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2019-11-02
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金Ｘ飛航做優惠，來回船票200蚊。一家三口又坐艇過大海，在新口岸Lapa酒店游泳後，來到新馬路大三巴這邊晚餐～掃街也！ 在小巷中，找到胡椒餅！標榜是<米芝蓮街頭小食推介>的！ 翻查網頁，２０１６－２０１７年街頭小食入選名單，是註明＜台灣帝鈞胡炭烤椒餅＞。現在店名卻没有＜台灣＞二字！ 有點懷疑，這家是否當年入選米芝蓮的小店？ 再看到價格，每件19個大洋，確實偏貴。只能怪：呢度係遊客區，預左比人劏！ 每天有大量內地遊客，再貴都有人買來試試。 胡椒餅 視覺：原來胡椒餅已經提前放入紙袋中，排列在收銀附近的爐頂。客人付款後，職員可馬上把紙袋交給客人，所以全家無需等待，馬上有得食。 並非台北饒河街胡椒餅方式！ 手感：隔著紙袋，也感到胡椒餅的溫暖，餅面不算太硬身。 嗅覺：咬開第一口時，嚐到餅皮的味道。然後是很弱的胡椒香氣。 口感動味道：餅皮較煙韌，乾身，但不會有餅碎掉下來。中間餡料肉汁少，也没有溢出明顯油份。油份＆肉汁都滲入餅皮了！ 因為肉餡比例小，胡椒味不太濃。食完，肚子仍然覺得很空虛。 剛才掃街，已經分別享用過咖哩牛腩和鍋貼呢！ 而每件胡椒餅19蚊，卻未能讓我有
一家三口又坐艇過大海，在新口岸Lapa酒店游泳後，
來到新馬路大三巴這邊晚餐～掃街也！
在小巷中，找到胡椒餅！
標榜是<米芝蓮街頭小食推介>的！
翻查網頁，２０１６－２０１７年街頭小食入選名單，是註明＜台灣帝鈞胡炭烤椒餅＞。
現在店名卻没有＜台灣＞二字！
有點懷疑，這家是否當年入選米芝蓮的小店？
再看到價格，每件19個大洋，確實偏貴。
只能怪：呢度係遊客區，預左比人劏！
每天有大量內地遊客，再貴都有人買來試試。
帝鈞胡炭烤椒餅
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視覺：
原來胡椒餅已經提前放入紙袋中，
排列在收銀附近的爐頂。
客人付款後，職員可馬上把紙袋交給客人，
所以全家無需等待，馬上有得食。
並非台北饒河街胡椒餅方式！
手感：
隔著紙袋，也感到胡椒餅的溫暖，餅面不算太硬身。
帝鈞胡炭烤椒餅
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帝鈞胡炭烤椒餅
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然後是很弱的胡椒香氣。
口感動味道：餅皮較煙韌，乾身，但不會有餅碎掉下來。
中間餡料肉汁少，也没有溢出明顯油份。
油份＆肉汁都滲入餅皮了！
因為肉餡比例小，胡椒味不太濃。
食完，肚子仍然覺得很空虛。
剛才掃街，已經分別享用過咖哩牛腩和鍋貼呢！
而每件胡椒餅19蚊，卻未能讓我有飽足的感覺，何解呢？
店名没有＜台灣＞二字，何解呢？
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