The Pearl

營業中

休息中

估唔到喺酒店入面都有間好有格調嘅餐廳，環境就相對暗少少，因為裝修都以純黑為主，可以坐低飲杯嘢食個飯🥂秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁$68新鮮嘅吞拿魚同埋蕃茄🍅互相融合非常好，莎莎醬就比較酸甜，鱈魚片就非常之脆口，所以食落非常之開胃😝蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88大蝦嘅兩邊都有煎過🍤，令到表面非常之脆口但係入邊就嫩口，另外蒜片非常足夠，適合重口味嘅，可以連埋多士同好多蒜片一齊食和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288一上枱睇落鮑魚大大隻，識落估唔到都好有驚喜😳，醬汁甜甜地咬起上嚟亦都唔會好韌，非常鮮甜。而飯方面亦都係我喜歡嗰種質感粒粒分明，軟硬都適中😎慢煮西班牙黑毛豬鞍架$188🐖煮得好好！睇落好厚身，好驚佢會好靭，但估唔到生熟程度處理得啱啱好，肉汁都非常之多汁，食落去好Juicy😈😈😈😈Pearadise $130飲落去非常之易入口，有陣陣嘅梨味🍐加埋白酒，適合於平時飲太濃酒精嘅人Wandering Voyage 呢杯比較似泰國風味，表面上仲有奶蓋，而入邊主要以椰子🥥為主題，亦都有微微嘅奶香味，都係一般相對容易入口啲酒😍😍😍The Pearl (尖沙咀)尖沙咀加連威老

We ordered 𝘾𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚 𝙏𝙪𝙣𝙖 𝙎𝙖𝙡𝙨𝙖 and 𝙂𝙖𝙧𝙡𝙞𝙘 𝙋𝙧𝙖𝙬𝙣𝙨 𝘾𝙤𝙣𝙛𝙡𝙞𝙘𝙩 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙁𝙤𝙘𝙖𝙘𝙘𝙞𝙖 𝙏𝙤𝙖𝙨𝙩, pairing with their signature drink 𝙋𝙀𝘼𝙍𝘼𝘿𝙄𝙎𝙀 which was a refreshing and sophisticated choice. Infusion of pear and milk-washed Italicus. It reminded me the classic Chinese dessert 冰糖燉雪梨 🍐𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙎𝙩𝙮𝙡𝙚 𝙍𝙞𝙨𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙄𝙨𝙤𝙮𝙖𝙠𝙞 𝘼𝙗𝙖𝙡𝙤𝙣𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙈𝙪𝙨𝙝𝙧𝙤𝙤𝙢 - such a unique twist on a classic dish! Risotto was creamy and rich with a subtle umami flavour from, the Isoyaki abalone, LOVE the addition of mushrooms which elevated the dis

朋友仔介紹先識黎👽平時好小留意 酒店內既餐廳👀諗住通常都好貴同專for遊客 🫢🐿️🍃點知好有驚喜！上到去勁好vibes 燈光偏暗 走純黑路線 好有格調🖤仲有唔小藝術裝飾勁ig -able🎨🐟秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片$68黑醋汁浸透呑拿魚🐟莎莎醬酸甜 鱈魚片脆脆 烤後更出💧好開胃🍤蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士$88蒜片橄欖油勁香口 大蝦爽口彈牙🧄個橄欖油太香 所以每食一啖都沾一下🤤🇯🇵和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯$288鮑魚足足手掌心咁大🖐️璣煮既關係好soft 唔會咬到牙都甩都未咬得開 ～彈牙～野菌意大利飯好好味 有一陣好甜好甜既味 但個種鮮甜又講唔出係咩味 有啲似美奶滋🤤再諗諗下 應該係菇既鮮甜🤔🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍架$188第一啖食落去所有油脂爆曬出黎💦肥瘦比例恰度好處 食到中間既時候再點下個汁 又係另一番風味🤤🍐Pearadise$130清新易入口 帶有梨味嘅清甜再配白酒調製🍐🍎Crimson$130 基酒主要用左gin & vodka. 但蘋果同茉莉花 完全cover到酒精既嗆 被柔化了🌸

🍴 Nestled within the Carlton Holdings Limited hotel, The Pearl is a distinctive restaurant and bar that offers a unique dining experience. The interior space is characterized by a dark industrial theme, complemented by an outdoor European-style garden, providing a serene oasis amidst the bustling city.Starters:🥗 Fig and Prama Ham Salad - A refreshing blend of figs, Prama ham, sliced Parmigiano Reggiano, pine nuts, and a drizzle of balsamic vinegar and olive oil. This salad offers a harmonious co

尖沙咀酒店上面嘅🏖️露天意大利餐廳，環境好chill好舒服，夜晚放工Happy Hour/假日來同朋友食飯傾計都好唔錯！無花果帕馬火腿沙律🥗沙律菜好新鮮，🥒🥬葉菜完全無好苦嘅草青味，灑上了黑醋調味，充滿鹹香嘅parma ham配上清甜🍈哈密瓜，好o岩來做🍷伴酒小菜！吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油🥑吞拿魚蓉與牛油果醬混合了自製羅勒油，香味特出，好好味！🦐和風醬油大蝦煙肉扁意粉🍝和風甜醬油滲入意粉之中，非常入味，意粉煮成較爲乾爽嘅質感，蝦亦都彈牙可口！🥩香煎牛風門柳切成薄片嘅風門柳沒有太多脂肪，但食落口感一D都唔”柴”，點上以羅勒、🫒橄欖為主調嘅🇮🇹意式青醬，添了點鮮香味，伴菜嘅🥔薯蓉亦都好香滑！🍸Cocktail Pearadise 🍷Mocktail Rosy Romance呢度嘅cocktail、mocktail選擇好多，我地就點嘅兩杯，口味都好Fruity！

好難想像點解一間咁嘅餐廳會有六百幾個讚，只可說打手很勤力。原本呢一篇review 的確係 可以唔寫嘅，但係我又覺得係因為俾啲評分呃咗我揀呢間餐廳，花費時間、金錢又有啲心有不甘。服務質素唔差得過茶餐廳，但都唔係好，香港精神係咁我明白。食物質素一般。重點係衛生，坐咁耐就俾啲蚊滋咬咗咁耐。枱枱凳凳痴痴立立，連本Menu都係用用爛爛又係痴痴立立。做大排檔嘅話，我冇得嫌棄啊。但係你做西餐、cocktail bar，咁嘅價錢，我有返少少衛生嘅要求都好正常啫，講完。

唔係朋友講開都唔知，加連威老道有間瑞生尖沙咀酒店，而且下層仲有餐廳。呢間好有格調，又有室外位置，食西餐又得，飲下酒 chill下又得。想又飲又食可以揀 set menu，頭盤主菜又有酒飲。Passionate Night岩女士飲既無酒精雞尾酒，加一片果乾，打咭又得。味道酸酸甜甜，帶熱情果香。Crimson SaMuRai日式靈感，red vodka 加梳打，用茉莉花同蘋果帶出香甜味。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚上有綠色泡沫，賣相吸引。牛油果泡沫帶青檸味，同吞拿魚一齊，新鮮又開胃。無花果帕馬火腿沙律帕馬火腿帶鹹香，可以包住巴馬臣芝士，松子仁沙律菜一齊食，加埋本身有既黑醋橄欖油汁，清爽好食。香煎牛風門柳風門柳肉呈酒紅色，口感爽嫩，厚道適中，帶少許嚼勁。拌碟薯蓉配大蔥同球芽甘藍，可refresh一下。和風醬油大蝦煙肉扁意粉和風醬好夾扁意粉，非常惹味。大蝦夠晒爽，為數不少，重質又重量。

Fig and Prama Ham Salad分別有蜜瓜、巴馬火腿、巴馬臣芝士、松子仁同沙律菜，蜜瓜仲有輕輕烤過黎，個香味更加出到黎Tuna Avocodo Form Tartare吞拿魚粒配上牛油果泡沫，其實兩者係幾夾，而且亦都配埋自製嘅羅勒油，食落幾香口，可惜吞拿魚唔算好出色Grilled Hanger Steak封門柳食落唔韌，亦都好有牛味，同個青醬亦都幾夾Japanese Style Linguine with Shrimp個麵質地唔錯幾有咬口，有4隻大蝦，和風醬食落有啲甜味，但可能重手咗，食落有啲咸First CrushPassionate Night

今次去左一間尖沙咀嘅西餐廳食dinner，有得揀坐室內/室外，有唔少cocktail 選擇，幾岩一班friend 一齊happy friday 🥳🍸🍐 Pearadise $130 呢個cocktail 係inspired by 港式甜品冰糖燉雪梨幾cute，甜甜哋幾易入口😚🍸🍃Wandering Paradise $140呢個係泰式theme加左斑斕葉、椰子🥥同芋頭，酒base係rum，面頭做左啲cream 模擬糯米飯，幾特別但飲落杰身啲一般🙉🍹🫐 Figgy Bliss $140 無花果嘅果香加埋濃少少嘅酒味呢杯都唔錯~🦑 Deep Fried Squid Tentacles 唐揚魷魚鬚 $88好香好岩送酒😛🧄🦐🍞 Garlic Prawn Conflict 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88蝦幾爽口，不過蒜味同橄欖油唔算好香🙉🌟🍝 Hokkaido Sea Urchin Linguine 北海道直送海膽扁意粉 $218呢個幾好味！海膽鮮甜，意粉texture岩岩好☺️🐽 Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack 慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $18

瑞生尖沙咀酒店樓上有間唔貴嘅意大利餐廳，而且味道都唔錯。今次我同朋友叫左四款主打菜式同兩杯cocktail，坐低好好享受一個晚餐。無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁 ($98)呢份沙律好大份，主角帕馬火腿鹹鹹香香配埋清甜哈密瓜，甜同鹹相輔相乘，帶出平衡口感。另外，沙律菜好新鮮，用黑醋橄欖油做調味，連埋巴馬臣芝士同松子仁一齊食，勁夾。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 ($108)新鮮吞拿魚蓉色澤粉紅，配上牛油果醬同自家製健康羅勒油，口感更順滑，味道更突出。 和風醬油大蝦煙肉扁意粉 ($168)4隻大蝦用和風甜醬油煎香，蝦肉爽口彈牙。扁意粉煮到岩岩好，軟硬適中，再用醬油同煙肉炒香，甜甜地非常入味。香煎牛風門柳 ($178)風門柳五成熟，油脂分佈好平均，食落有好濃郁嘅牛肉味，配上特製意式青醬，為味道更添一份層次。配菜薯蓉都好出綿滑好出色。Pearadise ($130)Crimson SaMuRai ($130)兩杯cocktail都好好飲，餐牌有好詳盡嘅介紹每杯cocktail嘅成分，好適合少飲酒嘅朋友仔清楚了解每杯cocktail嘅口味。

👍🏿無花果帕馬火腿沙律 配巴馬臣芝士 松子仁及黑醋橄欖油汁 $98店員話因為而家無果花唔系當造季節 會將佢轉做哈密瓜史努比覺得咁仲好🤭不嬲都覺得Parma ham同哈密瓜好夾~份量好多 用咗個長形碟嚟裝而且有好多塊Parma ham🥰唔系淨系搵啲沙律菜去hea鬼你🤣Parma ham帶油亮嘅色澤 鹹香十足而且又唔會話好dry😆配搭清甜爽脆嘅哈密瓜確實唔錯😚另外仲有唔少嘅松子仁同大量芝士片令成份沙律味道豐富唯一唔太鍾意嘅系佢落咗橄欖油醋雖然平時鍾意食酸但唔鍾意沙律落橄欖油所以就唔系史努比杯茶🥴味道: 7.5/10性價比: 7.5/10👍🏿吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108呢份吞拿魚他他幾特別 除咗味道幾特別之外 仲特別足料添🤭通常食吞拿魚他他都系拖羅蓉 但呢份探用吞拿魚比較瘦嘅部位~食落似赤身 口感軟嫩之如 仲食到吞拿魚嘅鮮味😳唔會切得太細碎 依然帶一粒粒嘅咬口最特別系中間嘅牛油果醬 可能系mix咗檸檬汁或者系乳酪或者石榴🤔唔肯定😂但食落smooth得嚟酸酸甜甜咁好開胃唔系好食到羅勒嘅味道 相反酸甜味更出🤭另外仲有少少黑松露 香得嚟好夾好食~🤤味道: 8.5/10性價比: 7.5

今日放工約左朋友去尖沙咀，打算去飲野，咁岩見到呢間係酒店上面嘅餐廳有cocktail 同食西餐，加上地點又方便就一試！餐廳有戶外，而且座位都好寬敞。無花果帕馬火腿沙律沙律材料豐富，有巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁，而巴馬火腿好大塊，加埋好甜嘅無花果同大大舊嘅哈蜜瓜！吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚好fresh，加埋自製羅勒油同牛油果，做前菜好岩，又唔會太heavy！和風醬油大蝦煙肉扁意粉呢個係必點同最好食嘅意粉，食得好大蝦係好入味，加埋意粉好掛汁，每啖都有煙肉碎同汁，好好味！更值得欣賞係扁意粉係煮到岩岩好，口感煙韌！香煎牛風門柳份量適中，而且切成一口一小片，好細心，加上青汁成個感覺好清新！而薯容係最出色嘅部分，非常幼滑！Pearadise & Wandering Voyage兩杯cocktail都各有特色，都係偏向甜嘅cocktail，鍾意甜嘅人一定岩口味！

呢度裝修非常有型，整體食物質素都真係好好👍🏻 仲有好多款特色飲品同Cocktail🥢Fig and Prama Ham Salad沙律配料夠多。蜜瓜夾巴馬火腿再加巴馬臣芝士係經典配搭，最正係有松子仁，增加口感之餘，仲有伴隨住陣陣黑醋橄欖油汁🥢Tuna Avocado Foam Tartare新鮮吞拿魚切成小粒，配上牛油果泡沫，口感細嫩軟滑。仲有陣陣羅勒嘅香味，感覺ok🥢Grilled Hanger Steak預先切好牛封門柳處理到剛熟，咬口一啲都唔韌，配埋青醬，提升味道層次，朋友幾鍾意食🥢Japanese Style Linguine with Shrimp意粉口感軟硬適中，和風醬調味甜甜地，恰度好處。加埋煙肉同彈牙大蝦做配料。幾好味🍸Pearadise打卡同味道一流。非常易入口之餘仲有陣陣梨同白酒香味，適合女士~🍷Passionate Night百香果果汁加提子汁～ 味道清甜又好飲

餐廳地理位置十分優越，從大商場The One 過馬路就可以到達酒店。酒店大堂裝潢獨特，餐廳內分了兩個區域，戶外區可遠望街外，空曠而不失私癮度😊⭐️秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁這前菜很好，烤鱈魚脆片與食材配搭妥當，蕃茄清新口感，讓我們食慾大增。吞拿魚是切成粒狀，更能帶出魚肉的鮮味👍⭐️蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士大蝦經過特別烹調，有焦趣感。我最喜歡是蒜片，因為都是煎過的，非常香口😍⭐️和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯璣煮意思是用醬汁及昆布慢火去炆，湯汁更鎖住響飽魚到，大口咬非常滿足。意大利飯十分軟糯和鮑魚用的是同款醬汁，甜甜的容易入口，配料有多款菇增加口感。⭐️慢煮西班牙黑毛豬鞍架廚師精心烤煮值得一贊，黑毛豬鞍是厚切的，而且肉質非常嬌嫩。配菜有大蔥頭和炸過的薯仔，整體是一款值得推介的菜色。飲品：⭐️Pearadise見到餐牌說是法式飲品，以濃厚的梨汁作為基礎，配合Chinese 口味，一定要試☺️⭐️Passionate Night這應該是餐廳的皇牌飲品，容易入口，好清新

hokkaido sea urchin linguine ( 北海道直送海膽扁意粉) ~依個偏愛海膽嘅你, 一定要試, 因為佢好濃果陣海膽味, 好滑, 好rich(但吾鍾意果陣味就一定好吾鍾意, 就吾好浪費錢同個肚嘅容量)potato fries~佢係薯條同蕃薯mix, 但我都係鍾意薯條多d, 依個就冇咩特別, 正正常常餸下酒, 傾下計iberico pork Loin Rack (慢煮西班牙黑毛豬鞍架)~依個d肉偏厚實, 職員好好, 點餐時有說明, 怕吾怕吾鍾意, 但我係愛好食雞胸肉嘅人, 所以勁鍾意食, 除左邊邊有條肥膏邊, 其他都係瘦的!!!(所以岩吾岩食, 就睇你口味)grilled hanger steak (香煎牛封門柳)~夠淋, 有牛香, 鍾意食牛真係要試下Brussels sprouts : 依個就偏硬, 食到有d攰 hahahamashed potato (薯蓉): 好食「利申」自費食評