Quiero Más

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說到西班牙菜，我朋友就大推這家位於中環威靈頓街的「Quiero Más」，今晚就訂了位來試一下。餐廳裝潢以歐陸風為主調，充滿浪漫氛圍，全部落地玻璃設計，晚上可以看到璀璨夜景，在美景下享受滋味晚餐👍🔺Signature Tasting Menu｜$498/位✿ To Start ✿ 🔶Ibérico Paletilla Ham 36-months Served with crystal tomato bread36個月伊比利亞火腿，味道甘香, 有果香, 油脂分佈很好，配上蕃茄溶和麵包來吃，是完美配搭😋🔶Hamachi Marinated the Spanish way in 'salpicon'肥美的涼拌鰤魚刺身，以橄欖油、醋和鹽醃製，帶出鰤魚的鮮味😋✿ To Warm Up ✿ 🔶Signature Truffle & Cheese Bikini香脆的三文治，外層帶點焦香，酥酥脆脆，內餡填滿半溶芝士和黑松露，香氣十足😋🔶Perfectly Pink-ish西班牙香蒜蝦，大蝦上舖滿的蒜茸，蝦肉爽彈牙，惹味的香蒜提升了大蝦的鮮味，和蝦頭蝦膏一起享用，更加美味😋✿ The Main Even

朋友識飲識食，今次帶我去見識位於中環的 Quiero Mas，主打西班牙及地中海菜的餐廳。踏進餐廳就被樓底高、精緻的酒吧位吸引著眼球。裝潢瑰麗堂皇，感覺高貴，環境確實很不錯。現在的佈置已有節日氣氛。半圓梳化座位有私隱度之餘，景觀又好。時令的Tasting Menu 有前菜、小食、主菜及甜品，部分是推介菜式，$498 + 10% 一位，在中環地區合理價錢。點了推介的飲品入座後店員送上welcome bread惹味沙樂美腸配脆多士，味蕾隨即開動。餐廳位於高層，景觀開揚。飲品點了 Lychee Green，7點前happy hour $88，大大杯打卡一流，清新的荔枝味好出色，甜度適中，又有不少荔枝果肉增添層次。另外一杯是QM Sangria $78，Sangria是西牙班果酒，傳統酒精飲品。有白酒或紅酒選擇，這個是白酒、Brandy、熱情果、荔枝等，酒味香濃適中又帶果香，整體味道好夾。西班牙式醃製的Hamachi 油甘魚刺身，魚肉厚身無筋，油香又帶點惹味。Iberico Paletilla Ham 36-months Served with crystal tomato bread西班伊比

這間西餐廳位於中環鄰近蘭桂芳，以嶄新手法重新演繹經典的地中海菜。店內環境開揚有空間感，簡單劃分為酒吧及主要用餐區，裝潢以歐洲南部小鎮為主題，充滿地中海風情。萬聖節期間亦換上相關節日的佈置，相當應節～Signature Tasting Menu - $538/位Iberico Paleta Ham 36-months外脆內軟的Crystal Bread塗可香甜多汁的鮮蕃茄醬，再放上36個月伊比利亞黑毛豬火腿，豐富且平均的油花經醃製，鎖住濃濃橡果自然香氣，質地變得柔中帶韌，甘甜又可口。Signature Scallop Ceviche雪白肉厚的帶子刺身爽滑彈牙，以秘魯式Ceviche醃製，加入酸汁、鹹青檸汁和芫荽等，微酸微辣更加清爽。“Ajoblanco”, Seared Dry Aged Tune Tiradito一片片乾式熟成的吞拿魚，魚腩豐富的油脂與魚肉結合，變得軟綿細緻，鮮味得到提昇，再以秘魯式Tiradito淋上青檸酸柑汁更清新，浸著奶白色的西班牙冷湯，有著香甜的杏仁大蒜味，柔滑細膩。Signature Truffle-Cheese Bikini and Garlic Prawn