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在澳門傳承數十載的「禮記魚翅」,匯聚粵菜精粹與地道風味,每道菜皆見匠心獨運,帶來非凡味覺體驗:首先登場的【雞煲大鮑翅】,精選嫩雞與頂級鮑魚翅,以老火慢燉出濃郁湯底,口感滑嫩,鮮味滿溢,是饕客心中的矜貴之選。接著的【生炒牛肉飯】,鐵鑊香氣撲鼻,嫩滑牛肉與鬆化米飯粒粒分明,完美呈現粵式快炒功架。【鳳城炒鮮奶】則展現粵菜柔中帶剛的精髓,鮮奶與蛋白炒至如絲綢般幼滑,入口即溶,帶出淡淡奶香;而【美極豉油王煎蝦】外焦內嫩,以香濃美極醬油煎香,鹹香回甘,每一口都是驚喜。【招牌蜜汁牛肋骨】以秘製蜜汁慢火焗製,外層微脆、內裡肉嫩多汁,醬香與肉香交織,齒頰留香。【金錢蟹盒】則以黃金比例混合蟹肉與蛋漿,炸至金黃酥脆,如金錢般圓潤飽滿,是宴客必備佳餚。壓軸的【西蘭花炒帶子】,採用爽脆西蘭花與鮮嫩帶子,火候精準,色香味俱全,為整體菜單添上一抹清新。每一道菜都是禮記對食材與技藝的執著,也是一場味蕾的盛宴。下一次到澳門,不妨親臨一嚐,品味這份經典與創新的完美交匯。
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