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港鐵大埔墟站 A1 出口, 步行約7分鐘
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營業時間
今日營業
07:00 - 13:00
星期一至日
07:00 - 13:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
可以一試，可以再吃，可以不再吃。洪記幾乎是大埔最有名氣的魚蛋粉，在大埔市政大廈只有4張圓枱，每張枱仲劃了邊界註明只可以坐5個人。只賣魚蛋粉或麵，從清晨起營業至下午一時就收檔。我和朋友在上午10時30分到達洪記，等了大約10分鐘有枱坐，先是鄰店問你會不會點飲品，因為洪記沒有供應飲品的，但鄰店收17元一杯熱飲，我覺得有點兒那個。然後相隔10分鐘，才有洪記店員問你要粉還是麵。沒錯，你只需要回答粉還是麵，和幾多個就可以了。我和朋友都點了一個粉，魚蛋粉有少量炸魚皮附帶在魚蛋粉。每碗賣36蚊，我覺得性價比算可以，只是坐落市政大廈，就別對環境抱大期望。而魚蛋粉，的確沒有甚麼值得評價，但奇就奇在，我們在吃魚蛋粉途中，已經有一堆人站在我們側邊等位，而且疑似給壓力想我們快些吃完，然而我和朋友都吃得好慢，等位人士卻不得要領。只能說，要是你來大埔旅遊，而想不到吃甚麼，洪記可作為一試的小食，試完可以再吃，也可以不再吃。
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大埔新街市出名多好野食，比較多人認識都係海鮮加工嘅晚市鑊氣小炒，原來晏晝嘅人潮都十分之多👯♀️其中有兩間魚蛋粉都係長期排晒長龍，基本上12pm左右賣晒就會收工，分別就係洪記同欽記😎依幾年家人都經常幫襯，佢哋累積經驗後都比較推薦前者～所以今次就寫下洪記嘅食評先😙魚蛋粉 (36) 再重要當然係魚蛋，有成4粒魚蛋同2塊魚片，再配上厚身脆口嘅炸魚皮。魚蛋真係食得出手工誠意，有別於一般超爽嘅口感，依個相對上係會腍身少少，但係魚味超重，食落去唔會覺得只係麵粉👍🏻大家都要試下！再講湯底，坦白我覺得比較淡，但配上佢特製嘅辣椒豉油，依個味道剛剛好，反而可以突出魚蛋嘅鮮味。至於個麵底，可以揀鴛鴦，但我就揀河粉，因為佢個河粉好滑，唔會容易發脹。但係份量就比較少啲，男士一碗就未必會夠飽🤔最後一個tips💡新街市或者其他熟食市場都有個特色，就係只可以坐舖頭前嗰幾張枱。但係洪記附近都有啲茶水檔，只要有幫襯佢哋飲品或者其他小食，都可以喺洪記叫個魚蛋粉過嚟～咁就可以減少排隊嘅時間😌
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📌大埔街坊必定知道嘅魚蛋粉店🍜位於街市2樓有幾間都賣魚蛋粉 不過呢間由細食到大 所以食嘅更有回憶嘅味道佢地嘅湯底 魚蛋 魚片 炸魚皮都係自家工場製造 所以食得出魚蛋魚皮係有魚鮮味 一啲雪藏味都唔會食到～河粉唔會好散 再加埋佢地送嘅辣椒油🌶️辣椒油唔係好辣好麻個種 而係辣香味所以辣椒油會將魚鮮味再輕輕帶出黎 神來之筆嘅辣油令整碗麵好好食🍜佢地嘅魚蛋魚片係白魚蛋 細細粒 食落去會食到啲魚碎骨🐟唔會係雪藏貨真係食到出佢地自家手打😋好多人都話佢地嘅湯底好淡 比起同場第二間欽記的確係淡好多 但個人認為正正就係佢湯底唔會太濃 就令魚蛋魚片可以做整碗麵嘅主角 所以呢個就觀點與角度啦😆飲住隔離茶記嘅檸檬茶 食呢碗麵 再另加一個淨魚蛋/淨魚片 就係一個好豐富嘅早餐啦😙提提大家因為超級多人會排洪記 因為佢地賣完就會收鋪 大約1-2點就收架啦建議大家早啲去食😋究竟洪記定欽記好食啲？觀點與角度 自己鍾意食邊間就邊間啦🤣🍽️ 食物：🌕🌕🌕🌕🌑🥂 飲品：NA👩🏻🍳 環境：🌕🌕🌕🌑🌑💯CP值：🌕🌕🌕🌑🌑✅回頭率：🌕🌕🌕🌕🌑💰魚蛋粉 $32Overall: ⭐️⭐️⭐️⭐️ (out of ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️)📍洪記 地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS4號舖Hashtags🔎#eatgoodwestsin_taipo#eatgoodwestsin_yellow#eatgoodwestsin_noodles #eatgoodwestsin_newterritories
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第一，好聲好氣行埋去同佢講，早晨，想買外賣。。。第一句就好似想點著咁話「買咪買外賣呢邊呀」，我都係有禮貌地問一句，我點知你地啲規矩呀，你有冇寫明外賣一定要係呢邊。第二，我都未講食乜嘢，佢就話你半個鐘頭後先再返嚟，咁我話唔使唔使落單先，佢話你食乜嘢都係半個鐘頭先再返嚟，而家唔得閒招呼你，語氣奇差。第三，味道不外如是，啲麵太林唔爽口，魚蛋味道普通，湯又比較鹹冇乜味，如果食之前要咁受氣，我寧願唔食，冇下次。
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放假總想訓晏少少，但大埔地膽介紹嘅呢間魚蛋粉，聲稱只有早餐時間至食到😶🌫️餐廳位處於大埔墟街市熟食中心，吸引好多街坊、買餸友、同行山友黎幫襯。但賣嘅只有魚蛋粉‼️麵底可選，但餸就無喇🤨如需餐飲，就要幫襯隔離嘅茶水檔囉🍹不過基本上你一坐低，兩邊嘅店員都會即刻approach你😏湯河到🔈碗內有魚蛋、魚片、炸魚皮、香蔥同河粉，另附一小碟辣椒油。數落好似好豐富，食落其實好細份🫢建議兩個人去嘅話叫完兩碗麵要加多碗淨魚蛋😝魚蛋、魚片唔似來貨，口感較軟、魚肉味濃👍礙於魚蛋唔彈牙，個人會比較喜歡魚片🧡炸魚皮齋食比較咸，但響淡過水嘅湯底浸耐d就可以了🙃辣椒油雖然無咩籽，但夠香夠辣，屬神來之筆😙😙😙題外話：奶茶同咖啡都令人失望，以為呢d老字號實夠香濃...原來只係我未訓醒🫣
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