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2023-05-13
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Tailor-made menu💜前菜三點小蕃茄蟹豆腐加魚子水雲酸酸味味嘅前菜特別開胃鰻魚海膽兩者味道好夾，用紫菜包住鮮甜嘅海膽同嫩滑嘅鰻魚多種口感南非鮑魚配鮑魚肝醬新鮮嘅活鮑魚配上香濃嘅肝醬突顯咗鮑魚嘅鮮味銀鱈魚蘆筍配南瓜忌廉汁表面煎得脆卜卜，魚肉嫩滑龍蝦配龍蝦汁肉質彈牙爽口，生熟程度啱啱好，配上龍蝦汁亦唔會搶咗本身龍蝦嘅鮮味北寄貝配海苔蟹肉汁特別嘅醬汁將北寄貝嘅味道大大提升鐵板大蝦配蟹膏麵豉醬紫師傅特登將龍蝦同大蝦兩道菜分開上，想客人分別嘗試到唔同嘅口感煙燻吞拿魚腦天比較突別嘅一道菜，用稀有嘅呑拿魚腦天以煙燻方法去烹調，魚肉肥美香煎鵝肝配意大利醋我係特別有兩塊鵝肝嘅🤭鱈場蟹腳黑豚肉A4和牛肉眼和牛入口即溶，充滿牛味，個人比較喜歡白飯魚仔炒飯我依然係加大版炒飯加太陽蛋，炒飯粒粒分明📍鐵板．壹 (尖沙咀)尖沙咀漆咸圍10-12號1樓A號舖食物：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
前菜三點
小蕃茄
蟹豆腐加魚子
水雲
酸酸味味嘅前菜特別開胃
鰻魚海膽
兩者味道好夾，用紫菜包住鮮甜嘅海膽同嫩滑嘅鰻魚多種口感
南非鮑魚配鮑魚肝醬
新鮮嘅活鮑魚配上香濃嘅肝醬突顯咗鮑魚嘅鮮味
銀鱈魚蘆筍配南瓜忌廉汁
表面煎得脆卜卜，魚肉嫩滑
龍蝦配龍蝦汁
肉質彈牙爽口，生熟程度啱啱好，配上龍蝦汁亦唔會搶咗本身龍蝦嘅鮮味
北寄貝配海苔蟹肉汁
特別嘅醬汁將北寄貝嘅味道大大提升
鐵板大蝦配蟹膏麵豉醬
紫師傅特登將龍蝦同大蝦兩道菜分開上，想客人分別嘗試到唔同嘅口感
煙燻吞拿魚腦天
比較突別嘅一道菜，用稀有嘅呑拿魚腦天以煙燻方法去烹調，魚肉肥美
香煎鵝肝配意大利醋
我係特別有兩塊鵝肝嘅🤭
鱈場蟹腳
黑豚肉
A4和牛肉眼
和牛入口即溶，充滿牛味，個人比較喜歡
白飯魚仔炒飯
我依然係加大版炒飯加太陽蛋，炒飯粒粒分明
📍鐵板．壹 (尖沙咀)
尖沙咀漆咸圍10-12號1樓A號舖
食物：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
回頭率：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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