新明發食家 (已結業)

難得早起，出走大埔嘆一盅兩件，飽飽滿足。Lucky 碰巧有卡位坐，其實我一點也不肥，但卡位好窄呢，一齊來廷直腰板坐吧。幾十年街市林記頂級冠軍排骨飯一歇不振，質素十分不穩，時好時壞，唯一保持到的只是價錢，十幾蚊碗超級抵食。所以新明發已奪得大埔頂級排骨飯一哥地位，可喜可賀。蠔汁鮮竹卷，靜靜的到來，沒煙也沒聲。豪氣地整條入口，燙湯爆開！熱到燙嘴，好鬼正！菜肉卷一樣，雜菜加豬肉塞得滿滿，短少而大大碌。椰菜、木耳、甘筍爽甜，混上蠔汁濃濃的甜美肉鬆，最後捲上香口嚥韌腐竹，美味！連食三條，舔舔嘴。乾蒸燒賣，樸實不肥膩，實淨豬肉香噴噴，啖啖肉滲出清甜肉汁，質地濕潤帶彈，迅間消滅始盡。破例地唔食招牌潮州粉果，餡多飽滿唔肥膩，最緊要我討厭的青蔥、芫茜及芹菜，戴上大量辣椒渣惹味無比。下次先再食您，試下其他點心先。豉椒排骨飯，飯香幾條街遠遠都聞得到，絕對不會是一般飯香，多種米混合而成。多種質感與味道，每間好味蒸飯店都有自己秘傳方程式，只用一種米係無可能煮出頂級靚飯呢。長長飯粒乾爽而飽滿，嚥韌而味道可口非凡。不過有朋友愛吃濕飯腍飯，所以不喜歡呢。可能係全港最好食既排骨飯，不過匙羹有濃烈而霸道的漂白水味！唯有倒落