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2021-11-23
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酒店粵菜聽. 無論環境同服務都比較高一線. 今晚客人唔多. 服務比較到位. 一心就是來吃個片皮鴨. 但亦先叫了個前菜 "南非鮑魚" 給兩位長者嚐一下. 還算入味, 鮑魚略欠咬口.重頭戲. 片皮鴨 (二食)先講薄餅皮, 味道OK, 但略厚. 而且皮與皮中間沒布牛油紙隔開, 比較難分開. 我都弄得爛了好幾片. 片皮鴨....說實在的, 味道可以, 就是膻味比較重. 而且片皮的功夫不到位. 擺碟亦麻麻地.....第二食鴨肉碎炒+生菜包, 夠野味. 撈餅都非常好食. 生菜更是頂瓜瓜, 香甜脆口. 就是份量比較少. 食晒生菜包, 仲剩半碟鴨肉碎. 另外叫了小菜, 椒鹽鮮魷. 非常 disappointed. 炸皮不香不脆. 味道平平. 大排擋都比這個好十倍! 最後要了糯米飯. 生炒, 考功夫. 粒粒分明, 非常野味. 是日最欣賞菜式!
一心就是來吃個片皮鴨. 但亦先叫了個前菜 "南非鮑魚" 給兩位長者嚐一下. 還算入味, 鮑魚略欠咬口.
重頭戲. 片皮鴨 (二食)
先講薄餅皮, 味道OK, 但略厚. 而且皮與皮中間沒布牛油紙隔開, 比較難分開. 我都弄得爛了好幾片.
片皮鴨....說實在的, 味道可以, 就是膻味比較重. 而且片皮的功夫不到位. 擺碟亦麻麻地.....
第二食鴨肉碎炒+生菜包, 夠野味. 撈餅都非常好食. 生菜更是頂瓜瓜, 香甜脆口. 就是份量比較少. 食晒生菜包, 仲剩半碟鴨肉碎.
另外叫了小菜, 椒鹽鮮魷.
非常 disappointed. 炸皮不香不脆. 味道平平. 大排擋都比這個好十倍!
最後要了糯米飯.
生炒, 考功夫. 粒粒分明, 非常野味. 是日最欣賞菜式!
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