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2016-06-24
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香港是多元化的城市，集結世界各地的美食 ，但能否做到與當地無異，相信比較困難，始終食物的原產地不同，所製作出的食物味道相對會有些差別 。我在尖沙咀找到一間日本餐廳，每日在日本都會即日空運剛剛捕獲的海產到香港 ，務求做到朝捕晚嘗，為食客也能在香港吃到真正日本的絕世美食 。喜歡日本文化及美食的怎麼可以錯過這間餐廳呢 !!!一進入店舖，日本的氣色迅即湧入身體每一個感觀 ，各式各樣的日本擺設，當中不少得日本人最熱愛的酒，一排排的放在牆邊的木架上，以及一張張日本酒的宣傳海報﹔天花掛著日式燈籠，紅，白，藍三色，配襯著大漁旗的色調 ﹔了解日本文化的就會知道，代表著日本漁民的大漁旗，以前當漁民在海上漁獲大豐收的時候，就會懸掛大漁旗以通知岸上的人，為了更有效傳遞信息，大漁旗會設計得非常華麗及色彩鮮豔，現在多用作裝飾用途，在過年期間，漁民也會掛起大漁旗，期待新一年能大豐收，又可送給做生意的人，可用來祝福對方生意興隆 ﹔古色古香的木板牆身，配合木製的桌椅，是日本常用的木建築，突然有一種有趣的感覺，這些木材是否也是由日本製的呢 !!!整個裝修完完全全地令我有種錯覺，仿如置身在日本，這種錯覺如
但能否做到與當地無異，相信比較困難，
始終食物的原產地不同，所製作出的食物味道相對會有些差別 。
我在尖沙咀找到一間日本餐廳，
每日在日本都會即日空運剛剛捕獲的海產到香港 ，
務求做到朝捕晚嘗，為食客也能在香港吃到真正日本的絕世美食 。
喜歡日本文化及美食的怎麼可以錯過這間餐廳呢 !!!
一進入店舖，日本的氣色迅即湧入身體每一個感觀 ，各式各樣的日本擺設，當中不少得日本人最熱愛的酒，一排排的放在牆邊的木架上，以及一張張日本酒的宣傳海報﹔天花掛著日式燈籠，紅，白，藍三色，配襯著大漁旗的色調 ﹔
了解日本文化的就會知道，代表著日本漁民的大漁旗，以前當漁民在海上漁獲大豐收的時候，就會懸掛大漁旗以通知岸上的人，為了更有效傳遞信息，大漁旗會設計得非常華麗及色彩鮮豔，現在多用作裝飾用途，在過年期間，漁民也會掛起大漁旗，期待新一年能大豐收，又可送給做生意的人，可用來祝福對方生意興隆 ﹔
古色古香的木板牆身，配合木製的桌椅，是日本常用的木建築，突然有一種有趣的感覺，這些木材是否也是由日本製的呢 !!!
整個裝修完完全全地令我有種錯覺，仿如置身在日本，這種錯覺如同愛情一樣，更能對食客留下深刻印象，心中不禁泛起一絲蓮綺，若要在這餐廳環境上加一個分數，我會給予滿分 。
蟹子蟹肉薯仔律沙
$78
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賣相看似普通，但內藏無比的鮮 ，
一隻肉蟹的份量，用料十足，蟹肉肉質豐滿，爽滑又鮮甜，是優質的肉蟹，
底層用爽口的生菜，面層加了蟹子作點綴，為蟹肉增添更多色彩 。
南瓜蟹肉甲羅燒
$68
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甲羅是指螃蟹的蟹蓋，甲羅燒是將放在蟹殼上用火爐燒煮，是吃蟹膏的最佳食法 ，
這是松葉蟹膏，在日本鳥取縣十分出名 。
職員協助將蟹蓋放在爐上燒，手法純熟，快速將蟹膏與蟹肉，生鵪鶉蛋拌勻，混和後口感嫩滑，不用加任何醬汁，味道濃郁甘香，沒齒難忘 。
焱丸活貝大盛
$368
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餐廳主打浜燒海鮮，浜燒是日本其中一種傳統飲食文化，代表在海邊即捕即燒即食，故此餐廳內設有特大魚缸，每日由日本空運當日新鮮捕捉的海鮮存放在缸內，讓客人體驗到日本浜燒的文化 。
新鮮的活貝，可見鮑魚還在慢慢蠕動，絕對的新鮮吸引，肉質肥美，燒後味道鮮甜又煙韌，口感深刻長留在腦海中，回味無窮 。
帆立貝 - ホタテ 體形十分巨大，在爐上已佔據了一半位置，職員燒的時候會加入清酒，令海鮮味更突出，也十分體貼地切開了數份，方便進食 。
店內有幾張有趣生動的燒烤海鮮教學，職員通常都會好熱心地協助燒海鮮，首次吃浜燒可先看看，了解過燒烤的方法之後，有機會的時候便可以大展身手 。
焱丸號壽司
$158
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餐廳的招牌菜，擺放得很有美感，軍艦上的壽司多到滿瀉，好像火山的熔漿流出了，猶如與大自然融合，何其壯觀，海膽甘香美味，入口即溶，三文魚籽晶瑩剔透，咬開迅即在口內進行了一場火山爆發，鮮味直迫食道，口感極之豐富 。
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