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| 餐廳: | 彩福皇宴 (iSQUARE國際廣場) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
營業時間
今日營業
10:00 - 16:00
18:00 - 22:30
星期一至日
10:00 - 16:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
同屋企人食飯，想食好啲之餘，環境亦是一個重要考慮因素，雖然好多食肆的裝修設計其實已經很不錯，倘若可以一邊品嚐美食，一邊享受維港景緻，當然又看高一線， 所以今晚一早book定一間可以飽覽整個維港的中式酒家和家人享受晚膳酒家以中式雀籠為主題，裝修雅緻，除了適合婚禮宴會所設的小舞台外，還設有貴賓房，供小型聚會之用。點餐紙圖文並茂，分類清晰，只需在心儀的菜式旁剔一剔，再交予職員落單便成。得獎叉燒皇拼燒腩仔 $188秘製醬汁包裹著半肥瘦厚切叉燒，蜜味濃郁，邊位焦香味美，肉質軟嫩爽口。燒腩仔 外皮燒得金黃鬆脆，肉嫩甘香，特別之處在於一碟齊有兩種不同口感的燒腩仔~一行肥肉較少，味鮮肉嫩，口感煙韌，適合怕肥人士另一行肥瘦相間，層次豐富，油香與肉味兼備。照顧不同食客的口味，可見酒家細心之處酒香蝦腰蒸蛋 $108這是酒家的得獎名菜，賣相高貴精緻。玻璃蝦球上灑上蝦籽，更顯蝦肉晶瑩剔透，蒸蛋口感順滑，符合水和蛋的黃金比例，吃起來還有點點酒香，非常有驚喜，加入小蝦乾、鮮車厘茄粒、青菜，吃起來更健康清蒸生猛龍躉斑 每條一斤2兩 原價$228 特價$98一斤2兩兩石斑以呢個價錢其實都幾抵食，質素唔錯，沒有蒸過火，肉質白滑、鮮嫩，最合老人家和小朋友食用真味帶子小炒煌 $118很喜歡小炒王這一類包羅萬有的菜式，當然戶戶用料不同，效果味道也截然不同。這裏用的材料有：粗蝦乾、腰果、韭菜、紅黃椒絲、菜脯絲，增添鹹香，帶子炒得尤其鮮嫩彈牙，鑊氣足，吃起來非常惹味。原個椰皇燉燕窩 $52點餐前職員已溫馨提示，此甜品需提早預留。飽餐一頓後才，才叫侍應送上。一開蓋，湧出熱騰騰的椰皇香，燉奶味道充滿天然椰青水的清甜，口感嫩滑，加上矜貴的燕窩，看起來貴氣又補身滋養桃膠燉紅蓮 $28清澈的湯液散發薯陣陣紅棗香，桃膠軟熟彈牙，清甜味美，養顏恩物。今晚屋企人都非常滿意，望著維港嘆美食，真是人生一大快事。
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彩福皇宴 (iSQUARE國際廣場) (尖沙咀)尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場26樓燕窩椰汁糕Chried Coandt Putdingw Brdsles燕窩椰汁糕口感豐富，質地綿密。燕窩的滑順口感和椰汁的香甜味道完美結合，帶來一種濃郁而清新的味道。這是一道非常受歡迎的甜品。金牌脆皮燒雞Roasted Crispy Chicken w/ Fermented Red Bean Curd Sauce燒雞的外皮烤得香脆，內裡肉質鮮嫩多汁。配上發酵紅腐乳醬，增添了豐富的風味。鮮菠蘿拔絲咕嚕肉Sweet & Sour Pork w/ Pineapple菠蘿的清新味道和咕嚕肉的酥脆質感相互融合，帶來一種經典的中式烹飪風味，拔絲讓人。得獎叉燒皇拼燒腩仔col Award Babecued Pork in Classie Way &Roasted Crispy Pork Belly Combination叉燒肉質鮮嫩多汁，外皮燒烤得香脆，帶有微妙的甜味。燒腩仔則是肥瘦相間，口感豐富，肉質鮮嫩。瑤柱海皇豆腐羹Dried Scallops & Bean Curb w/ Assorted Seafood Soup瑤柱的鮮甜味道與豆腐的滑嫩口感相輔相成，加上豐富的海鮮，如鮮蝦、魷魚等，帶來了豐富的口感和鮮美的味道。這道湯品清爽又濃郁，絕對是一道令人回味的美味湯品。
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有親友將移民，諗住揾間食肆位於尖沙咀區，方便大家聚腳，結果訂了iSquare 26樓嘅彩福皇宴，諗住既可以食晚飯之餘，又可以觀賞夜景，一舉兩得!不知道是星期五晚關係，我們訂座7時半，酒樓已差不多滿座! 入到酒樓後，小妹覺得好噪，可能這裡樓底不算高，啲聲困住，所以顯得特别熱鬧! 我們一行4人，所以就散叫點了四個餸!*脆皮吊燒雞半隻： 皮脆肉嫩，而且又非常入味，好正! 但半隻雞的份量好少，比較細碟!* 虎皮椒腰果牛柳粒：牛仔粒好有牛味，又好鬆化，加埋大蒜、虎椒一切炒，非常惹味!* 柚子水蜜桃脆蝦球：蝦球好大粒，食得出個醬汁落了美極來煮，如果個醬汁能夠有多啲蜜桃味多啲甜酸味，相信會好味多一點!*金銀蛋上湯浸白菜仔：因為沒有莧菜，又只得生菜、白菜仔和菜心，最後我地選了吃白菜仔! 白菜仔浸住上湯好腍滑，但冇乜皮蛋粒，而咸蛋白絲就好多，鋪曬係菜面。食完正餐後，我們order了兩個甜品： 1) 黑芝麻卷；2)芒果布甸。黑芝麻卷不太甜，但芝麻卷皮不夠煙韌， 如果咬口可以煙韌點會更出色!芒果布甸甜度適中，有很多芒果肉，再加埋花奶，的確好滿足! 縱觀而言，這裡環境雖然可以眺望维港夜景，但真的比較嘈吵! 至於食物方面，味道是OK的，但每碟份量比較偏細，所以性價比一般。不過補充一句，在尖沙咀開食肆真是不容易，租貴地貴，這都屬正常! 加油!
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今晚到尖沙咀吃晚飯, 想找間坐得舒服的中菜酒樓, 就選了位於isquare的彩福皇宴, 還有靚景看到菜單有幾款得獎菜式, 包括酒香蝦腰蒸蛋及客家炆豬肉, 另外鮮菠蘿拔絲咕嚕肉也非常吸引, 實在有點選擇困難, 最後選了有點邪惡但又令人無法抗拒的客家炆豬肉, 如果多兩位朋友就可以試足三款😅唯有下次再來得獎客家炆豬肉 $158豬腩肉皮脂肉層次分明，食落軟腍入味, 有入口即溶的感覺, 充滿骨膠原🥰金牌脆皮燒雞(半隻) 特價$48這個是侍應極力推介, 非常抵吃, 一上桌已有陣陣香味, 另配上南乳醬, 燒雞皮脆肉嫩, 完全是色香味俱全金銀蛋莧菜 $108份量十足, 皮蛋、咸蛋及蛋白鋪得滿滿, 莧菜菜身軟滑, 健康又好味另外不得不讚的是侍應們都非常友善又盡責, 我們後加一碗白飯, 侍應落單後兩次主動前來, 在沒有打擾我們的情況下, 察看白飯仍未送到, 就親自領上, 我還留意到這裡上白飯時全部有蓋蓋上, 上桌時才打開, 這些細節也能做得這樣講究, 實在要加分👍下次要再來吃另外兩款想吃的菜式及甜品
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晚宴九道菜色很有驚喜，由前菜的日本煙三文魚齊撈起，到日本清酒蒸北海道松葉長腳蟹到讓人想無限添飲的天白花菇宗谷貝燉日本豚肉充份體現大師在食材配搭上巧思，個人覺得這種日菜為體、中式烹調為用的概念的確很別出心裁，當集合日本各個地區的優質食材，加以中式技法和概念烹調，除了能為香港餐飲帶來嶄新的角度及體驗外，也讓日本食材更易入屋，普羅大眾更易以自己熟悉的烹調技法品嚐日本菜的鮮味。-日本煙三文魚齊撈起日式版本的中國農曆新年撈起，原條日本三文魚以木煙燻加工，咬落帶有獨特且濃郁的煙燻香，配搭神奈川的帶子裙邊再以帶有甜味的日本沙律醬及飯素調味，將煙燻氣味中和，配搭新鮮的紅黃椒及清爽的椰菜，入口口感層次豐富。-對於海鮮控來說，日本清酒蒸北海道松葉長腳蟹絕對是不能錯過，日本四大名蟹之一的松葉蟹在11月到3月最當造以中式竹籠來蒸， 蟹肚向天，加上昆布放蟹面保持原味，再加以用神戶清酒辟腥面頭撒些菊花，視覺上有齊紅黃綠色，烹調方法雖然簡單，卻又能保留長腳蟹的原汁原味。別忘了點點日本愛知縣的柚子醋，更可以為帶海水咸香的蟹肉提鮮去膩呢～-日本海鹽燒帆立貝併蕃薯天婦羅要數日本盛產，當然也要數帆立貝吧～北海道帆立貝本身已經肉厚味甜灑上岡山味塩更加能夠提鮮。鹿兒島甘薯糖心甜度高達24-25，裹上廣島天婦羅海苔及東京昭和天婦羅粉，外香脆內軟糯，好味好味。-當晚的燉湯實在驚豔，天白花菇宗谷貝燉日本豚肉，以大分的天白厚菇、鹿兒島的豚肉及北海道宗谷貝燉成的湯，金黃色的湯頭啖啖都是精華，如果可以我很想無限添飲啊。-當晚個人最喜歡紅燒瀨戶內海遼參扣鮑魚經典中式晚宴的佳餚用上來自日本的珍貴食材，完全無可匹敵，日本瀨戶內海的遼參以及日本岩手縣的10頭鮮有殼鮑魚。最喜愛新鮮鮑魚彈牙軟嫩，遼參也吸滿紅燒醬汁的精華，精緻好吃。-日本櫻花蝦豬骨濃湯泡大根以糖、薑及酒蒸煮過的大根鮮甜無渣，以長崎的豬骨湯作湯底，並加入靜岡的櫻花蝦作點綴，啖啖都香甜和鮮味咸香。-日本A4和牛鬆燒汁炒釜烏冬粉麵類菜色有日本A4和牛鬆燒汁炒釜烏冬以鹿兒島的A4和牛及愛知縣的釜場烏冬入饌，A4和牛簡單煎出油脂，以橫濱縣的燒肉汁作調味，超喜歡烏冬吸收和牛油脂的醇香，入口有啖啖和牛油香氣啊。-十勝紅豆北海道日本3.6牛乳日本鹿兒島柑桔甜品也很有驚喜，北海道3.6牛乳奶香香醇清甜，十勝紅豆粒粒飽滿豐潤，配上香甜幼滑的奶凍真的很可口。最後以鹿兒島柑桔作結，酸甜味道可以為豐盛晚宴解解膩呢。
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