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2013-08-24
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繼續帶大家潮遊澳門，here we go！在 Sheraton Macao，我第一餐就由粵菜火鍋「鮮」拉開序幕。此餐廳主要分兩大部份，有自助式一人一爐火鍋， 平日人均 HK$198，週五六日則收 HK$228；若你不喜火鍋的話，也可選擇店內散點的點心套餐或熟食。先聊火鍋的部份吧！湯底總共有七款選擇，有「魚羊黃豆」、「頂上清湯」、「四川麻辣」、「沙爹湯」、「沙參玉竹烏雞」、「廣式粥底」，還有我挑的「娘惹叻沙湯」。順帶一提，若你喜歡的話，你是可以轉湯底的，不另收費，你大可試足七款，好誇！飲料方面，我點了一杯「紫紅莫都」，用酸梅子、薄荷混梳打水而成，清涼解渴，正好為火鍋消消暑。打邊爐的生料選擇相當多，有羊肉、豬、肥牛等，全部即切，非常專業。李安導演說，人人背後都有座山，相信「鮮」的背後是這座「海鮮山」吧！新鮮中蝦、花蛤、鮮蜆及青口，全都很新鮮，特別是中蝦，肉質爽彈，連蝦頭也帶點蝦膏，配我的湯底好正點！其餘一般的生料也不缺，連醬料也有十多款，如醬油、花生醬、日本柚子汁、墨西哥辣椒汁等，客人大可自行「混醬」。到任吃的熱葷部份，約有十款，我最喜愛吃「南乳枝竹炆羊碲」及「蒜香煎雞扒」，兩者都很惹味，
此餐廳主要分兩大部份，有自助式一人一爐火鍋， 平日人均 HK$198，週五六日則收 HK$228；若你不喜火鍋的話，也可選擇店內散點的點心套餐或熟食。先聊火鍋的部份吧！湯底總共有七款選擇，有「魚羊黃豆」、「頂上清湯」、「四川麻辣」、「沙爹湯」、「沙參玉竹烏雞」、「廣式粥底」，還有我挑的「娘惹叻沙湯」。順帶一提，若你喜歡的話，你是可以轉湯底的，不另收費，你大可試足七款，好誇！
飲料方面，我點了一杯「紫紅莫都」，用酸梅子、薄荷混梳打水而成，清涼解渴，正好為火鍋消消暑。
打邊爐的生料選擇相當多，有羊肉、豬、肥牛等，全部即切，非常專業。
李安導演說，人人背後都有座山，相信「鮮」的背後是這座「海鮮山」吧！新鮮中蝦、花蛤、鮮蜆及青口，全都很新鮮，特別是中蝦，肉質爽彈，連蝦頭也帶點蝦膏，配我的湯底好正點！
其餘一般的生料也不缺，連醬料也有十多款，如醬油、花生醬、日本柚子汁、墨西哥辣椒汁等，客人大可自行「混醬」。
到任吃的熱葷部份，約有十款，我最喜愛吃「南乳枝竹炆羊碲」及「蒜香煎雞扒」，兩者都很惹味，味道亦對辦。
若你喜歡自挑點心的話，這裡也有一系列「功夫熊貓」套餐，有「大師傅點心套餐」HK$228 / 位、「阿寶點心套餐」HK$218 / 位 及「飛虎女點心套餐」$208 / 位 三款。三款套餐各有捧場客，「大師傅點心套餐」最有水準的是「火網鵝肝香芒卷」，外鬆內軟，甜而不膩；「阿寶點心套餐」 以「香煎鮑魚糯米雞」取勝，煎香兩邊香口，不油不膩；「飛虎女點心套餐」則以「牛肝菌燒賣」及「懷舊鮮肉包」作賣點，值得一試。
不得不提，若你喜愛吃叉燒的話，別錯過這裡「黑豚肉厚切叉燒」，外焦內軟，充滿蜜味，半肥瘦的西班牙的 Iberico Pork，怎會有得輸呢？
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