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2010-02-15
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我住在大埔汀角村十年,是BB開心茶座(鹿頸)/BB開心棧(龍尾村)的fan.見其他食家品評, 投訴BB的服務差. 作為熟客,我知道他們不是惡意的. 由於餐廳位置偏遠,不是每天都旺場,老闆娘通常請住在附近的村民/學生做part time 睇樓面,方便調動人手,有些part time 大嬸或學生妹妹比較呆和鈍,待慢了客人.另外, 即使假日人手較多,但仍然不足,若遇上其他客人訂幾圍枱, 廚房忙到"踢晒腳",出菜便慢.我也試過為一碟炒菜呆等半小時. 熟客通常都會明白,不會計較,但這給新客留下壞印象了.服務間中不太週到,但我和其他熟客還是很樂意去光顧, 因為食物實在太美味,而且水準穩定. 其他食家說開心BB價錢不便宜,這是對的,但老闆娘統兒和大廚喜哥堅持用新鮮靚料,絕無欺場,我覺得很抵吃! 餐聽人手少,其實就是老闆娘要節省開支,將資源投放到食物上. 必吃推介:黃酒煮雞:傳統客家菜, 用鮮雞烹調, 雞煮得滑,黃酒很香,冬天吃最正,可以暖身.開心BB豆腐: 豆腐外面煎得香脆,上有一層薄薄的椒鹽,咬開竟然十分嫩滑,充滿豆香.兩種不同口感的強烈對比,很神奇! 一定要趁熱吃.鹽焗走地雞: 很細隻,但雞味濃
見其他食家品評, 投訴BB的服務差. 作為熟客,我知道他們不是惡意的. 由於餐廳位置偏遠,不是每天都旺場,老闆娘通常請住在附近的村民/學生做part time 睇樓面,方便調動人手,有些part time 大嬸或學生妹妹比較呆和鈍,待慢了客人.另外, 即使假日人手較多,但仍然不足,若遇上其他客人訂幾圍枱, 廚房忙到"踢晒腳",出菜便慢.我也試過為一碟炒菜呆等半小時. 熟客通常都會明白,不會計較,但這給新客留下壞印象了.
服務間中不太週到,但我和其他熟客還是很樂意去光顧, 因為食物實在太美味,而且水準穩定. 其他食家說開心BB價錢不便宜,這是對的,但老闆娘統兒和大廚喜哥堅持用新鮮靚料,絕無欺場,我覺得很抵吃! 餐聽人手少,其實就是老闆娘要節省開支,將資源投放到食物上.
必吃推介:
黃酒煮雞:傳統客家菜, 用鮮雞烹調, 雞煮得滑,黃酒很香,冬天吃最正,可以暖身.
開心BB豆腐: 豆腐外面煎得香脆,上有一層薄薄的椒鹽,咬開竟然十分嫩滑,充滿豆香.兩種不同口感的強烈對比,很神奇! 一定要趁熱吃.
鹽焗走地雞: 很細隻,但雞味濃郁
炆腩仔: 另一傳統客家菜式,腩仔雖然很肥,但配上南乳和咸菜同煮後, 入口沒有半點肥膩的感覺,送白飯一 流 !
香酥燴腩瓜: 腩瓜片醮上咸旦造的脆漿炸, 咸咸地,又甜甜地,很香口,但不會"油林林". 同樣要趁熱吃.
星期一至五中午去,可以點午市套飯,你一定要吃鹽焗雞飯和牛腩飯, 包例湯/飲品,才三十元一客,但絕對是鮮雞和鮮牛腩.我村口士多用無味的急凍排骨做豉椒骨飯,都要收廿八元,所以BB的午市套飯實在太抵吃!
又,如果你想吃海鮮,可以預早打電話問老闆娘有什麼好介紹.果皮蒸深海泥鯭是一絕 ,還有清蒸大扇貝,豉油皇煎巨型老虎蝦. 如果你有很多朋友一起去,也可以預早問老闆娘能否訂燒豬,只要大廚喜哥有時間,便會為親自在你面前燒豬 .
還有,有一樣東西是熟客才會點的. 老闆娘會用白醋浸辣椒造泡菜, 飯前吃一點,酸咪咪,很開胃.飯後吃則幫助消化.泡辣椒是免費的,但沒有寫在餐牌上,要向老闆娘取.
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