WHISK

營業中

休息中

Mira E-shop has different promotions from time to time and recently they have a discount for a 4 course dinner.The starter was as pleasing as usual, both in terms of taste and aesthetics.The Obsiblue was springy and the sauce on top was delicately prepared like an egg yolk and once you poke on it, it becomes just like a runny egg yolk k. Both fun and tasty to have.I felt the genmai, despite good, was a bit overshadowed by the rich appetizer. Maybe these 2 dishes should be swapped in terms of ser

舊年有長輩做咗「Mira Plus」會員，為咗要享用其中一張優惠券，所以就組咗小團過海，一試「The Mira」酒店旗下嘅「Whisk」。網上訂座必先預繳訂金，流程相當簡易。上集「不歡時光」其實已經提過西餐廳位置刁鑽，不易到達，真係冇諗過室內問題仲多！用餐大堂雖則寬廣開揚，無奈四周嘅閃閃吊燈及地毯上嘅轉圈圖案令眼睛不太舒適，加上室內氣溫奇高，冷氣開盡兼開埋冷風機連一向怕凍嘅靚靚媽咪都話熱，大家未食已感暈陀陀！另外仲有一點好奇怪，就係服務生竟然幫契妹個哥哥拉櫈都唔幫更有需要嘅契妹拉，當真令人費解！每位席上都擺有齊備嘅餐牌、自用餐具及口罩套。埋位第一時間當然係先用券券換取指定餐酒啦！深知一樽酒一定唔夠飲，大肥爸爸早就備多咗樽紅酒，眼見開瓶費乃幫襯一枝免一枝，結果梗係加多樽汽酒啦，順便可解吓熱嘛。餐牌首頁所示，主廚William Lau先生嶄新嘅料理靈感源自節令嘅日本食材及其法式嘅廚藝。得知會員可以七五折享用六道菜（原價：$980/位）或十道菜（原價：$1,288/位）廚師發辦晚餐，大家就好迅速地揀選合心意嘅份量及主菜項目。話說大食會全員準七點入座，四個字內已點好菜，不過等咗成半個鐘都未有麵

1. 第一道：硬到咬唔開既麵包（好似由早餐放到夜晚既返熱麵包）+超市都買到既普通牛油2. 第二道：龍蝦正常發揮，下面既係切到粒粒既普通水果沙律3. 第三道：99.9%純和牛脂肪~！！但配菜係好食開始時賣相唔錯，但食第一口，我係食緊又凍又生既牛脂肪🤢 真心想問個廚師，呢d係比客人食架咩！？！？！？！？！？4.第四道：超超超超超普通既雜果椰奶芒果布丁，惠康買到既啫哩粉，再加無椰味既花奶而成既法式甜品，但乾冰效果打卡算靚既😂呢4款法國菜既品質真係大開眼界，平價食材變奢華法國菜式,尤其係個99.9%和牛脂肪😂

常常說想感受香港的Fine Dining, Mira的Whisk是一個很不錯的入門之選, 午市大約五百多元有六道菜的套餐, 是大部份同類餐廳的七成左右, 主打西日結合的風格, 再加上新主廚Chef William在Arbor工作時的經驗, 相信在處理這風格上更得心應手.開始的Brioche沒有Arbor的濃烈味噌牛油香味, 但麵包本身的牛油甘香反而更易令大眾接受. 主菜的龍蝦和鴨胸味道雖濃, 但依然能感受到原味. 前者以龍蝦膏製湯, 和越光米結合的湯飯, 再加上烤龍蝦以及龍蝦肉黃瓜卷, 濃鮮和炙香中再帶點甘味, 味道層次夠複雜. 後者的火候處理更為重要, 因為鴨胸的纖維感並不少, 能夠做到內裏依然保持嫩滑, 也是功力的表現, 味道相對直接, 本身鴨油甘香, 用上紅莓紅菜頭汁醬, 甜中帶微酸, 中和食材油膩之餘, 也能夠令肉香更加活潑. 不是驚為天人, 但是不會失手.唯一有少少不滿的, 是經典的金文拔士配上雲呢拿雪糕, 好像在菜單上也找不到, 比起菜單甜品的焦糖雪芭, 烤芝士的軟溶配上雪糕的冰冷, 口感的對比和冰火感絕對是這餐廳最印象深刻的一道菜.Whisk at Mira is a g

最近同老公慶祝試左間勁正既西餐🤤 極力推介比大家.ᐟ 我地係Mira酒店既eShop發現Whisk做緊推廣，10道菜法日盛宴有【買一送一】優惠😍 無論係賣相定味道都好有驚喜，每道菜都令人驚豔，係近期食過最好食既餐廳之一👍🏻 絕對物超所值.ᐟ❝ 春日美食盛宴 ❞原價: 𝐇𝐊$𝟏𝟒𝟏𝟔.𝟖/ 每位 (兩位起)優惠價: 𝐇𝐊$𝟕𝟕𝟐.𝟖/ 每位 (兩位起)*價錢已包加一今次菜單係由主廚William Lau精心設計，以現代法式烹調方法呈然頂級食材：魚子醬﹑龍蝦﹑法國鴿甫等，更加入日本食材，中西合壁，令人眼前一亮🥹 雖然套餐做緊優惠，值得一讚既係由麵包﹑主菜﹑至甜品都絕不馬虎👍🏻 麵包係必食之一🌟新鮮焗起又夠軟腍，仲可以refill添.ᐟ 當日10道菜料理包括：𝘖𝘯𝘴𝘦𝘯 𝘛𝘢𝘮𝘢𝘨𝘰𝘚𝘢𝘭𝘮𝘰𝘯𝘗𝘦𝘵𝘳𝘰𝘴𝘴𝘪𝘢𝘯 𝘋𝘢𝘶𝘳𝘦𝘯𝘬𝘪 𝘊𝘢𝘷𝘪𝘢𝘳𝘚𝘸𝘦𝘦𝘵 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘗𝘦𝘢𝘞𝘩𝘪𝘵𝘦 𝘈𝘴𝘱𝘢𝘳𝘢𝘨𝘶𝘴𝘋𝘰𝘷𝘦𝘳 𝘚𝘰𝘭𝘦 𝘢 𝘭𝘢 𝘔𝘦𝘶𝘯𝘪𝘦𝘳𝘦𝘊𝘩𝘢𝘳𝘤𝘰𝘢𝘭 𝘎𝘳𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳𝘈𝘨𝘦𝘥 𝘉𝘢𝘳𝘣𝘢𝘳𝘺 𝘋𝘶𝘤𝘬𝘚𝘯𝘰𝘸 𝘞𝘩𝘪𝘵𝘦𝘈𝘮𝘣𝘦𝘳 𝘞𝘢𝘭𝘯𝘶𝘵𝘔𝘢𝘥𝘦𝘭𝘦𝘪𝘯

$1188二人法日餐，加支清酒清酒，同餐點都可以加錢升級其他野有麵包（無映相）一人一個前菜，無加錢。（藍蝦，好脆口，中間有蝦膏做嘅汁）法式茶碗蒸（配甜豆同好肥美嘅魚～）加錢要左份龍蝦一人一個主菜，加左一份要french pigeon ，喜歡食偏生嘅肉會愛死～另一份要鴨肉，都好食，只係無pigeon咁驚艷甜品就最一般⋯⋯或者講無驚喜/太甜呢個價錢同質素，非常滿意～

早前生日 到美麗華酒店whisk食飯慶祝 。我手上的starter係咪好靚，好精緻呢？ 花形狀的薄脆及羅白，下面係椰菜花蓉，整體來講好淡，只食到油炸薄脆的味道。依度菜叫obsiblue 面頭有茄子菇菌燒汁味道，中間有爽口嘅鮮蝦，底層係茄子蓉，整體味道和諧不太濃。依度湯個名叫pumpkin 真係簡單又直接 。 在軟滑的pumpkinpaste 上面有自家製的薯片，侍應話要混在一齊食，之後發現原來在#南瓜 蓉中間有一點芝士 ，整體來講都唔錯吃。主菜係用日本紅鯛去整，配菜係炒過的菠菜、蘑菇，下面係菠菜蓉，個汁係新鮮魚湯配甜豆同埋蔥油。整體上紅鯛肉質嫩滑美味，沒有一絲腥味，加上醬汁好清新唔會蓋過魚的味道。平時我都唔食魚嘅都一口接一口咁食曬佢。

Honey生日要食餐好，日式omakase食得多，今次試下日法fusion。Whisk每道菜都好味同精緻，擺碟好靚，尤其係starter個花，但個甜品失色小小。鍾意飲酒仲可以加錢wine pairing，但honey唔飲得多，所以最後只開左枝champagne ，不過要讚下個wine sommelier 佢介紹左枝Nomine Renard Brut非主流但性價比高，當日個main係鵝肝同牛，佢主重倒左柸紅酒俾我話紅酒襯啲。令honey有個愉快嘅birthday....

依家嚟講，心思思食過個法日fusion菜，今次就一於嚟呢間餐廳踩踩線。睇落菜單幾有心機，等我話你知啲咩是咁回事。先講下佢個Amuse Mouche，海藻牛油香氣撲鼻，俾個普通既餐包增色唔少。小菜入面，黑松露螺肉霸氣外露，雞肉秋葵白味噌就滋味夠晒鮮，嘆為觀止！嗰個Unami荷葉，直頭正宗盛宴，海膽松葉蟹肉仲要點缀埋赤海老，核突突嘅龍蝦湯凍，唔鮮甜點真係有啲可惜。Scallop帶子就做得出神入化，半生熟得剛剛好，薑蔥嗲得過份，好食到停唔到口。到咗“Small Bite”鴨肝部分，就少少分歧。鴨肝啲味稍為腥曳，但係椎茸蓉夠味，霍住味住腥都算挽救番少少。Murotsu Oyster室津岩蠔就正如期望嘅鮮味，啲煙煙韌韌嘅感覺，仲飄香四溢，撩撥住味蕾。最出彩嘅一定非Wood Pigeon乳鴿莫屬，想像中嘅油潤好適中，加上甜甜嘅黑糖皮，真係好過癮。不過，Wagyu Beef就少少落色，遺憾之餘，我諗下次可能會挑戰下其他款肉類。總結落嚟，依家全體心得就係，食物有得折，抵食啲無得彈，成個餐廳職員服務都一流，有種VIP嘅尊貴感，搞到我下次想再戰都未必有位呢！🥳🍽🎉

今次來到這家餐廳，真係覺得超值，🍽️食物新鮮，口感層次豐富到不得了！先講講佢哋個Smoked Eel，煙燻鰻魚配上富士蘋果，咸香中帶微微的鮮甜，攞啖先嘴饞晒嘅感覺。再試吓佢個Mushroom，蘑菇出奇地濃郁，每啖都有陣陣香氣迎面撲嚟，要數賣相，真係美到不可以。但個人最愛，還數佢嘅Amberjack Sashimi，魚肉嘅爽脆口感同淡淡紫薯醬嘅甜味撞擊，好正😍！加多$98嘅Foie Gras，簡直係極品，焦香的外皮與軟滑的內裏，完美對比。Lobster？呢個要立即推介！碳燒龍蝦係smoky又juicy，配上特製醬汁，每一啖都夠晒kick，算係今日食得最過癮嘅一味。而個Puntaletee，意式米形麵吸滿咗番茄肉醬，湯汁同小貝柱嘅酸甜美妙結合，真係太惹味！選擇太多，肚仔就咁一吋吋地滿足！每樣菜都係靚靚豔豔、精心烹調。今日食到開心，味道正，環境又舒服，確係滿載而歸🌟下次仲想嚟！

早排朋友講用$150就可以喺酒店享用到七道菜嘅精緻法日fusion料理，自己聽到呢個價錢真係極度懷疑究竟係咪夠飽，而且味道會唔會正常，朋友今次就帶埋我過嚟，原來係用信用卡優惠就可以以買一送一嘅價錢享用佢哋嘅TASTE OF CRAFT ($300/2)餐單～當日嘅餐包係Brioche，自己超鍾意食，因為佢個牛油香好強，而且麵包睇好鬆軟，當日有兩款自家製牛油，粉紅色嗰一款係紅桑子牛油，食落去好似果jam咁，但係又會有牛油香，自己覺得幾得意💗🤤另外餐包可以任添，所以自己都refill咗一次，所以一定夠飽😂第一道Avocado係牛油果撻，餡料幼滑，相反撻皮夠脆，撻面嘅裝飾都微微脆口，整體口感對比鮮明，而且唔會太膩～第二道Obsiblue 係炭燒澳洲海蝦🦐食落去外面帶炭燒香，內面做半生熟，食到既嫩且新鮮嘅蝦肉，中間嘅除咗有濃郁嘅龍蝦醬，仲有椰菜花蓉，底仲有啲紫椰菜，夾埋一齊食幾清爽開胃🌿第三道菜Bouchet Mussels 用嘅係法國青口，所以食落去特別新鮮，佢底墊咗好多青豆，面頭就放咗椰菜同埋蕎頭，除咗可以就咁食，亦都可以加入旁邊嘅青豆忌廉湯享用，青豆忌廉湯嘅口感又滑，而且好香，呢道菜相當

約了朋友在這慶生。喜愛佢嘅麵包，由於唔食生蠔嘅關係，轉左多寶魚。Lobster 製作出色。Wagyu Ribeye 亦都恰到好處，喜愛。Wine by Glass 做 promotion, 有隻寧夏出產的紅酒唔錯

重點這個不是 omakase 或 wine pair dinner....菜色是自己選擇,, 清酒也是自己選的.....  但這個餐廳大部份食物也可口.  (只有一個鴨的主菜差一些),  環境和服務也一流.  這個promotion dinner 可以說價錢很值.這是OSA promotion dinner.特別的地方是每晚有一卓清酒 (10多支吧), 但每款只有一支, 訂了這個晚餐的可以選其中一支清酒.(先到先得, 和只有凍飲).  是晚大約有6,7台跟我們一樣order了 promotion dinner 吧.

-𝙒𝙃𝙄𝙎𝙆 🥂𝐂𝐫𝐚𝐟𝐭 𝐨𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞 🖌️朝聖尖沙咀美麗華酒店既米芝蓮推介法日菜新任主廚 William Lau 曾於米芝蓮二星餐廳 Arbor + 以法國菜聞名既Pierre 同Amber 任職擅長利用現代法式烹調技同時令日本食材創做出變化多端既新法日晚宴 帶黎不一樣既用餐體驗~✨ Finesse - 10 Course ($1288/pp)🌼 Fleur d'Or前菜賣相相當精緻 鋪有金箔既花花撻當中係加入左味噌蛋黃 釀係鵪鶉蛋 食落有柚子皮既清香 牛油撻薄脆香口 一小口既蛋撻但食落都幾多層次🍞 Bread 配有原味牛油 + 紅酒雜莓做既牛油去點個人都幾中意紅酒牛油 好有果香 而個包都好好味 好鬆軟 會有陣煙燻味🦀 King Crab 同樣係開胃小食 用左法式泡芙做法釀有滿滿既阿拉斯加長腳蟹肉調味方面用左酸酸鹹鹹既風乾蕃茄+ Tomato mayonnaise + 味噌 加上蟹肉既鮮甜 味道豐富 要慢慢感受~🦪 Gillardeau Oyster 選用左黎自法國生蠔 肉質肥美結實而呈彈性脆口 蠔味細膩有層次 香甜且帶淡淡的榛果香加入青瓜 海帶 牛油果 日本青檸 - 酢

這是我們第二次來Whisk 食brunch。食物水準及服務仍然保持高質素😊Japanese sweet corn 賣相精緻，入口冇想像中咁甜，Lobster 嘅presentation 色彩鮮艷，令人覺得好開心用了日本常用的白炭來處理的龍蝦肉，外面熟、內裏係刺身feel, 好有層次感。Short rib 及 French pigeon 看似平凡，但short rib 入口軟腍，pepper sauce 恰到好處，不會搶走肉的原味這是我這餐飯最喜愛的一度菜French pigeon 肉味濃、肉身軟腍，非常不錯。我們由12:00食到下午三點左右，已經唔知道飲咗幾多杯香檳及紅、白酒。也有品嘗過生蠔🦪，但對我來講係有少少腥。因為我怕腥，所以只吃了一件。今次整體服務都好好，希望之後也可以keep 住💪🏻💪🏻