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2021-12-20
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屯門黃金海岸，總予人一種悠閒渡假的感覺，你同意嗎?對於某些朋友來說，這裡是個山旮旯既地方，不過於筆者而言，倒是蠻方便，在家門口就有巴士站，校岩時間跳上車，廿分鐘到埗。其中的Chef's Cuts，集餐廳與食材店於一身，同朋友嘆完個晚餐，再走到食材店那邊買些東西回家，為著聖誕作好準備。餐廳有戶外及室內的地方，天氣好又清涼的話，坐在戶外是不錯的選擇，然而是夜偶爾有點雨，都係坐番入去比較穩陣。頭盤的烤八爪魚很香，主角的八爪魚切粒，入口不會韌，薯仔的質感也好，最重要是有醒胃的汁醬，好吃。牛油果蓉塗在多士之上，本已好食。頂頭加上蟹肉，或三文魚，賣相更精美。個人會較喜歡後者多些，味道更鮮。作為食肉獸，最關心自然係扒類的水準。650g熟成黑安格斯肉眼扒，帶骨，看其表面很對辦。要求Medium Rare的生熟程度，用刀切開，那嫩紅的色水告知我火侯控制是合宜的。肉質頗為鬆化，帶脂香，大家也很好的讓了連骨的位置給我，這位置毫無疑問更為吸引。呢個質素，呢個份量的牛扒，賣$398，對得住個價錢有餘。不吃牛的朋友也不用擔心，呢度既黑豚肉斧頭扒同樣出色。慢煮的做法肉質自當鬆化，與蘋果青醬從來匹配，很讚。三款甜品，
屯門黃金海岸，總予人一種悠閒渡假的感覺，你同意嗎?對於某些朋友來說，這裡是個山旮旯既地方，不過於筆者而言，倒是蠻方便，在家門口就有巴士站，校岩時間跳上車，廿分鐘到埗。
其中的Chef's Cuts，集餐廳與食材店於一身，同朋友嘆完個晚餐，再走到食材店那邊買些東西回家，為著聖誕作好準備。
餐廳有戶外及室內的地方，天氣好又清涼的話，坐在戶外是不錯的選擇，然而是夜偶爾有點雨，都係坐番入去比較穩陣。
頭盤的烤八爪魚很香，主角的八爪魚切粒，入口不會韌，薯仔的質感也好，最重要是有醒胃的汁醬，好吃。
牛油果蓉塗在多士之上，本已好食。頂頭加上蟹肉，或三文魚，賣相更精美。個人會較喜歡後者多些，味道更鮮。
作為食肉獸，最關心自然係扒類的水準。650g熟成黑安格斯肉眼扒，帶骨，看其表面很對辦。要求Medium Rare的生熟程度，用刀切開，那嫩紅的色水告知我火侯控制是合宜的。肉質頗為鬆化，帶脂香，大家也很好的讓了連骨的位置給我，這位置毫無疑問更為吸引。呢個質素，呢個份量的牛扒，賣$398，對得住個價錢有餘。
不吃牛的朋友也不用擔心，呢度既黑豚肉斧頭扒同樣出色。慢煮的做法肉質自當鬆化，與蘋果青醬從來匹配，很讚。
三款甜品，由士多啤梨甜蛋白脆說起，鬆脆的蛋白脆配上雪糕，及草莓漿，還有新鮮的士多啤梨粒，感覺清新，有人笑說似是高級版美味版的麥記士多啤梨新地，不無毫理。
個人對咸咸甜甜的海鹽焦糖從來有好感，所以對這海鹽焦糖朱古力慕絲，難以抗拒，加入糖脆花生是神來之筆，估唔到甜品都咁出色。
最後一款甜點，是提拉米蘇棉花糖，好有創意，亦沒有犧牲味道。
臨近聖誕，即管來杯香料熱紅酒來應下節，非常濃香，洋溢暖意。飲飽食醉，趁食材店還未打烊，快快趣去選購心頭好。
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