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2015-10-16
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奧海城大家是會常常聽到呢個名字，可是又會不會常常入去呢？對我來說，可能交通有點不便，但我卻喜歡到這兒用膳，皆因會比較容易拿到位子吃飯，而且很多時也沒有設定用膳時限，可以與一眾朋友談談天，說說笑。今次由於有朋友住在附近，而其實我從灣仔過去也算方便，所以便來到奧海城內的穴居酒屋來，全因他們的食物質素一向有保證，夠新鮮，又美味。不知為何最近喜歡上漬物，每次吃飯時，許多友人也不吃，也是我全包辦了。這個【漬物拼盤】有四款，分別是鰹魚蒜頭、牛蒡、蘿蔔及青瓜，清新開胃，由其是喜歡那個蒜頭漬物，蒜味已不濃烈，還帶點粉粉的。接著的是【刺身拼盤】，現在正值秋季，當然要吃秋刀魚，所以拼盤內正有此道時令刺身。秋刀魚油脂正盛，入口鮮香，魚油散發出不一樣的滋味。當然還有鰈、粒貝、海膽及大拖羅，小弟除了喜歡油脂重的魚外，還很喜歡爽脆的粒貝，鮮甜可口，螺味非常濃厚。不過，大拖羅始終太油膩，一件就已經很足夠了。有刺身又豈能沒有壽司，由於曾見過【穴壽司】的外貌，印象難忘，所以也點來一嚐。壽司的賣相豪氣十足，用料更是集各家之大成，有著鮮甜的甘香的海膽、鮮甜的甜蝦、肥美的三文魚及咸鮮的魚籽，所在材料混在一起竟產生了美味的化學
奧海城大家是會常常聽到呢個名字，可是又會不會常常入去呢？對我來說，可能交通有點不便，但我卻喜歡到這兒用膳，皆因會比較容易拿到位子吃飯，而且很多時也沒有設定用膳時限，可以與一眾朋友談談天，說說笑。
今次由於有朋友住在附近，而其實我從灣仔過去也算方便，所以便來到奧海城內的穴居酒屋來，全因他們的食物質素一向有保證，夠新鮮，又美味。
不知為何最近喜歡上漬物，每次吃飯時，許多友人也不吃，也是我全包辦了。這個【漬物拼盤】有四款，分別是鰹魚蒜頭、牛蒡、蘿蔔及青瓜，清新開胃，由其是喜歡那個蒜頭漬物，蒜味已不濃烈，還帶點粉粉的。
接著的是【刺身拼盤】，現在正值秋季，當然要吃秋刀魚，所以拼盤內正有此道時令刺身。秋刀魚油脂正盛，入口鮮香，魚油散發出不一樣的滋味。當然還有鰈、粒貝、海膽及大拖羅，小弟除了喜歡油脂重的魚外，還很喜歡爽脆的粒貝，鮮甜可口，螺味非常濃厚。不過，大拖羅始終太油膩，一件就已經很足夠了。
有刺身又豈能沒有壽司，由於曾見過【穴壽司】的外貌，印象難忘，所以也點來一嚐。壽司的賣相豪氣十足，用料更是集各家之大成，有著鮮甜的甘香的海膽、鮮甜的甜蝦、肥美的三文魚及咸鮮的魚籽，所在材料混在一起竟產生了美味的化學作用。
嘆過刺身壽司後，當然要來點串燒，先來一串甘香的【日本飛驒和牛粒】，無論大小及質感都控制得好好，外脆內嫩，入口竟有肉汁流出，在口內溶化了，加上輕微的黑胡椒調味下，更為好吃。
再來就是【月見免治雞肉棒】，這道絕對可反映出每一間串燒店的水準，雖然很多地方都是買回來，但烤出來的焦香及軟滑則要看師父的功力了，曾吃過那種完全沒有焦香的，以為是微波爐加熱後拿出來。這兒都算不俗，配合雞蛋及甜豉油，吃來惹味。
吃過肉後，總要來點蔬菜市，【青椒仔】及【翠玉瓜】也都是小弟喜歡的。前者時辣時不辣，有著青椒的香氣卻沒有那份難吃的味道。後者則是水份相當多的瓜果，水潤多汁，很鮮甜的。
接近尾聲，豈能錯過穴的招牌名物【蔥吞拿魚腩薄脆】，在香脆的米通上先掃上一層蛋黃醬，再在上面舖滿肥美軟綿的吞拿魚腩蓉，將整件放入口中，腩蓉先溶化釋出鮮味，再有香脆的米香，實在好吃。
還有【酢麵豉軟牛脷】，牛脷早已被燜得非常軟腍，再輕輕燒過外層，增加香口的感覺，吃前蘸上酸酸溜溜的酢麵豉醬，好吃，不油不賺的。
最後，本來不想吃甜品的，但看見坊間極為少有的原個果子雪葩，也忍不住口點上一個，可能大家也會說很易買到，但原個柚子的味道，真的很少有，我亦曾到處尋找，但也找不到。如果大家知道那裡有售，請通知我吧。
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