泰海鮮 (已結業)

窩夫與蝦子餅去過西貢、鯉魚門、布袋澳和長洲吃海鮮，卻一直沒有去過屯門三聖。星期六晚的泰海鮮十分旺場，雖然蝦子餅訂了位，但也不是立刻可以入座。其中一個海鮮來料加工的收費表。首先上桌的是白酒忌廉刀貝蚌配烏冬，加工每斤64元，每款另加48元，烏冬底加60元，即合共172元，加工費有點貴，不過那白酒忌廉汁真的非常出色，酒香誘人，厚度剛剛好，放涼了也沒有變樣，誠意推介。看過網友對泰海鮮的泰皇芝心蝦丸讚不絕口，便點了一客($78)來試試，結果期望愈高，失望愈大，窩夫個人覺得表層的麵包粒吸了太多油，感覺太膩，蝦丸也稍嫌不夠彈牙，下次不會再點了。招牌菜之一青山灣焗芝士龍蝦來了，加工收費每斤96元，表層是焗至金黃香脆的芝士，比常吃的芝士焗或上湯焗龍蝦特別得多，值得一試。脆皮芝士下面的龍蝦肉白雪雪，芝士不鹹，不會蓋過龍蝦的鮮味。游水墨魚選了油泡的煮法，加工費64元，加了西芹和彩椒，令海鮮餐的營養更均衡。墨魚很爽口，新鮮貨色真的零捨不同。壓軸出場的是薑蔥桶蠔，大桶裝的加工費為88元，桶蠔很大隻，但蠔味似乎不夠香濃。因為窩夫與蝦子餅點了太多，店員不准我們再點鮮料海鮮湯，唯有留待下次光顧才喝吧。