 | 花C9食堂 花C9自小王子出世後淡出教琴工作，專心湊仔。喜歡利用不同食材鑽研菜式，讓孩子養成不偏食的好習慣。 |
暑假將至，很多時候爸爸媽媽也會費盡心思，設計不同活動跟孩子一同進行。談到製作美食之親子活動，相信大家都離不開焗曲奇、蛋糕及自家製布甸、啫喱等。今天花C9將介紹一款令大家停不了口的美食－香脆蝴蝶酥。製作方便、材料簡單，最重要是工具容易清洗，我家5歲孩子也能做得到。以這款小食招呼朋友或作為派對小吃，也是一個不錯的選擇，相信大小朋友也會喜歡。
《材料》
即用急凍酥皮 1塊
黃糖／咖啡糖 適量
牛油 適量
《做法》
1. 先把酥皮放在室溫解凍，並預熱焗爐至200度。
2. 先在桌面上灑上糖，然後把酥皮放在上面，輕壓。
3. 塗上牛油，並灑上糖。
4. 將酥皮兩邊向中央對摺2次並輕輕按壓然後放入雪櫃冷藏約30分鐘。
5. 用利刀將之切開成幼條（1份可切成約18件）兩面再塗上小許牛油然後將上面的兩邊慢慢分開焗後仿似一隻小蝴蝶。
6. 放入焗爐，約焗15分鐘取出，反轉到另一面，繼續焗至2面呈金黃色，放涼一會即可食用。
製作小貼士
1. 花C9喜歡用啡糖／黃糖，焗出來色澤較金黃，但必須留意每款焗爐熱力不同。
2. 自家製蝴蝶酥，可自行控制甜度和脂肪成份，相對較健康。
3. 酥皮雪凍後較易分割，所以這步驟可說是不可或缺。
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