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2016-05-03
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自從The Pulse開了業後，淺水灣的餐飲多了不少選擇。這日我們選了位於地下層Shoku（笑酤），是間主打備長炭燒烤的摩登日式料理。踏入餐廳，最搶眼的就是位於餐廳中心的開放式廚房和酒吧。備長炭燒烤的香氣特別誘人，火力亦較平均。在香港，要找家使用正宗日本備長炭的日式燒烤店不太易呢，原來在淺水灣沙灘邊就有一家！Shoku平日供應午市套餐，而在週末就以單點為主。不過逢週日除了單點外更會在早上11:30至下午2:30時段供應Sunday brunch。而且還有現場演唱，氣氛很好。Shoku的Sunday brunch每位$490，可以從8款指定小食中自選3款，另外在指定主菜和壽司卷中各選1款，兼有任食沙律和甜品一份。一次過可以品嚐到多款菜式，很適合初次到訪的我呢。如果想邊吃brunch邊飲點酒，只需另加$150就可任飲紅、白餐酒，氣酒，啤酒，清酒和梅酒等10款酒。每位選3款的小碟我們可以合理全部都選齊一起share，各款味道都做得不錯，例如經典日式前菜，枝豆，日式蛋卷，燒鱈魚乾，日式餃子等，百吃不厭。當中要數我最喜歡的，就是炸小白蝦，炸紫蘇葉包水牛芝士和炸南瓜薯餅。炸小白蝦酥香，忍不住吃不停
踏入餐廳，最搶眼的就是位於餐廳中心的開放式廚房和酒吧。備長炭燒烤的香氣特別誘人，火力亦較平均。在香港，要找家使用正宗日本備長炭的日式燒烤店不太易呢，原來在淺水灣沙灘邊就有一家！
Shoku平日供應午市套餐，而在週末就以單點為主。不過逢週日除了單點外更會在早上11:30至下午2:30時段供應Sunday brunch。而且還有現場演唱，氣氛很好。
Shoku的Sunday brunch每位$490，可以從8款指定小食中自選3款，另外在指定主菜和壽司卷中各選1款，兼有任食沙律和甜品一份。一次過可以品嚐到多款菜式，很適合初次到訪的我呢。如果想邊吃brunch邊飲點酒，只需另加$150就可任飲紅、白餐酒，氣酒，啤酒，清酒和梅酒等10款酒。
每位選3款的小碟我們可以合理全部都選齊一起share，各款味道都做得不錯，例如經典日式前菜，枝豆，日式蛋卷，燒鱈魚乾，日式餃子等，百吃不厭。
當中要數我最喜歡的，就是炸小白蝦，炸紫蘇葉包水牛芝士和炸南瓜薯餅。
炸小白蝦酥香，忍不住吃不停口。
炸紫蘇葉包水牛芝士
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炸南瓜薯餅
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不限添加的牛油果番茄沙律，意大利汽酒和輕快live music，美好的開始。
Sunday brunch的主菜共有8款選擇（其中一款燒喜知次要額外收費，2位用$880）。我們這日分別共點了5款主菜，其中我最喜歡就是嫩滑香甜的銀鱈魚西京燒。
銀鱈魚西京燒
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特選和牛肉眼扒，入口肉質細滑，不過肉香偏淡，對我來說，旁邊的烤蔬菜來得更吸引呢。
還有嚐了一點朋友的日本佐賀金星豬頸扒和走地無激素羊架，算不錯，但我還是較喜歡燒魚類、海鮮類。
2位用的燒喜知次，肉質相當嫩滑，燒得很香，大家吃得滋味。
燒喜知次
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火山卷，賣相就像一座山，是炸過的壽司卷，餡料有牛油果、人造蟹柳和飛魚子等，再淋上辣蛋黃醬。
火龍卷，天婦羅蝦、燒鰻、牛油果和飛魚子等軟殼蟹卷，天婦羅軟殼蟹、牛油果、飛魚子與辣蛋黃醬。
這些壽司卷份量偏大的，吃幾件已經很飽。
再吃個甜甜的creme brulee後便去海灘散散步。雖然這日天陰陰，間中更落起大雨，但好處是淺水灣相當不太人多、不太逼，感覺寫意。
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