水鴨朱椰子雞 (已結業)

今晚與媽媽去完旺角果欄一帶買水果，她說這裡的水果便宜到買到不會讓人捨得離開，但始終要吃飯吧，最後我們去了附近的水鴨朱椰子雞吃小菜，雞煲。這裡的調味料不只提供普通的豉油與辣椒，還有青檸與沙薑粉，意想不到有這兩種調味料供應，媽媽也製作好她的醬汁。先來半隻媽媽最愛的奇味雞煲，店員為我們攪拌好這豐富的雞煲，原本媽媽說要多點白飯，我見到雞煲裡有薯粉，相信已經足夠我們飽腹。薯粉吸收雞肉，芫荽，洋蔥，花椒等精華，非常入味滑溜。煲底下的小火溫熱著，熱辣辣的雞肉入口驚為天人。雖然它不辣，但其花椒調味使雞肉惹味可口。魚香茄子煲相當下飯，茄子炒香後仍保有順口的軟嫩，再加上蔥，肉碎，辣椒，鹹魚粒編出動人的魚香，完整入味。燒乳鴿一上桌就聞到香味，它沒有用太多醃料去提味，反而吃出乳鴿本身的香氣。乳鴿燒得表皮香香脆脆，內裡還有肉汁在，個人覺得味道得宜，不會過鹹，很好吃呢。最後媽媽想吃清新的西蘭花炒鮮魷，各種配料如木耳，冬菇，草菇，黃椒，紅椒的點綴好不彭湃，繽紛奪目。西蘭花處理得好，不會硬硬的，吃起來軟中帶脆，翠綠原色也保持得十分完整。各種蔬菜襯托出鮮魷的甜脆感，很清新的一道菜式。