，當然非拖羅莫屬吧。我最愛最愛的拖羅啊，魚肉非常鮮嫩，脂肪
香港的Omakase店好像越開越多，基乎佔篇港九新界吧，黃埔九號水産內也有一間新開餐廳，是晩會去嚐一嚐吧。
Sakura Omakase ¥780
櫻廚師發辦包括: 前菜，熱盤，壽司，手卷，日式蒸蛋，甜品。
壽司一共十一件，師博在你面前握壽司，邊欣賞邊吃，是最佳享受哦。
白蝦壽司，白蝦的賣相有點像小型的白子，色白通透，彈中帶黏，味道鮮甜。
深海池魚壽司，銀色邊的池魚亮晶晶，帶粉帶白，肉質爽滑，好鮮甜哦。
針魚壽司，針魚係最近較常吃到的魚類，魚肉實淨爽甜，但多一份腥味，所以配以薑蔥。
赤貝壽司，橙紅色的赤貝不難認吧。貝肉爽而鮮美，重海水味呢。
剝皮魚壽司，很久沒吃剝皮魚啦，白亮的魚肉爽囗味淡，配上剝皮魚的肝，魚味更甚。
花竹蝦壽司，相較越白蝦，牡丹蝦等，我更愛花竹蝦。花竹蝦多膏肉厚，蝦味濃郁，具有一種特別的蝦香，彈牙鮮美，好好吃阿。
鰤魚壽司，粉紅色的鰤魚壽司同樣美觀，魚味濃郁，旁人不吃，送給我吃啦。
沙甸魚壽司，有沒有吃過沙甸魚刺身呢？生食的沙甸味道好濃，腥味頗重，是重囗味人士至愛。
最後一件壽司，當然非拖羅莫屬吧。我最愛最愛的拖羅啊，魚肉非常鮮嫩，脂肪分佈整片魚肉，脂肪豐盈但不過火，入囗緩緩溶化，沒筋沒有要改善的地方，旁人又送我一片，大滿足啊。
不過全晩至愛是拖羅蓉手卷，師傳在你面前即場弄製拖羅蓉，加入香蔥芝麻，香氣四溢，紫菜即場烘烤，入囗香脆可囗，芝麻香蔥和拖羅配得不得了，媽咪阿，好幸福呢。
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