住家菜 (已結業)

終於找到一份想要的工作，批給自己的大假亦放完，當然要賀一賀。此時想的不是豪食，而是吃平淡見真章的。聽聞此家出品並無味精，就急不及待來試。在等位時已決定要蟹籽黃金蝦、柱貝魚湯雜菜煲及魷魚馬蹄肉餅。坐下時侍者說是日老火湯為羅漢果菜乾豬骨湯，就要一碗。羅漢果菜乾豬骨湯($18/碗):雖不是很濃，但算頗甜，而且每湯也有少許陳皮的甘甜味道，有真正住家風味。蟹籽黃金蝦($72): 蝦比平常的大，肉也很鮮，再加上沾有咸蛋黃及蟹籽鹹香的外殼，是很難抗拒的美味。一碟有六隻，咸蛋黃夠足料(不只蝦身有，連碟上也至少有一隻份量)。是有誠意的一碟菜。唯獨蝦殼炸得不夠脆，咬不碎以致令它較難吞進喉嚨裏。印象中金潮小廚的黃金蝦雖重味精但蝦殼卻是最香脆，這裏就被比下去了。柱貝魚湯雜菜煲($48): 竟是這晚最好吃的。魚湯有白胡椒香，清甜亦有瑤柱香。粉絲連湯這吃，十分滿意。菜有菜心、津白和西蘭花，尚算鮮甜，連蝦乾吃更好味道。魷魚馬蹄肉餅($48): 姑且不論豬肉是否真的用手剁，此肉餅因在肉碎加太多水，而令它在蒸完之後很腍，入口較鬆散沒口感之餘亦沒甚麼豬肉香。只幸好有冬菇香補救才可清掉這碟不結實的肉餅。 全部菜吃光後，侍者