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2012-05-10
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最近幾次去澳門，必家會搵一間米芝蓮推介的餐廳去體驗一下的，因為價錢較香港便宜但服務、質素和環境都相對的高水準很多。今次就選擇了位於新葡京內的 The Eight。由於預定了午市時間，11點幾由香港出發…來到澳門後時間差不多了，所以在碼頭上了賭場專車，直接去到新葡京。餐廳位於2樓，一去到門口就已經見到大大個8字，之後侍應就帶路入餐廳就坐，初頭都不知門口位於那，原來為一道暗門，在接待處的右後方。跟著侍應穿過以金魚作主題的隧道，望著金魚在牆上游走，再加上隧道以弧形設計，令到金魚游走時如時光隧道的光環帶領著客人進入餐廳。入到餐廳大堂，有一種著落地面的感覺，望一望大廳，又一次地被優雅的設計吸引，大廳中間那個以水晶製造成的大水晶吊球吸引，垂吊在一個花形的水池上，好不震撼。安坐侍應安排的坐位後，發現左方沙發座位上有一排玉環相扣的8字吊飾，這裡真的氣派非凡。來之前已經預定了半隻乳豬焗飯和兩件法國鵝肝金錢雞，乳豬飯其實半隻的份量對兩個人黎講都算多，而且又肥膩，再加上鵝肝金錢雞，真的肥膩過頭了，而且晚上還要去另一餐廳搵食，所以最後決定只再落多一款鮮蝦金魚餃點心就好了。負責招呼我們的那個女侍應，不懂廣東話的
由於預定了午市時間，11點幾由香港出發…來到澳門後時間差不多了，所以在碼頭上了賭場專車，直接去到新葡京。餐廳位於2樓，一去到門口就已經見到大大個8字，之後侍應就帶路入餐廳就坐，初頭都不知門口位於那，原來為一道暗門，在接待處的右後方。
跟著侍應穿過以金魚作主題的隧道，望著金魚在牆上游走，再加上隧道以弧形設計，令到金魚游走時如時光隧道的光環帶領著客人進入餐廳。入到餐廳大堂，有一種著落地面的感覺，望一望大廳，又一次地被優雅的設計吸引，大廳中間那個以水晶製造成的大水晶吊球吸引，垂吊在一個花形的水池上，好不震撼。安坐侍應安排的坐位後，發現左方沙發座位上有一排玉環相扣的8字吊飾，這裡真的氣派非凡。
來之前已經預定了半隻乳豬焗飯和兩件法國鵝肝金錢雞，乳豬飯其實半隻的份量對兩個人黎講都算多，而且又肥膩，再加上鵝肝金錢雞，真的肥膩過頭了，而且晚上還要去另一餐廳搵食，所以最後決定只再落多一款鮮蝦金魚餃點心就好了。
負責招呼我們的那個女侍應，不懂廣東話的，所以要用英文跟她落單，這樣當然交由男友負責，她亦好有禮貌和細心地解答我們的問題，之後就是等食物了。
首先送來了餐前小食和法國鵝肝金錢雞，小食望落簡簡單單，以炸了的脆盞作為一個盆，裝載著肉粒和菜粒，味道不算特出，清清淡淡的。法國鵝肝金錢雞 ~ 價錢很便宜的，面是煎香了的鵝肝夾著叉燒叟冰燒肉。鵝肝煎得好香，叉燒和冰燒肉亦很可口，但真的好膩…哈哈
再來鮮蝦金魚餃送到，這款點心賣相很吸引，3條小金魚放置在白色的瓷蒸竉中，特別精緻的，蝦肉鮮甜，不過不失。
最後終於來了這餐的主角乳豬焗飯。其實餐廳是會給客人選擇要前半部或是後半部的，但是不知為何沒有給我們選擇下就上枱了，今次上了前半部給我們，當然前半部的賣相較好，影相留念就必需的，但聽聞後半部的肉質肥美些，算吧，下次再試待我們跟豬仔合照後，侍應就會幫忙分切，一半可以分到4件，每人兩件剛剛好。第一次食這麼細小的乳豬仔，這隻豬仔只有約一至兩星期大，所以皮質好薄，但脂肪都幾厚，不太慣這麼薄的皮，有些似紙質。焗飯就一流了，好入味，吸盡乳豬的精華汁，所以好香口。
之後侍應會取款豬頭，待廚部切好豬頭後再送來，豬頭薄薄的，不是太多肉可食。食完後其實已經好飽肚了，但男友未滿足，所以決定再點份甜品！
紅酒雪梨酥，一個梨形的酥皮，賣相令到我未食先興奮，蓮蓉撈完紅酒，但又不會被紅酒蓋了味，配合外面鬆脆的外層，不會過甜，以此作為終結，真的很滿意。
餐廳好像怕客人離開後會忘記它，埋單後還送來杯香甜的奶茶和小蛋糕。奶茶細細杯，好香、好甜，如果單飲就會甜話頭，但附上的小蛋糕正好中和返，誠意之作。臨走時，係隧道門口，剛剛負責招待我們的那位女侍應，剛好路過，她笑容滿意地跟我們道別，還問我們是否滿意這餐並期待再見。
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