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2018-07-13
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老爸回港「渡假」，想帶他尋回當年的味道，其中一站，是他最愛的火車頭越南餐室。比起新界「突然」大量豪宅湧現，大坑的變化算是比比較少（雖然也多了不少新樓...）老爸強烈推介這裡的牛肉河，說這裡的牛骨湯底是最正宗最好味。這碗蕃茄牛腩河，在上桌的一刻已經覺得湯底非常香，香得讓人食指大動！先試一口湯底，立即有一種欲罷不能、一口接一口的感動！怪不得老爸千山萬水都要過來「想當年」一番！喝得出湯頭以大量牛骨餚製，加入不少越南香料，花椒八角，魚露，和茄膏，濃而不油膩，啖啖真才實料非味精，實在驚艷！桌上有新鮮金不換，可以自行調味！如此精彩的湯底，加上入味三分的牛腩，簡直是人間美味，簡單之中顯得不平凡！份量足夠，雖說不上大碗，但可以把湯底喝到尾，份外滿足！天氣熱突別想吃凍檬，香茅豬扒撈檬，雖沒有了馳名的湯底坐陣，但絕對也是非常出色的！豬扒香煎，香茅味對辦，大量花生和香蒜片，口感豐富。要一讚他們的酸蘿蔔，夠醒胃！凍檬之靈魂魚露，火車頭的調味可謂我試過之中最好的！不是一味只有白醋的酸，甜酸之間還帶有青檸的鮮味，微辣不搶就魚露的味道，即使不小心多下了，檬粉吃到最尾都不會過酸！青木瓜沙律，同樣是開胃和口感一流的，內
老爸回港「渡假」，想帶他尋回當年的味道，其中一站，是他最愛的火車頭越南餐室。比起新界「突然」大量豪宅湧現，大坑的變化算是比比較少（雖然也多了不少新樓...）
老爸強烈推介這裡的牛肉河，說這裡的牛骨湯底是最正宗最好味。這碗蕃茄牛腩河，在上桌的一刻已經覺得湯底非常香，香得讓人食指大動！
先試一口湯底，立即有一種欲罷不能、一口接一口的感動！怪不得老爸千山萬水都要過來「想當年」一番！喝得出湯頭以大量牛骨餚製，加入不少越南香料，花椒八角，魚露，和茄膏，濃而不油膩，啖啖真才實料非味精，實在驚艷！
桌上有新鮮金不換，可以自行調味！
如此精彩的湯底，加上入味三分的牛腩，簡直是人間美味，簡單之中顯得不平凡！份量足夠，雖說不上大碗，但可以把湯底喝到尾，份外滿足！
天氣熱突別想吃凍檬，香茅豬扒撈檬，雖沒有了馳名的湯底坐陣，但絕對也是非常出色的！豬扒香煎，香茅味對辦，大量花生和香蒜片，口感豐富。要一讚他們的酸蘿蔔，夠醒胃！
凍檬之靈魂魚露，火車頭的調味可謂我試過之中最好的！不是一味只有白醋的酸，甜酸之間還帶有青檸的鮮味，微辣不搶就魚露的味道，即使不小心多下了，檬粉吃到最尾都不會過酸！
青木瓜沙律，同樣是開胃和口感一流的，內裡有些牛肉乾碎，帶一份鹹香。不過份量就有點小，$72只夠兩個人分享。
老爸糖尿病，但又想嘆滴漏咖啡，服務員超好人，可以把煉奶另上。自己調味當然就沒有店家沖的好喝，不過健康原因，犧牲少少也沒辦法了（苦笑）這個暑假希望可以多帶兩老走走，享受一下退休的樂趣。多年在外國住，老爸說香港的美食在那裡的吃不到，即使山長水遠都要過來火車頭「潮聖」（笑）
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