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2023-05-18
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今次去咗上環食法國餐，餐廳格調感覺高貴浪漫，係慶祝特別節日或情侶約會嘅好地方。餐廳還設有室外露天座位，可惜當天落雨，無機會出去享受下。5-COURSE TASTING MENUENTRÉE SELECTIONSLE CIGARSmoked Beef Tartare, Salmon Roes打開木盒竟然見到有一枝雪茄，不過呢枝並非一枝真嘅雪茄，而係一枝外面脆卜卜，裡面有包著和牛他他嘅雪茄，和牛他他入口軟腍、酸酸地，表面仲有三文魚籽提鮮，再加上金箔點綴，睇落特別矜貴。LA BOITEScallops, Cristal Caviar見到個金色盒仲以為有禮物收，打開原來係Roval Caviar Club 魚子醬奶凍，奶凍分為三層，底層係帶子粒粒，中層係奶凍，面層鋪滿魚子醬，用貝殼匙享用，格外高貴。Homemade Cheese bread麪包口感似泡芙，濃郁芝士嘅咸香味，新鮮即烘，熱辣辣好好食。PRE-MAINCHEF'S SPECIAL大扇貝盛載著風乾火腿意大利飯，風乾火腿嘅咸香味同意大利飯都幾夾，份量不多，少食多滋味。MAIN COURSE SELECTIONSLE ROUGET en
5-COURSE TASTING MENU
ENTRÉE SELECTIONS
LE CIGAR
Smoked Beef Tartare, Salmon Roes
打開木盒竟然見到有一枝雪茄，不過呢枝並非一枝真嘅雪茄，而係一枝外面脆卜卜，裡面有包著和牛他他嘅雪茄，和牛他他入口軟腍、酸酸地，表面仲有三文魚籽提鮮，再加上金箔點綴，睇落特別矜貴。
LA BOITE
Scallops, Cristal Caviar
見到個金色盒仲以為有禮物收，打開原來
係Roval Caviar Club 魚子醬奶凍，奶凍分為三層，底層係帶子粒粒，中層係奶凍，面層鋪滿魚子醬，用貝殼匙享用，格外高貴。
Homemade Cheese bread
麪包口感似泡芙，濃郁芝士嘅咸香味，新鮮即烘，熱辣辣好好食。
PRE-MAIN
CHEF'S SPECIAL
大扇貝盛載著風乾火腿意大利飯，風乾火腿嘅咸香味同意大利飯都幾夾，份量不多，少食多滋味。
MAIN COURSE SELECTIONS
LE ROUGET en Tarte Fine
店員介紹呢種魚係用手釣方法釣上黎，魚皮煎到脆卜卜，肉質嫩滑，伴有幾塊脆薄片同蕃茄雜菜粒，可以夾埋一齊食，多一番滋味。
LE RAVIOLI
"Homemade Daily", Lobster, Scampi
外型有啲似意大利雲吞，切開餡料有龍蝦、帶子、肉等等，海鮮汁係上枱後先淋落去，味道鮮甜美味。
PRE-DESSERT
PAUSE DOUCEUR
Champagne Sorbet
香檳Sorbet可以清清味蕾，迎接黎緊嘅甜品。
DESSERT SELECTIONS
LE RHUM BABA
蛋糕好軟綿，蛋糕上面有紅莓、金薄、菠蘿粒粒等，裝飾得十分精緻，上枱時會淋上冧酒，食落淡淡酒香，一道傳統嘅法國甜品。
LA TARTE AU CHOCOLAT
70% Vietnamese Dark Chocolate
朱古力撻同樣以紅莓同金薄作為裝飾，朱古力味道濃郁，入口順滑，撻皮鬆脆。
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