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2024-04-28
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台灣人嘅老闆，將最地道嘅寶島風味帶過嚟香港，所以好多食材都係由台灣直接入口，甚至乎喺門面亦都可以買到好多由台灣直接入口嘅食品㗎🔮紅燒牛肉牛筋麵每次來到我都會必點呢一個紅燒牛肉牛筋麵，先是湯底濃而不膩，富有肉香，上面有台式醃酸菜，試整個湯底更加開胃，食麵前真的要先飲幾啖湯啊！而厚切牛𦟌，以紅燒炆煮足火候，入口即化非常軟腍，又富有膠質，而牛筋軟熟得來又富有彈性，兩者都非常入味啊！更喜歡的是那個台灣麵條，即使放在湯裏面好耐都唔會浸到好淋，入口煙靭又掛湯，果然是餐廳的招牌菜之一🔮麻辣肉燥拌麵台式秘製麻辣肉燥， 香味濃郁，鮮鹹而帶甜，上面鋪大量的青瓜絲，肉燥醬麵和青瓜絲拌勻之後，那種後勁的麻辣，更加惹味，而且每啖都有麵和青瓜絲，又煙韌又爽脆的，絕對係雙重口感🔮家傳鹽酥肉用梅頭肉來切條，再用已調味的粉漿來炸，入口十分香脆，而且炸的火喉剛剛好，入口肉質非常軟熟，更加有豐富的肉汁，上菜前再灑上台式椒鹽粉，真的跟在台灣當地食的味道是一樣的🔮台式炸大腸份量絕對比我想像中多啊，絕對不要想它是不是邪惡，好食就可以啦，入口非常酥脆，外脆內軟，而且一啲酥味都冇，點少少台式甜辣醬，更加惹味🔮冬瓜茶加仙草每次食台灣菜
🔮紅燒牛肉牛筋麵
每次來到我都會必點呢一個紅燒牛肉牛筋麵，先是湯底濃而不膩，富有肉香，上面有台式醃酸菜，試整個湯底更加開胃，食麵前真的要先飲幾啖湯啊！而厚切牛𦟌，以紅燒炆煮足火候，入口即化非常軟腍，又富有膠質，而牛筋軟熟得來又富有彈性，兩者都非常入味啊！更喜歡的是那個台灣麵條，即使放在湯裏面好耐都唔會浸到好淋，入口煙靭又掛湯，果然是餐廳的招牌菜之一
🔮麻辣肉燥拌麵
台式秘製麻辣肉燥， 香味濃郁，鮮鹹而帶甜，上面鋪大量的青瓜絲，肉燥醬麵和青瓜絲拌勻之後，那種後勁的麻辣，更加惹味，而且每啖都有麵和青瓜絲，又煙韌又爽脆的，絕對係雙重口感
🔮家傳鹽酥肉
用梅頭肉來切條，再用已調味的粉漿來炸，入口十分香脆，而且炸的火喉剛剛好，入口肉質非常軟熟，更加有豐富的肉汁，上菜前再灑上台式椒鹽粉，真的跟在台灣當地食的味道是一樣的
🔮台式炸大腸
份量絕對比我想像中多啊，絕對不要想它是不是邪惡，好食就可以啦，入口非常酥脆，外脆內軟，而且一啲酥味都冇，點少少台式甜辣醬，更加惹味
🔮冬瓜茶加仙草
每次食台灣菜，我都好鍾意飲冬瓜茶，想再下下火嘅話，可以好似我咁加仙草，微甜得來又有藉口
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