濠江美食店志記

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休息中

香芋炸魚球有驚喜，其他味道偏咸，亦冇特別，份量不多，重點係服務好麻麻，明明仲有空台，另外只有兩台客，雖然已食飽，但想坐多陣傾傾計，都比人打曬眼色，無奈埋單。仲要訂左幾次先訂到，因為媽咪生日特登提早半個月訂，無限期待，結果竟如此，試完一次應該唔會再黎。

在澳的任務，就是想好晚餐要到那裡吃嘻嘻...說是簡單，其實一開始不熟路時，也不知從何找起每天等男朋友下班回來接我就出發嚕～這家藏在住宅區平台層的小店，一不小心很容易就會錯過這天7點多到達，老闆娘先問我們趕不趕時間，因為它們是夫妻檔主理剛剛進了一桌有十多位客人的，所以其他的上菜可能會有些慢幸好肚子不太餓，可以來個慢食之旅邊喝著水果茶邊等待，除了清甜的水果外還有不少杞子桂圓等的材料帶點雜複既順口的味道，頗不錯！！等待時聞到清酒焗蟹的香氣，更是折磨這道需預定的菜式，上桌後才把錫紙撕開，香氣撲鼻誘人大大隻肉蟹底下更有金菇菜...下次我一定要吃到！！！！炸得香脆的香芋魚球要上桌嚕～外表看來平平無奇的炸物，內裡是寶耶鮮甜的魚肉裡包裹著細滑綿密的芋泥沾了一旁的喼汁，它為魚肉提鮮...可惜味道過濃，把甜美的芋泥香蓋過單吃比較棒啦～眾多的鐵板菜式當中，我只愛鐵板蠔仔蛋剛送上桌時鐵板發出興奮的聲音，還來不及放涼已經給我送進口裡厚厚滑嫩的蛋，包著一絲絲薑蠔仔大顆飽滿...只是略厭不夠鮮甜其實晚餐我很少吃澱粉質類，不過這晚為了沙茶蟹籽撈麵破例悄悄吃了2碗，全因沙茶醬香濃，蟹籽量也多但麵條較乾，如果濕潤一點我會

翻閱去年底之著名旅遊飲食雜誌，見有専題「澳門平民米芝蓮推介」，介紹之三間食肆均有特色，而位於住宅平台上之濠江志記美食，亦正是一位現於澳門工作的朋友之心水食堂，於是隨即坐言起行，決定星期天登門造訪。小店位置隱蔽，乘的士於白鴿巢前地下車，走到麗豪花園便迷路，多座大廈林立，有誰知道第三座在何方?!幸好朋友電郵附上的名片有引路，要從佳景樂園石級上，轉了一個大彎，我們終於見到平台住宅上有店舖標語，簡簡單單，就是濠江志記美食之舖面。街坊小店，室內只有三張四人小木枱，另外兩張由小木枱組成的八人中枱，店內不能說沒有裝飾，牆上掛了數幅油畫，有雀籠風扇，別有一番五六十年代懷舊風味。我們一行五人坐在門口大枱，背向大門面向內，見右方現代，有電視播放翡翠台節目，左方卻仿古，牆壁掛上廿多片寫上小菜名字之黃色膠牌，以作菜牌，如古時客棧。列出之菜單全是招牌菜式，貴精不貴多，也許就只有這些選擇。全店只有夫妻二人侍候，夫為大廚，妻負責門面，餸菜一道一道上，平均相隔10分鐘，真是要有耐性方可在此品嚐美食。風味生果茶未有想到於客棧供應的不是普洱壽眉，卻是現代的健康水果茶，玻璃水壼內材料豐富，有蘋果紅棗杞子，且有花簱蔘。味道清