擁有五十多年歷史的青洲灶記，以往以矮檯矮凳而聞名，當然食物都是水準相當，位於青洲的本店早幾年前因政府收地起樓，最後被迫搬遷，分別於筷子基和沙梨頭開立分店，矮凳雖然已不在，但回憶卻埋在心底裡！最近灶記就於氹仔舊城區，前馳名豬扒包的舊址開設氹仔首間分店，門外仍然放著當年的懷舊矮凳，等外賣或等位都不坊一坐，懷緬一下昔日情懷。
乾炒牛河 $38
炒河炒麵炒公都幾乎是熟客必點，灶記的炒粉麵均很夠鑊氣，河粉紮實又炒得軟硬到位，條條分明均勻上色，而且加入大量芽菜增添層次，油而不膩。
瑞士雞翼通粉 $33
蜜糖粒粒厚多士 $30
趣脆咖哩辣魚包 $25
趣脆包系列也是灶記的招牌食品之一，豬仔包非常脆口，內外都一樣脆，只有中間心部分帶點軟軟的。咖哩辣魚搭配了合適份量的洋蔥粒，咖哩不是太辣十分惹味，另外加入了些肉鬆，令口味口感也一並提升。小編還推介豬扒包、咸牛肉包、厚切咖哩魚片包或鮮茄太陽蛋菠蘿油，都十分有水準。
茶包奶茶 $17
牆上掛了不少青洲灶記的昔日照片。
店內以木檯木椅為主，座位頗多。
門外仍保留昔日客人用餐所坐的懷舊矮凳。
文：Karen
編輯：macau@openrice.com
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