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2017-03-11
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今日帶朋友黎新開不久既火鍋店，唔好見到三層架就以為食下午茶，呢度係食靚牛肉同新鮮海鮮既火鍋，用三層架擺盤，原來食牛肉都可以好優雅高質，一於來個牛肉火鍋盛宴。新店環境除左明亮廣闊，更有梳化卡位，坐得舒服又唔怕侷促，而且卡位提高私人度，不論情侶、朋友定家庭聚會都好岩。點好湯底同配料之後，店員貼心送上醬料，呢度特別有芝麻粒，而蔥粒也用油拌，唔會乾巴巴。食火鍋點可以無啤酒，啤酒夠凍，仲一路座凍，可以慢慢飲都唔怕熱。店員服務真的好好，又有禮貌。我地點既湯底到左，胡椒白果豬肚煲 $98，湯底夠清不會油，胡椒味頗重。有白果、白蘿蔔同豬肚，白蘿蔔最後吸哂食物既味道，所以好正。而豬肚無異味，爽口不韌。入黎之前見門口放左箱生蠔，新鮮運到好吸引，所以點左黎食。新鮮空運西班牙巨型石蠔，估唔到係超級大隻，有成隻手掌之大，我要3-4啖先吞哂。生蠔夠大夠肥美，肉質飽滿creamy，海水味較淡，通常大隻蠔都唔會好甜，但呢款好鮮甜，帶子位更甜。唔好以為隻蠔會膩，呢款既有餘韻又有清爽味道，食完都仲可以食火鍋。主角到啦，漁火特色牛三拼 $398，用玻璃三層架裝著三款牛肉，夠高雅又有氣派，未食先興奮，狂影相分享下。最頂層有美
今日帶朋友黎新開不久既火鍋店，唔好見到三層架就以為食下午茶，呢度係食靚牛肉同新鮮海鮮既火鍋，用三層架擺盤，原來食牛肉都可以好優雅高質，一於來個牛肉火鍋盛宴。
新店環境除左明亮廣闊，更有梳化卡位，坐得舒服又唔怕侷促，而且卡位提高私人度，不論情侶、朋友定家庭聚會都好岩。
點好湯底同配料之後，店員貼心送上醬料，呢度特別有芝麻粒，而蔥粒也用油拌，唔會乾巴巴。
食火鍋點可以無啤酒，啤酒夠凍，仲一路座凍，可以慢慢飲都唔怕熱。店員服務真的好好，又有禮貌。
胡椒白果豬肚煲
$98
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有白果、白蘿蔔同豬肚，白蘿蔔最後吸哂食物既味道，所以好正。而豬肚無異味，爽口不韌。
新鮮空運西班牙巨型石蠔
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西班牙巨型石蠔
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生蠔夠大夠肥美，肉質飽滿creamy，海水味較淡，通常大隻蠔都唔會好甜，但呢款好鮮甜，帶子位更甜。
唔好以為隻蠔會膩，呢款既有餘韻又有清爽味道，食完都仲可以食火鍋。
漁火特色牛三拼
$398
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美國極品牛柳粒
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最頂層有美國極品牛柳粒，份量幾多，厚切吸引之處係有咬感。一般怕中間唔夠熟會煮耐點先食，都食到較韌。但呢度就無呢個問題，牛柳粒特別嫩，有咬感而且多肉汁，真係食唔停口。
手切頂級安格斯牛肉，手切真係好考刀工，切得每片都夠平均，用雙飛切法，更能食到牛肉質感，而且望落塊牛肉都大片一點。牛肉較厚身有肉感，軟嫩彈滑，味道濃郁鮮味，也沒有筋位，一點都不會韌。
手切雪花安格斯牛，同樣用雙飛切法，牛肉較薄身，食起上來不易膩。雪花分佈平均，牛脂豐腴甘香。可以一次食齊三款唔同質感同味道濃淡既分別，加上用料靚，味道令人回味。
爽彈脆鯇片
$68
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也用雙飛切法，魚肉夠薄而熟後不易散，肉質結實有彈性，的確很爽口，仲好鮮味。
漁火特色三色丸
$88
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手打鮮蝦丸很特別，外層有蝦乾仔包著新鮮手打蝦丸，味道更突出，蝦丸特別很爽彈，很驚喜。
咸蛋豬肉丸有創意，而且味道好夾。有如咸蛋蒸肉餅的迷你版，肉丸質感彈牙。
即炸鬆脆響鈴
$45
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除左夠脆卜卜，仲特別鬆化，入口快要溶。加上豆味特別重，應該用靚料做，值得一讚。
時令什菜籃
$58
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