一風堂 (蘭桂坊) (已結業)

首次到訪一風堂 ，門外人山人海，好不容易完成自助登記，眼看排隊號碼，還要等二十多個號碼，OMG！最終需等二十多分鐘方能入座，還不算太久。今趟點了一碗赤丸新味，豬骨湯底濃香甜美，配上特製蒜油，多添一份香口口味。麵條用上幼身品種，軟硬度可供選擇。以「適中」硬度來說，咬起來有質感，但彈牙力度不算強。配菜主要有薄切叉燒、黑木耳、芽菜及香蔥，老實說略為少了一點。主要配菜叉燒肥瘦參半，肉香不俗。追加一份豚骨炊餃子，湯底較清較甜，餃子皮厚薄適中，餡料肉與菜蔬比例亦為恰當，味道不錯。