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開飯介紹
主打自家點心的粵菜餐廳，由經驗豐富的名廚現場主理，點心更標榜新鮮製作、即叫即蒸。亦有供應原盅燉湯、傳統燒味、巧手小菜等。
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營業時間
今日營業
07:00 - 16:00
18:00 - 23:00
星期一至日
07:00 - 16:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
坦白說近年香港茶樓的經營方式不斷破舊立新，又經常玩融合元素，加上傳統茶樓掀起結業潮，令到只能在「手製點心」特色買少見少來過幾次上環的鋿晶館，特別喜歡這裡像兒時常去的傳統茶樓，一問之下，才知道這裡主理的大師傅曾於多間米芝蓮餐廳任職主管，包括東京米芝連一星中華料理「富麗華」，但難得地這裏的價錢貼地又幾好食，難怪工作日的午餐時間也人氣不絕-整體而言點心水準真的高，必點的是「蝦餃」最難忘， 現場手工製真的是機製沒法媲美，內餡的蝦超大粒，一上枱馬上秒殺，本來我們只點了半籠（2粒），但吃完馬上encore！ 而且呢度蝦餃燒賣呢啲點心都可以兩粒兩粒咁嗌，就算三個人食或者六個人食，都比較彈性-炸鮮奶留意到佢哋真係自己整，因為大部份酒樓都係買返嚟，點解會知道呢？因為間間個樣都一式一樣，但係呢度炸鮮奶係炸得好香脆，炸衣比較香，鮮奶內餡有少少流心黑椒醬金錢肚要求好簡單，就係要夠入味同埋夠淋都滿足到，黑椒醬都幾惹味招牌鮑汁鳳爪鮑汁鳳爪比平時見到幾大隻D又係一款經典點心飲茶必食• ───────────────鋿晶館 (上環)上環德輔道中287-291號地舖• ───────────────#hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoodshare #hkfoodlover #hkfoodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #hongkong #hongkongfood #香港 #香港美食 #吃貨 #上環美食推薦 #上環美食🥇Follow @eathkgirls #eathkgirls #食港女
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好早以前 就已經聽過住上環的朋朋們推薦這家他們一堆友人都會久不久到這喝早茶龍蝦湯瑤柱燴海皇這份偏流質的羹路線 裡面的料 真的巨多的說 每匙都是料湯就像是個配角般 而每顆料的該有味和口感還能保留著 這湯還真的不簡單老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒每片的叉燒脂肪度雖低卻軟而不柴加上廚們選用了蜜餞 而非一般的蜜糖 甜度一點都不單一吃起來甜甜不膩 還十分開胃 更可以配上一大碗飯～😌香芒貴妃大蝦球雖說只有四件蝦西 可是真的不要小看 每顆都超大一隻 偏爽Q彈吃時還帶點黃芥末感 中間的炸皮裹了一層醬但還保留微酥感上湯厚豬潤浸莧菜這豬潤的厚度真的完全被嚇到！！即便擁有這厚度 但吃來又嫩又爽而且又不會有可怕的騷臭/ 腥味 清淡上湯配上新鮮又嫩的莧菜 是份舒服的選擇回疆大汗欖角醬燒骨欖角醬非常入味 外皮裹了點粉再去煮的 吃的時候會有小感但不礙內要的嫩度超好咬 肉和骨好容易分離～～ 好吃好吃😋這家真是貴精不貴多~～ 每份的量都不多 但細節都做得很細膩～～好吃😋又美滿最後還送了甜品——綠豆湯 作整餐飯的句號 淡淡綠豆香～不甜 陳皮味還滿出色的（真想再次和家人去 不知道他們的點心又是如何~
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今日嚟上環搵朋友食飯，佢推薦去呢間餐廳食，佢話聽講餐廳是自家製品牌，所有點心現場即點即做，手作點心，都好難得，因為好多餐廳都係中央工場送過嚟，所以一於跟地膽去搵食♥️🥢豉油王煎焗南非鮑魚- 食落去已經覺得好香口，熱辣辣，豉油味好香濃，側邊嘅蔥花配合帶出海鮮嘅鮮味，火候啱啱好唔會太硬，估唔到午市可以食鮑魚咁好😜🥢叉燒燒肉- 不愧係專注傳統廣東酒樓，出品嘅燒肉同叉燒質素有返咁上下👍🏻蜜汁叉燒半肥瘦，質感好好，燒肉最重要個皮超得好脆，亦都唔會有陣豬除(你懂得🥹)，呢個我哋爭住食👍🏻💕🥢香芒蝦球- 呢個絕對見到餐廳嘅創意，香芒蝦球面頭有花生點綴，口感十足👍🏻炸過既蝦球保持住鮮蝦嘅質感，配合香甜嘅芒果汁，惹味🥢意大利黑醋豬柳-一個火候好夠，意大利黑醋酸酸甜甜，豬柳炸粉夠薄夠脆好好味，配合三色椒炒，火候十足。🥢南瓜海皇菜苗-呢個又係好有新意，海皇即係鮮蝦同埋帶子，啲菜苗都好鮮嫩，清清地，啱晒夏天嘅感覺呢餐飯食完覺得餐廳嘅餐牌真係好有心，原來師傅曾就職於日本東京富麗華多年，回港後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，唔怪得我哋食嘅菜都唔係非常傳統嗰隻😋
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想搵一間好味又有特色嘅點心店真係越嚟越難😆 母親節帶咗媽咪嚟呢一間位於上環嘅鋿晶館飲茶食點心，大家都覺得好好食，好滿意😍😍 呢度所有點心現場即點即做，手作點心🤩 原來師傅曾就職於日本東京富麗華多年😎 專為高管達人同明星服務，回港後係多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗老到😎 上環分店一共有三層，地方闊落，係傳統老牌酒樓格局👍 🌟黑松露鮮蝦燒賣呢個食落黑松露味勁香🤩🤩蝦肉同豬肉比例啱啱好，食落爽口新鮮🥰🌟鋿晶館蝦餃皇必食之選😎 蝦餃大大粒，皮薄餡靚🫶🏻🌟黑椒醬金錢肚賣相勁靚仔😍 上枱超級熱辣辣👍 金錢肚朔晒香濃惹味嘅黑椒汁，越𡁻越好味😬🌟龍皇蝦春卷呢個推薦大家一定一定要叫🤩🤩🤩真係超好食🤤而且出面好少做到呢個味道，佢加入咗好多嘅椰菜喺入邊，平衡左油膩感，而且多咗蔬菜嘅鮮甜🤤🌟黑魚子百花玉子豆腐呢個又係特別，出邊我都未食過😆 估唔到呢個配搭係咁好好食🤤🌟牛肉球啖啖肉超好食🤤 🌟麻醬茄子呢個係冷盤，厚切茄子非常新鮮，點麻醬食清新開胃🥰呢度嘅點心真係又特別又好食，雖然佢嘅定位係傳統酒樓，但係啲點心又好創新🤩 性價比都好高，非常推薦🫶🏻
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位於上環的鋿晶館，點心係現場即點即做，自家製品牌手作點心！師傅曾就職於日本東京富麗華，在港也在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富！今日午餐一於試下佢！燒賣大大粒燒賣，豬肉夠腍，蝦肉都好爽～潮洲粉果粉果皮煙韌，份量夠多料，花生都好香！藥膳排骨想不到咁大！排骨都幾多，配有新鮮淮山，好爽口，又有紅棗，滿滿藥材味，好滋補！煎薄片數好多，有香蔥、火腿、芋頭，味道幾豐富！荔枝球外皮炸到好香，紅卜卜成個荔枝球咁，入面還有香滑奶皇！鮮奶凍奶凍唔太甜 ，上面有d甜珠珠，造型吸引～🍱鋿晶館（上環）📍地址：上環德輔道中287-291號地舖
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