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2009-01-06
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澳門獲得米芝蓮一粒星榮譽的四間食店，全屬酒店內的中菜廳。MGM酒店<金殿堂>及皇冠酒店<帝影樓>小弟早在未取星前先後去過，今次目的地是澳門文華東方酒店內的<東怡軒>。正如澳門文華東方酒店平實內斂的裝修，<東怡軒>環境一樣平實得來十分典雅，沒有金碧輝煌的俗氣。價錢方面亦比想像中平，點心$2x-$38，炒粉麵飯只是$100樓下。蝦餃 - $38蝦餃相當大隻，餡內混有菜粒，是畫龍點睛抑或畫蛇添足見仁見智 (當然其後在<夏宮>見識了真正畫蛇添足的蝦餃)。澄皮做得好，蝦肉爽口鮮味足，雖然個人稍嫌太大隻失卻傳統蝦餃精粹，但味道的確很好。欖菜青瓜海鮮餃 - $38 菜粒加臘味粒及海鮮粒加上出色的餃皮，美味非常。脆皮一品腸 - $38 非常出色的一味點心，腸粉皮包著類似油條的外皮，釀著蝦膠。腸粉皮滑脆皮酥化非常而蝦膠美味，一流之作。而難得就算凍了都保持脆口。芋絲蝦春卷 - $28 春卷皮薄身炸得好不會成口油，芋絲香味濃，蝦肉爽口鮮味足。竹筒菠蘿海鮮炒飯 - $48 顧名思義，就是竹筒內有菠蘿海鮮炒飯，足夠三個人分，的確抵食
正如澳門文華東方酒店平實內斂的裝修，<東怡軒>環境一樣平實得來十分典雅，沒有金碧輝煌的俗氣。價錢方面亦比想像中平，點心$2x-$38，炒粉麵飯只是$100樓下。
蝦餃 - $38
蝦餃相當大隻，餡內混有菜粒，是畫龍點睛抑或畫蛇添足見仁見智 (當然其後在<夏宮>見識了真正畫蛇添足的蝦餃)。澄皮做得好，蝦肉爽口鮮味足，雖然個人稍嫌太大隻失卻傳統蝦餃精粹，但味道的確很好。
欖菜青瓜海鮮餃 - $38
菜粒加臘味粒及海鮮粒加上出色的餃皮，美味非常。
脆皮一品腸 - $38
非常出色的一味點心，腸粉皮包著類似油條的外皮，釀著蝦膠。腸粉皮滑脆皮酥化非常而蝦膠美味，一流之作。而難得就算凍了都保持脆口。
芋絲蝦春卷 - $28
春卷皮薄身炸得好不會成口油，芋絲香味濃，蝦肉爽口鮮味足。
竹筒菠蘿海鮮炒飯 - $48
顧名思義，就是竹筒內有菠蘿海鮮炒飯，足夠三個人分，的確抵食。味道亦不錯。
欖仁馬拉糕 - $28
鬆軟程度當然不及<福臨門>，但香味濃，絕對交足貨。
整體點心水準高，稍次於<金殿堂>而優於<帝影樓>，一粒星恰如其分，加上價錢不算貴，值得再來。遲些有機會試埋新葡京酒店<8 The Eight>。
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